Halbfertiges Milchbrot
C’est l’histoire de Monsieur et moi un jour de congé. Nous avions envie de bruncher car nous allions nous faire cocooner au spa en début d’après midi et ne voulions pas faire deux repas distincts. Mais sans pain, viennoiseries, Brioche… sous la main et une flemmardite aiguë pour sortir et marcher 10 minutes pour accéder à la meilleure boulangerie du quartier, il fallait bien trouver une solution !
C’est là que je me suis dis (illumination… oui oui la petite ampoule au dessus de ma tête !) que je n’avais jamais fait de pain au lait. Pas grave me direz vous, mais c’est ce que j’ai voulue faire ce matin-là. Und hüpfen, Hier bin ich, mit meinen Händen im Mehl, um diese köstlichen hausgemachten Brötchen zuzubereiten..
Nun, was die Geschichte nicht sagt, Das liegt daran, dass ich nicht groß genug geplant hatte und wir sie nur als Snack gegessen haben, und wir beendeten das Frühstück’ mit Reiskuchen (Zum Glück habe ich für alle Fälle noch welche im Schrank !)…, Nun ja, da war ich etwas zu optimistisch !!!
Halbfertiges Milchbrot
Zutaten (für zehn)
- 400 g Halbvollkornmehl (T80)
- 15 cl Milch + 1 C. zu s.
- 110 g Butter
- 3 Eier + 1 jaune
- 40 g Rohrzucker
- 1 Päckchen Backhefe
- 2 g de sel
Beschreibung
Geben Sie die Hefe in die erwärmte Milch, Lass es ruhen 10 min dann umrühren.
Für den Teig, das Mehl in eine Schüssel geben, Machen Sie eine Mulde und geben Sie die Hefe-Milch-Mischung in die Mitte. Den Teig zwischen den Fingern kneten und die Eier einarbeiten, Zucker und Salz. Den Teig kneten und strecken, fügen Sie dann die Butter hinzu. Den Teig kneten, bis er sich von der Schüssel löst (Sie können es für mehr Komfort auf die Arbeitsplatte übertragen).
Den Teig zugedeckt unter einem Geschirrtuch gehen lassen 2 Std..
Schlagen Sie den Teig mit der Spitze ein und formen Sie dann zehn Kugeln. Formen Sie daraus kleine Brote (darunter schweißen), Anschließend auf ein Backblech legen und gehen lassen 1 Stunde.
Backofen auf 170° vorheizen.
Die Milchbrote mit dem verdünnten Eigelb anbraten 1 Esslöffel Milch, dann mit einer Schere der Länge nach einschneiden.
Backen 12 Protokoll.
Emilie
LadyMilonguera
12.12.13Une jolie idée que ces pains au lait !
emilie
12.12.13j’adore les petits pains au lait, il n’y a rien de plus réconfortant 🙂
Lydie
12.12.13Ils sont super gourmands ! Bises
Rosenoisettes
12.12.13Ils sont bien jolis, je comprends pourquoi vous les avez tous manger au goûter 😀
Avec de la bonne confiture et du beurre ça passe tout seul eheh
BoopCook
12.12.13c’est dingue comment ces pains au lait me donnent trop envie !