çikolatalı çavdar ekmeği

Pain de seigle au chocolat

S’il y a bien un pain dont nous sommes tous accros à la maison c’est le pain de seigle au chocolat, et je suis sûre que rien que d’en voir les photos il vous fait déjà son petit effet ! C’est le pain du goûter par excellence, bah oui le fameux pain/chocolat et là le pompon de la pomponnette c’est qu’il est deux en un (et là vous vous dites wahooooo !!!). Kısa bilgi, ce pain est une petite tuerie et la farine de seigle lui donne tout son caractère (pas de cochon je vous rassure), ajouté à ça un levain au top de sa forme pour une pointe d’acidité (merci martin !) ve tabii ki çikolata, burada hiç bu kadar iyi gurme ekmeği yememiştik, çıtanın yüksek olduğu söylenmelidir (otomatik iltifat !).

ben kabaca eminim seni kısa sürede ikna ettim : 1. koş ve tam çavdar unu satın al, 2. çikolatalı tabancaların hepsini olduğu gibi yemeyin, et 3. yarın sabah için bu ekmeği yap (evet çünkü kahvaltı için de çok iyi’ !).

Pain de seigle au chocolat

Pain de seigle au chocolat

çikolatalı çavdar ekmeği
Dökün 1 ağrı
Kayıt olmak
Yazdırmak
İçindekiler
  1. 300 g kepekli çavdar unu
  2. 200 ml ılık su
  3. 100 g tazelenmiş ekşi maya
  4. 5 g de sel
  5. 15 gram şeker
  6. 130 tabancalarda g bitter çikolata
Hazırlık
  1. Çavdar ununu iyice yoğurun ve 200 Otolizi gerçekleştirmek için g ılık su. dursun 1 bulutlu saat.
  2. Daha sonra mayayı ekleyin, şeker ve tuz daha sonra düşük hızda yoğurmaya devam edin.
  3. Sonunda 3 dakika yoğurma, gerekirse biraz suyla yıkayın.
  4. Son olarak çikolatalı tabancaları ekleyin ve devam edin. 1 dakika.
  5. Hamuru doğrudan kek kalıbına yerleştirin., üzerini örtün ve dinlenmeye bırakın 4 sıcak bir yerde saatlerce.
  6. Fırını 250°'ye önceden ısıtın.
  7. Pişmek 35 dakika
aime & uyuz https://aim-mange.com/
Emilie

signature

Paylaşmak

Emilie Par Emilie
36 Yorumlar
sen de beğeneceksin
Tarçınlı rulo çörekler {vegan}
Tarçınlı rulo çörekler {vegan}
Yaban mersini turtası {vegan}
Yaban mersini turtası {vegan}
Kayısı Antep Fıstığı Kurabiyeleri {vegan}
Kayısı Antep Fıstığı Kurabiyeleri {vegan}
Kavrulmuş pancar yoğurt sosu
Kavrulmuş pancar yoğurt sosu
Danimarka kekleri, çıtır baharatlar ve kurutulmuş meyveler
Danimarka kekleri, çıtır baharatlar ve kurutulmuş meyveler
Sebze güveç {vegan}
Sebze güveç {vegan}
çikolatalı çavdar ekmeği

Öncesi

Elmalı turta, elmalı turta için {vegan}
çikolatalı çavdar ekmeği

Takip etme

Mango coulis ile hafif cheesecake

yorum Yap

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Zorunlu alanlar ile işaretlenmiştir *

36 Yorumlar
  • beni ısırt !
    3.3.16

    Ne kadar iyi olmalı? !!!

    Yanıtlamak
  • Masallar ve Zevkler
    3.3.16

    Biliyor musun ? Çavdar ununun indirime girmesine hiç bu kadar sevinmemiştim. Bununla ne yapacağımı biliyorum … 🙂

    Yanıtlamak
  • Havva
    3.3.16

    bonjour, Çavdar ekmeğini de severim, ve söz veriyorum, Yapacağım, Tabii ki çavdar ekşi mayası var, Çikolata parçacıklarını özledim. Düşük GI diyetini uyguluyorum. Her gün bir somun pişirdiğimde 4 yaklaşık gün, sabah devam edilecek… Bu harika fikir için teşekkür ederim.

    Yanıtlamak
    • Emilie
      24.3.16

      Yani sadece kahvaltıda IG diyetinden biraz uzaklaşalım 😉

      Yanıtlamak
  • ÇerezM
    3.3.16

    Ah ne lezzetli bir atıştırmalık (veya kahvaltı) !
    Fakat, Benim m.à.p'm yok., Bu cezbedici tarifi yapmak o kadar imkansız ki.
    Ve, ekipmanım yok : Çok sayıda model arasından hangisini seçeceğimi bilmiyorum, yanlış seçimden çok korkuyorum ! Ancak bu durum beni uzun zamandır rahatsız ediyor..

    Yanıtlamak
    • Emilie
      24.3.16

      Burada harita yok ama sadece fırın 😉 Açıkçası ekmeğin kabuğu fırında çok daha iyi oluyor, yoğurmak için sadece bir hamur işi robotuna ihtiyacınız var çünkü elle biraz sıkıcı !!!

