Pâtes aux asperges et basilic {vegan}

Oui je sais, je ne vis pas dans une grotte, je sais donc que la saison des asperges est terminée depuis belle lurette (oups je suis en train de trahir mon âge !). Bon alors toutes mes excuses car comme je vous l’ai déjà dit (oui je radote, pfff…l’âge encore une fois), avec le changement de blog, bah j’ai des recettes qui datent un peu alors mea culpa ! Alors aujourd’hui c’est pâtes aux asperges ou rien (ou sinon juste des pâtes au basilic non ?!) !

Ah les pâtes…Monsieur adore ça mais à la différence de moi, lui pourrait les manger comme ça, seulement avec un filet d’huile d’olive. Bon mais moi comme j’ai pas vraiment envie de manger des pâtes natures, oui c’est pas folichon folichon les pâtes natures (encore une expression pourri !), bah faut bien que je trouve un accompagnement facile à faire et rapide. Sinon Monsieur m’accuse vite de vouloir faire du gastro’ (gastronomique hein, pas la maladie !) !!! Donc voici une recette loin d’être compliquée, mais au moins ça vous donnera des idées quand la saison des asperges reviendra (oui je sais il va falloir attendre 1 an) !

Pâtes aux asperges et basilic {vegan}

2014-08-21 11:56:30

Pour 2 personnes

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Ingrédients

1. 200 g de pâtes (ici des pennes semi-complètes)
2. 1/2 botte d'asperges
3. 1/2 bouquet de basilic
4. De l'huile d'olive
5. 2 oignons cébette
6. Du sel et du poivre

Préparation

1. Épluchez les asperges et coupez les en tronçons de 8 cm environ. Mettez-les à cuire 7 minutes dans de l'eau bouillante salée.
2. Faites cuire les pâtes comme indiqué sur le paquet.
3. Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et passez-y rapidement les asperges égouttées et les oignons cébette préalablement émincées. Salez et poivrez.
4. Ciselez le basilic et ajoutez-le hors du feu.
5. Ajoutez les pâtes dans la poêle, remuez et servez.

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Emilie