Pepperkaker

Pain d'épices

Voici une petite recette de pain d’épices parfaite pour tout faire ! Au goûter, en dessert, au petit déjeuner avec une noisette de beurre il sera juste parfait. Mais pourquoi pas aussi pour faire des toasts salés avec du foie gras ou du fromage, ou bien en croutons sur une petite soupe de légumes… bref, vous n’aurez que l’embarras du choix pour l’accommoder… enfin s’il en reste !!!

Pain d'épices

Ah le pain d’épices…un vrai souvenir d’enfance (oui, oui souvenez-vous le papy B…. lors du goûter !).

Pepperkaker

Ingredienser (for en kakeform)

  • 200 g de farine de blé T80
  • 100 g rugmel
  • 200 g de miel de montagne
  • 50 gram sukker
  • 2 egg
  • 15 cl melk
  • 15 g smør
  • 1/2 paquet de levure
  • 1 c à c de bicarbonate de soude
  • 1 c à c de cannelle en poudre
  • 1 c à c de gingembre en poudre
  • 1 c à c d’anis en poudre
  • 1/2 c a c de muscade

Beskrivelse

Forvarm ovnen til 190°.

Mettez le lait et le miel à chauffer à feu doux dans une casserole jusqu’à ce que le miel soit dissout. Ut av ilden, incorporez les œufs à ce mélange et fouettez légèrement.

Smelt smøret.

I en salatskål, bland melet, gjæren, bikarbonat, le sucre et les épices ensemble puis faites un puits. Versez au centre le mélange lait, miel, œufs et remuez avec une cuillère en bois. Quand le mélange est homogène, ajoutez le beurre fondu.

Versez la pâte dans un moule à cake beurré ou anti-adhésif.

Stek for 45 min.

Pain d'épices

Fjern formen når den tas ut av ovnen.

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12 Kommentarer
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12 Kommentarer
  • Aix perlehøns
    11.4.12

    Ahhh je plussois ! Vous mettez de l’anis vert dans le pain d’épices miam ! 🙂

    Svar
    • Emilie
      11.4.12

      oui oui oui !!!! c’est booonnn !

      Svar
  • Sandrine
    11.4.12

    Un bien joli pain d’épices ! 🙂

    Svar
  • Maben
    12.4.12

    Arghhhhhhhhh !!!! Mais pourquoi je ne peux pas en avoir une part pour mon petit déjeuner, là, NÅ, tout de suite

    Svar
    • Emilie
      12.4.12

      Il faut se lancer et en faire un.
      Bon café!!

      Svar
  • Aurelie
    9.7.12

    Un vrai retour en enfance

    Svar
  • Jade
    20.12.14

    Bonjour,
    J’aime beaucoup votre recette, et je me demandais s’il était possible de le faire sur une plaque pour l’emporte piècé après?
    Et quel temps de cuisson il faudrait?
    Takk!

    Svar
    • Emilie
      20.12.14

      Bonjour Jade !
      Oui c’est tout à fait possible.
      Je pense que pour la cuisson il faudrait mettre à 190° 15 minutter (à vérifier).

      Svar