Impasto per pizza fatto in casa

Pâte à pizza maison

Ah la pâte à pizza…  Comme pour l’instant la rubrique « pâtes » n’est pas très développé sur le blog, j’ai décidé de partager avec vous cette recette. Poi, rien de plus simple que de la faire maison et en plus c’est quand même vachement plus valorisant que de l’acheter toute faite ou pire d’acheter la pizza toute faite (oui, oui, ne faites pas comme si vous ne l’aviez jamais fait !) !!!

Pour varier dans la confection de votre pâte à pizza, C’ est facile, il suffit de changer de farine (de blé complet, de sarrasin, d’épeautre…), ou d’huile (girasole, avvocato, mandorla…) e aromatici !

Impasto per pizza fatto in casa

ingredienti (versare 1 pizza de 30 cm di diametro)

  • 250 g di farina
  • 150 ml di acqua tiepida + 2 C. a s.
  • 2 C. a s. olio d'oliva
  • 1/2 bustina di lievito di birra
  • 4 g de sale
  • Erbe provenzali, origano, paprika… (opzionale)

Descrizione

Versate la bustina di lievito in un recipiente poi aggiungete sopra i due cucchiai di acqua tiepida. Lasciar riposare senza mescolare 15 minuti.

In un'insalatiera, unire la farina, sale, l'acqua, olio d'oliva e lievito madre per ottenere un bell'impasto. Aggiungi erbe di Provenza se vuoi, origano…

Lasciare riposare in un contenitore oliato per 30 minuti a 1 ora.

Quando lo si utilizza, sgasate l'impasto con il pugno e stendetelo su un piatto per preparare la vostra pizza !

Pâte à pizza maison

Emilia

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28 Commenti
  • cookparadise
    2.5.13

    Adoro, È bellissima e sto aspettando il seguito

    Bella serata
    Valeria

  • Mi fa venire voglia di fare la pizza 😉

  • Maria
    2.5.13

    Confesso tutto ! A volte compro l'impasto della pizza già pronto ea volte anche le pizze … Onestamente pensavo fosse più complicato di così fare il tuo impasto. Grazie alla tua ricetta, proverò 🙂

  • Hmm, mi hai fatto venire voglia di mangiare la pizza, non va bene ^^
    Di solito faccio la mia pasta fatta in casa, è così buono e veloce … la tua è molto carina. Non fai consegne a domicilio ^^
    baciare le ragazze.

  • Castagna
    2.5.13

    Niente è più facile, ma soprattutto niente di meglio ^^ Siamo ferventi seguaci ! A noi piace fare l'impasto con lievito di birra fresco, generalmente si gonfia meglio e più velocemente. Bon, ora aspetto le proposte di topping 😉

  • Whoa
    2.5.13

    Hai ragione, niente come un buon impasto per pizza fatto in casa 😉

  • Ha un aspetto delizioso questo impasto per pizza ! Un collaudatore, Penso che questo sia l'unico impasto che non ho ancora provato a fare. !

  • Erano
    24.5.13

    Ebbene sì, ma dov'è la pizza ? L'impasto è bello ma voglio la pizza 😀

  • sonia
    13.6.13

    Solo una piccola precisazione…2 g de sale, non è troppo ? ci metto meno…ma l'impasto era ancora super salato ! Altrimenti, ricetta molto buona !! grazie per la condivisione !

  • Paolino
    1.8.13

    ottima ricetta, L'ho testato appena l'ho visto! Ho messo molta paprika per dare un piccolo gusto personale, era booooo ! Ho fatto un articolo sul mio blog presentando la mia prima pizza fatta in casa, tratto dalla tua ricetta! 🙂

    • Emilia
      2.8.13

      Oh, grazie mille Paolina, Sono molto lusingata 😉 Sono contenta che ti sia piaciuto e grazie per l'articolo !!!

  • Delphine Geek
    25.3.14

    Impasto fatto ieri sera. Davvero facile da fare. Facile anche da spalmare. Dopo la cottura è delizioso. ne ho fatti due, uno per una pizza 4 formaggio e uno per una regina della pizza. Purtroppo era già buio e non ho scattato nessuna foto.… Ma la tua ricetta ora sarà la mia ricetta per l'impasto della pizza, quindi non appena ne faccio uno di nuovo : Ti farò sapere ^^ !

    • Emilia
      26.3.14

      Grazie mille Delphine per il tuo feedback, Sono contenta che ti sia piaciuta la ricetta !

      • Delphine Geek
        6.5.14

        Ecco fatto, ho provato di nuovo la tua ricetta per l'impasto della pizza e ci siamo riusciti, Ancora, adorato ! Questa volta ho avuto il tempo di scattare qualche foto. La ricetta è appena stata pubblicata sul mio blog se siete interessati. Comunque grazie ancora per questa ricetta !

  • clem
    23.7.14

    Ciao Emilia,
    Non vedo quando il sale viene aggiunto all'impasto?
    Ho provato senza sale (ops) con 100 g di grano saraceno 100 g di riso e 50 g di ceci ma non lievitava ed era molto friabile una volta spalmato.. Bene, detto questo potrebbe essere molto brava, lei è nel forno

  • scala pizza
    20.3.15

    Bravo per la storia delle erbe, non molte persone lo fanno eppure porta molto gusto !

  • Pierre
    26.6.15

    Grazie mille per questa semplice ricetta per l'impasto della pizza. ! Anche le immagini sono molto belle, Proverò quanto prima a fare pizze per tutta la famiglia!

  • Marino
    7.3.16

    Ricetta superba !!! Penso che devi stendere l'impasto a circa 2 mm di spessore altrimenti è troppo grande e troppo ripieno..
    Ho fatto la ricetta ×2 così 2 pizze, uno a base di salsa di pomodoro e l'altro di panna fresca con la stessa guarnizione per entrambi : fagioli, cipolle, peperoni, capra, mimolette, Groviera, formaggio da raclette !! le pizze in forno a 200°C per ~13 minuti sono una delizia !!!

  • buona pizza
    5.6.16

    Ottima ricetta per l'impasto della pizza con il piccolo trucco per aggiungere le erbe aromatiche – che annoterò qui nel mio taccuino personale e testerò !

  • vedere
    24.7.16

    Buonasera
    Mi piace il pane integrale, biscotti con farina non bianca. Ho letto ieri questa ricetta dell'impasto e stasera l'abbiamo provata in famiglia, ammetto di aver messo 50% farina bianca e 50% Farina di grano saraceno. Non ci è piaciuto molto, ma lo farò di nuovo 25% solo farina integrale.
    J’ai vu plein de recettes gourmandes qui m’ont fait saliver et que je compte essayer rapidement.
    merci pour toutes ces idées et recettes.