Suklaa ruisleipä

Pain de seigle au chocolat

S’il y a bien un pain dont nous sommes tous accros à la maison c’est le pain de seigle au chocolat, et je suis sûre que rien que d’en voir les photos il vous fait déjà son petit effet ! C’est le pain du goûter par excellence, bah oui le fameux pain/chocolat et là le pompon de la pomponnette c’est qu’il est deux en un (et là vous vous dites wahooooo !!!). Lyhyt, ce pain est une petite tuerie et la farine de seigle lui donne tout son caractère (pas de cochon je vous rassure), ajouté à ça un levain au top de sa forme pour une pointe d’acidité (merci martin !) ja tietysti suklaata, no täällä meillä ei ole koskaan ollut parempaa gourmetleipää, täytyy sanoa, että rima on asetettu korkealle (automaattinen komplimentti !).

minä olen karkeasti varma, että hetkessä vakuutin sinut : 1. juokse ja osta täysruisjauhoja, 2. älä syö kaikkia suklaapistooleja sellaisina kuin ne ovat, et 3. tee tämä leipä huomiseksi aamuksi (kyllä, koska se on myös erittäin hyvä aamiaiseksi’ !).

Pain de seigle au chocolat

Pain de seigle au chocolat

Suklaa ruisleipä
Kaada 1 kipu
Rekisteröidy
Tulostaa
Ainesosat
  1. 300 g täysjyväruisjauhoa
  2. 200 ml haaleaa vettä
  3. 100 g tuoretta hapantaikinaa
  4. 5 g de sel
  5. 15 grammaa sokeria
  6. 130 g tummaa suklaata pistooleissa
Valmistautuminen
  1. Vaivaa ruisjauhot karkeasti ja 200 g haaleaa vettä autolyysin suorittamiseen. antaa seistä 1 pilvinen tunti.
  2. Lisää sitten hapatus, sokeri ja suola ja jatka sitten vaivaamista alhaisella nopeudella.
  3. Lopussa 3 minuuttia vaivaamista, huuhtele tarvittaessa pienellä vedellä.
  4. Lisää lopuksi suklaapistoolit ja jatka 1 pöytäkirja.
  5. Laita taikina suoraan kakkuvuokaan., peitä ja anna levätä 4 tuntia lämpimässä paikassa.
  6. Esilämmitä uuni 250°.
  7. Leipoa 35 pöytäkirja
aime & mange https://aime-mange.com/
Emilie

signature

Jaa

Emilie Par Emilie
36 Kommentit
Pidät myös
Paahdetut punajuuret jogurttikastike
Paahdetut punajuuret jogurttikastike
tanskalaiset browniet, rapeita mausteita ja kuivattuja hedelmiä
tanskalaiset browniet, rapeita mausteita ja kuivattuja hedelmiä
Kasvismuhennos {vegaani}
Kasvismuhennos {vegaani}
Maa-artisokka ja kastanjakeitto {vegaani – ilman gluteenia}
Maa-artisokka ja kastanjakeitto {vegaani – ilman gluteenia}
Sourdough englantilaiset muffinit
Sourdough englantilaiset muffinit
Kofta tagine kesäkurpitsalla {vegaani}
Kofta tagine kesäkurpitsalla {vegaani}
Suklaa ruisleipä

Edellinen

omenapiirakka, Omenapiirakkaa varten {vegaani}
Suklaa ruisleipä

Seurata

Kevyt juustokakku mango coulisilla

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

36 Kommentit
  • Saa minut puremaan !
    3.3.16

    Kuinka hyvä sen pitää olla? !!!

    Vastata
  • Tarinoita ja herkkuja
    3.3.16

    Tiedätkö mitä ? En ole koskaan ollut näin iloinen saadessani ruisjauhoja myynnissä. Tiedän mitä aion tehdä sillä … 🙂

    Vastata
    • Emilie
      24.3.16

      Ahh siistiä, olen jauhojen pelastaja !!!

      Vastata
  • aatto
    3.3.16

    Bonjour, Rakastan myös ruisleipää, ja lupaan, minä tulen tekemään sen, Minulla on tietysti ruishapantaikina, Kaipaan suklaahippuja. Noudatan matalan GI:n ruokavaliota. Kuten leivon joka kerta 4 päivää suunnilleen, sitä jatketaan aamulla… Kiitos tästä mahtavasta ideasta.

    Vastata
    • Emilie
      24.3.16

      Pientä poikkeamaa IG-ruokavaliosta siis vain aamiaiseksi 😉

      Vastata
  • CookieM
    3.3.16

    Oi miten herkullinen välipala (tai aamiaista) !
    kuitenkin, Minulla ei ole m.à.p., niin mahdotonta tehdä tätä houkuttelevaa reseptiä.
    Ja, Minulla ei ole laitteita : En tiedä kumman valitsisin lukuisista malleista, niin pelkään väärää valintaa ! Tämä on kuitenkin vaivannut minua jo pitkään..

    Vastata
    • Emilie
      24.3.16

      Täällä ei ole karttaa vaan vain uuni 😉 Suoraan sanottuna leivän kuori on paljon parempi uunissa, tarvitset vain leivonnaisrobotin vaivaamiseen, koska se on vähän tylsää käsin !!!