      Yanıtlamak
  • Dominique
    3.3.16

    İyi akşamlar,
    Maalesef taze ekşi mayam yok, taze maya ile değiştirebilir miyim ? evet ise, hangi ağırlık.
    Güzelliğin için teşekkür ederim (ve iyi!!) yemek tarifleri.
    İyi akşamlar

    Yanıtlamak
    • Emilie
      24.3.16

      Bu ekmek için bir küp taze maya doğru miktardır !
      Teşekkür ederim Dominique 😉

      Yanıtlamak
  • BoopCook
    3.3.16

    j'adooore

    Yanıtlamak
    • Emilie
      24.3.16

      merciiii

      Yanıtlamak
    • Anais
      5.5.20

      Merhaba Emilie ! Dün/bugün test ettim : Bir hafta önce tarifinize uyarak ekşi maya hazırladım, ve dün gece ekmek hamurunu yaptım, gece boyunca oturmaya bırakıldı (4 saat yerine… Eğer gün içinde pişirirsem her şeyi saat 22.00'de yutmaktan korkuyordum.). Bu sabah ekmek kabarmamıştı, Bunun normal olup olmadığını merak ediyordum ? Veya saygı duyulması gereken sıcaklıklar varsa ? (Yeni tazelenen ekşi mayam, yoğurulmadan bir saat önce buzdolabından çıktı.…) Pişmiş, ekmek de kabarmadı (Aynısı, bu normal ?). Ve tattım, o gerçekten iyiydi, Muhtemelen çok fazla çikolata ekledim (bıçakla kesilmiş tablet), ama ne yazık ki bu beni yemekten alıkoymadı 3/4 ! Bu kadar çıtır bir kabuğa hiç alışkın değilim., Severim !

      Yanıtlamak
      • Emilie
        1.6.20

        Merhaba Anaïs, Çavdarın az miktarda glüten içermesi nedeniyle ekmek yapımı zor bir un olduğunu bilmek önemlidir., kırıntı yoğun kalacak ve ekmek biraz kabaracak (ama hala kaldırıyor). Bu iki şeyden kaynaklanabilir, ya ekmeğin üst kısmının kuruması, gelişmesini engelledi, ya maya yeterince iyi durumda değildi.
        umarım sana biraz yardımcı olmuşumdur !
        Yine de beğendiğinize sevindim 😉

        Yanıtlamak
  • Sandrine / çilek & Reyhan
    3.3.16

    Pain au chocolat tarifini görmüştüm ve mutlaka denemeliyim dedim kendi kendime.… Kısacası yazınız hatırlatma amaçlı geliyor 🙂

    Yanıtlamak
    • Emilie
      24.3.16

      Ahaha evet denemelisin, kahvaltılarınızın ve çocuk atıştırmalıklarınızın en yakın arkadaşı olacak 😉

      Yanıtlamak
  • christine
    3.3.16

    Bu ekmeğin bende gerçekten istek uyandırdığı doğru.! tarif için teşekkürler!

    Yanıtlamak
  • ENGEL
    4.3.16

    Vay! iyi görünüyor! Biraz uzun sürmeyeceğim! teşekkür ederim

    Yanıtlamak
  • meyve bahçesi
    4.3.16

    Bu harika tarif için teşekkürler bu hafta sonu denemeyi planlıyorum ! Tazelenmiş ekşi maya nedir? ? Önce kendin mi yapman gerekiyor? ?
    Cevabınız için teşekkür ederim ve harika blogunuz için tebrikler !

    Yanıtlamak
  • Lille Marie
    4.3.16

    Aman Tanrım, sen müstehcen derecede açgözlüsün !! Atıştırmalık olarak kendime bir dilim ikram ederdim !!

    Yanıtlamak
  • Noemie59
    4.3.16

    bonjour,

    “100 gr tazelenmiş ekşi maya” dediğinizde, ekşi mayalı buğday mı çavdar mı (evde ikisi de var ^^). Ve sanırım 100 gr ekşi mayanın içinde, 50g su/50g un var ?
    Evimde, çavdar ve cevizli ekmek peynir olarak favorimizdir, bu yüzden kahvaltı versiyonunu gerçekten seviyorum !
    mersi !

    Yanıtlamak
    • Emilie
      24.3.16

      Burada ekşi maya kullanıyorum ama çavdarınız varsa daha da iyi olur !!! Oui 100 gr ekşi maya = 50 g su ve 50 gr un 😉

      Yanıtlamak
      • Noemie59
        26.3.16

        Yorumum görüntülenmiyor, Çavdar ekşi mayası ile test ettim 40/60. Çok iyiydi! 50/50 buğday ekşi mayası ile tekrar yapacağım…

        Yanıtlamak
  • ENGEL
    5.3.16

    bonjour, Çavdar unum yok, hangi unla değiştirilebilir? mersi

    Yanıtlamak
  • sotis
    7.3.16

    ohlalalalala fotoğrafların beni tamamen mahvediyor!!!!

    Yanıtlamak
  • TrolleFarceuse
    8.3.16

    bonjour !
    Bu tarife çok bayıldım, Dün çavdar unu aldım 😀
    Ama küçük bir soru : Tazelenmiş ekşi maya tam olarak nedir? ? klasik ekmekte olduğu gibi fırıncı mayası ile değiştirebilir miyim ? ve eğer evet ise ne miktarda ?
    Çok teşekkür ederim ve iyi günler dilerim !!

    Yanıtlamak
  • Pauline
    17.3.16

    En son yorum yaptığımdan bu yana uzun zaman geçti., hala her gün buradan geçmeme rağmen.
    Bu tarif beni gerçekten çok istememi sağlıyor ve Bambinette'imin gurme atıştırmalıkları için mükemmel olacağını düşünüyorum.. Öte yandan çikolatalı tabanca bulamıyorum. Büyük küpler halinde kesilmiş pasta çikolatası kesinlikle aynı sonucu vermeyecektir hayır ? Ne düşünüyorsun ?

    Yanıtlamak
    • Emilie
      24.3.16

      Eğer mükemmelse Pauline, Aslında tabancam olmadığında böyle yapıyorum 😉

      Yanıtlamak