Halvkornet melkebrød
C’est l’histoire de Monsieur et moi un jour de congé. Nous avions envie de bruncher car nous allions nous faire cocooner au spa en début d’après midi et ne voulions pas faire deux repas distincts. Mais sans pain, viennoiseries, brioche… sous la main et une flemmardite aiguë pour sortir et marcher 10 minutes pour accéder à la meilleure boulangerie du quartier, il fallait bien trouver une solution !
C’est là que je me suis dis (illumination… oui oui la petite ampoule au dessus de ma tête !) que je n’avais jamais fait de pain au lait. Pas grave me direz vous, mais c’est ce que j’ai voulue faire ce matin-là. Og hopp, Her står jeg, med hendene i mel, for å lage disse deilige hjemmelagde rundstykkene..
Vel, hva historien ikke sier, Det er fordi jeg ikke hadde planlagt stort nok, og vi spiste dem bare som en matbit, og vi avsluttet frokosten’ med riskaker (Heldigvis har jeg fortsatt noen i skapet for sikkerhets skyld !)…, vel, jeg var litt for optimistisk på denne !!!
Halvkomplett melkebrød
Ingredienser (for ti)
- 400 g halvhelt hvetemel (T80)
- 15 cl melk + 1 c. til s.
- 110 g smør
- 3 egg + 1 jaune
- 40 g rørsukker
- 1 pakke bakegjær
- 2 g de sel
Beskrivelse
Ha gjæren med den varme melken, la det hvile 10 min og rør deretter.
Til deigen, ha melet i en salatskål, lag en brønn og tilsett gjær-melkblandingen i midten. Arbeid deigen mellom fingrene og bland inn eggene, sukker og salt. Elt deigen og strekk den, tilsett deretter smøret. Elt deigen til den løsner fra bollen (du kan overføre den til benkeplaten for mer bekvemmelighet).
La deigen heve tildekket under et kjøkkenhåndkle for 2 timer.
Slå ned deigen med spissen og form ti kuler. Form dem til små brød (sveis under), legg dem så på et stekebrett og la heve 1 time.
Forvarm ovnen til 170°.
Brun melkebrødene med eggeplommen fortynnet med 1 spiseskje melk og deretter kutt på langs med saks.
Bake 12 minutter.
Emilie
LadyMilonguera
12.12.13Une jolie idée que ces pains au lait !
emilie
12.12.13j’adore les petits pains au lait, il n’y a rien de plus réconfortant 🙂
Lydie
12.12.13Ils sont super gourmands ! Bises
Rosenoisettes
12.12.13Ils sont bien jolis, je comprends pourquoi vous les avez tous manger au goûter 😀
Avec de la bonne confiture et du beurre ça passe tout seul eheh
BoopCook
12.12.13c’est dingue comment ces pains au lait me donnent trop envie !