      Vastata
  • dominique
    3.3.16

    Hyvää iltaa,
    Valitettavasti minulla ei ole tuorejuustoa, voinko korvata sen tuoreella hiivalla ? jos kyllä, mikä paino.
    Kiitos kauniistasi (ja hyvä!!) reseptejä.
    Hyvää iltaa

    Vastata
    • Emilie
      24.3.16

      Tuorehiivakuutio on oikea määrä tähän leipään !
      Kiitos Dominique 😉

      Vastata
  • BoopCook
    3.3.16

    j'adooore

    Vastata
    • Emilie
      24.3.16

      merciiii

      Vastata
    • Anais
      5.5.20

      Hei Emily ! Testasin eilen/tänään : Tein hapantaikinan viikko sitten reseptisi mukaan, ja eilen illalla tein leipätaikinan, jätetään istumaan yön yli (4 tunnin sijasta… Pelkäsin nielläni kaiken kello 22, jos keitän sen päivän aikana). Tänä aamuna leipä ei ollut noussut, Mietin, onko tämä normaalia ? Tai jos lämpötiloja on kunnioitettava ? (Juuri virkistynyt hapantaikinani tuli jääkaapista tuntia ennen lisäämistä…) Paistettu, leipä ei myöskään noussut (Sama, se on normaalia ?). Ja maistui, hän oli todella hyvä, Lisäsin varmaan liikaa suklaata (tabletti leikattu veitsellä), mutta valitettavasti se ei estänyt minua syömästä 3/4 ! En ole ollenkaan tottunut noin rapeaan kuoreen., minä pidän !

      Vastata
      • Emilie
        1.6.20

        Hei Anais, Sinun pitäisi tietää, että ruis on jauho, jota on vaikea tehdä leipää, koska se sisältää vähän gluteenia., muru pysyy tiheänä ja leipä kohoaa vähän (mutta silti hän nostaa). Tämä voi johtua kahdesta asiasta, joko leivän yläosa kuivua, mikä esti sen kehittymisen, joko hapate ei ollut tarpeeksi hyvässä kunnossa.
        Toivottavasti auttoin sinua hieman !
        Olen iloinen, että pidit siitä kuitenkin 😉

        Vastata
  • Sandrine / Mansikka & Basilika
    3.3.16

    Olin nähnyt pain au chocolat -reseptin ja sanoin itselleni, että minun täytyy kokeilla sitä.… Lyhyesti sanottuna artikkelisi on muistutus 🙂

    Vastata
    • Emilie
      24.3.16

      Ahaa kyllä ​​pitää kokeilla, hänestä tulee aamiaisesi ja lasten välipalan paras ystävä 😉

      Vastata
  • Christine
    3.3.16

    On totta, että tämä leipä todella saa minut haluamaan sitä.! Kiitos reseptistä!

    Vastata
  • ESTE
    4.3.16

    Vau! Se näyttää hyvältä! En viivy kauan tehdä niitä! Kiitos Emily

    Vastata
  • fruchard
    4.3.16

    Kiitos tästä upeasta reseptistä, jota aion kokeilla tänä viikonloppuna ! Mikä on raikastettu hapantaikina? ? Pitääkö se ensin tehdä itse? ?
    Kiitos vastauksestasi ja onnittelut upeasta blogistasi !

    Vastata
  • Marie Lille
    4.3.16

    Voi luoja, olet säädyttömän ahne !! Hemmottelisin itseäni siivulla välipalaksi !!

    Vastata
    • Emilie
      24.3.16

      Hihi, myönnän, että se on täysin halkeileva 😉

      Vastata
  • Noemi 59
    4.3.16

    Bonjour,

    Kun sanot "100 g raikasta hapantaikinaa", onko se vehnää vai ruishapanta (Minulla on molemmat kotona ^^). Ja oletan sen olevan 100 g:ssa hapantaikinaa, on 50g vettä/50g jauhoja ?
    Kotonani, ruis- ja pähkinäleipä on suosikkimme juustona, joten pidän todella aamiaisversiosta !
    Merci !

    Vastata
    • Emilie
      24.3.16

      Tässä käytän vehnähapantaikinaa, mutta jos sinulla on ruista, se on vielä parempi !!! Oui 100 g hapantaikinaa = 50 g vettä ja 50 g jauhoja 😉

      Vastata
      • Noemi 59
        26.3.16

        En näe kommenttiani näkyvissä, Testasin sitä ruishapantaikinalla 40/60. Se oli todella hyvää! Teen sen uudestaan ​​50/50 vehnähapantaikinalla…

        Vastata
        • Emilie
          31.3.16

          Kiitos Noémie, Olen iloinen, että pidit siitä 😉

          Vastata
  • ESTE
    5.3.16

    Bonjour, Minulla ei ole ruisjauhoa, millä jauhoilla voidaan korvata? merci

    Vastata
    • Emilie
      24.3.16

      Täysjyvävilja kuulostaa minusta hyvältä !

      Vastata
  • sotis
    7.3.16

    ohlalalalala valokuvasi rikkovat minut täysin!!!!

    Vastata
  • TrolleFarceuse
    8.3.16

    Bonjour !
    Olen erittäin houkutteleva tähän reseptiin, Ostin siis eilen ruisjauhoja 😀
    Mutta pieni kysymys : mitä raikastettu hapantaikina tarkalleen on? ? voinko korvata sen leivinhiivalla kuten perinteisessä leivässä ? ja jos kyllä, niin missä määrin ?
    kiitos paljon ja hyvää päivää !!

    Vastata
  • Pauline
    17.3.16

    Siitä on pitkä aika kun viimeksi kommentoin., vaikka käynkin täällä päivittäin.
    Tämä resepti saa minut todella haluamaan sitä ja uskon, että se sopii täydellisesti Bambinetten gourmet-välipaloihin.. Toisaalta en löydä yhtään suklaapistoolia. Isoiksi kuutioiksi leikattu leivonnainen suklaa ei varmasti anna samaa tulosta ei ? Mitä mieltä sinä olet ?

    Vastata
    • Emilie
      24.3.16

      Jos se on täydellinen Pauline, Itse asiassa teen niin, kun minulla ei ole pistooleja 😉

      Vastata