Pepperkaker

Pain d'épices

Voici une petite recette de pain d’épices parfaite pour tout faire ! Au goûter, en dessert, au petit déjeuner avec une noisette de beurre il sera juste parfait. Mais pourquoi pas aussi pour faire des toasts salés avec du foie gras ou du fromage, ou bien en croutons sur une petite soupe de légumes… bref, vous n’aurez que l’embarras du choix pour l’accommoder… enfin s’il en reste !!!

Pain d'épices

Ah le pain d’épices…un vrai souvenir d’enfance (oui, oui souvenez-vous le papy B…. lors du goûter !).

Pepperkaker

Ingredienser (for en kakeform)

  • 200 g T80 hvetemel
  • 100 g rugmel
  • 200 g de miel de montagne
  • 50 gram sukker
  • 2 egg
  • 15 cl melk
  • 15 g smør
  • 1/2 paquet de levure
  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 1 teskje anispulver
  • 1/2 c til c av muscade

Beskrivelse

Forvarm ovnen til 190°.

Varm opp melk og honning i en kjele på svak varme til honningen er oppløst.. Ut av ilden, tilsett eggene i denne blandingen og visp lett.

Smelt smøret.

I en salatskål, bland melet, gjæren, bikarbonat, sukker og krydder sammen danner en brønn. Hell melkeblandingen i midten, Honning, egg og rør med en tresleiv. Når blandingen er homogen, tilsett det smeltede smøret.

Hell røren i en kakeform med smør eller non-stick.

Stek for 45 min.

Pain d'épices

Fjern formen når den tas ut av ovnen.

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12 Kommentarer
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12 Kommentarer
  • Aix perlehøns
    11.4.12

    Ahhh det er jeg ikke ! Du legger grønn anis i pepperkakene nam ! 🙂

    Svar
  • Sandrine
    11.4.12

    En veldig pen pepperkake ! 🙂

    Svar
  • Maben
    12.4.12

    Arghhhhhhhh !!!! Mais pourquoi je ne peux pas en avoir une part pour mon petit déjeuner, là, NÅ, med en gang

    Svar
    • Emilie
      12.4.12

      Il faut se lancer et en faire un.
      Bon café!!

      Svar
  • Aurelie
    9.7.12

    Un vrai retour en enfance

    Svar
  • Jade
    20.12.14

    Bonjour,
    J’aime beaucoup votre recette, et je me demandais s’il était possible de le faire sur une plaque pour l’emporte piècé après?
    Et quel temps de cuisson il faudrait?
    Takk!

    Svar
    • Emilie
      20.12.14

      Bonjour Jade !
      Oui c’est tout à fait possible.
      Je pense que pour la cuisson il faudrait mettre à 190° 15 minutter (à vérifier).

      Svar