Koreańskie naleśniki kimchi, kimchijeon {wegańskie}
Cette semaine on reste en Asie, après le Japon avec les dorayaki, direction la Corée pour découvrir les kimchijeon ou pancakes de kimchi. Ces pancakes de légumes fermentés sont traditionnellement réalisés au kimchi de chou, alors on sort sont meilleur kimchi, dom, czy nie, et on teste cette petite recette de pancakes. Cuits dans l’huile, ces pancakes sont ultra croustillants à l’extérieur et fondants à l’intérieur, bref juste parfaits ! Et comme c’est le nouvel an demain, quoi de mieux que de célébrer aussi l’Asie chez vous ce week-end ?!
Idealny przepis warzywny na odkrycie kuchni koreańskiej,
kuchnia pełna tysięcy kulinarnych skarbów. Już cię przedstawiłem kimbapy, nadziewane bułki ryżowe, i szczerze mówiąc jest to kuchnia, która bardzo mi się podoba, zwłaszcza zimą, bo pełno tu rozgrzewających gulaszy ! Nie ma nic prostszego w wykonaniu tego przepisu, tylko składniki z szafki, oprócz kimchi, które znajdziesz w azjatyckim sklepie spożywczym (tutaj robimy to w domu, ale prawdą jest, że nigdy nie zdradzałam Wam mojego przepisu !). Łapcie więc za kuchenkę i wybierzmy się na małą wycieczkę do Korei !
Koreańskie naleśniki kimchi, kimchijeon {wegańskie}
NA KILKADZIESIĘĆ
- 200 g kimchi z kapusty
- 70 g mąki
- 20 g skrobi kukurydzianej
- 1 łyżeczka drożdży
- 1 szczypta wodorowęglanu
- 2 Zielone cebule
- 1 ząbek czosnku
- 60 ml wody
- neutralny olej roślinny
- Grubo posiekaj kimchi z kapustą, posiekać cebulę i czosnek.
- Umieść mąkę, skrobia, drożdże i wodorowęglany w salaterce, mieszać.
- Dodaj kimchi, cebulę i posiekany czosnek, następnie rozcieńczyć wodą (część wody możesz zastąpić sokiem kimchi, jest jeszcze lepiej !).
- Na patelni rozgrzewamy sporą łyżkę oleju, następnie wlewamy porządną łyżkę ciasta.
- Niech się gotuje 2-3 minut z każdej strony na średnim ogniu, ostrożnie odwróć się.
- Podawać na gorąco z kimchi i posiekaną zieloną cebulką.
