Rugrull med oliven
Après la mise au repos cet été de mon levain Martin (oui j’ai donné un nom à mon levain, c’est une matière vivante alors… ), il est de retour cet automne pour notre plus grand plaisir. SÅ, chaque semaine j’essaye de le mettre au travail et de nous faire du pain. Ce jour-là j’ai décidé de faire un petit pain au seigle et aux olives noires, peut-être pour me rappeler encore un peu l’été (oui je m’accroche !) ! Je me suis inspirée de la recette de la tourte au seigle, som jeg tilsatte olivenolje for mer deilighet og mykhet til deigen. Kort, Jeg elsker å lage brød, og jeg har tenkt å tilby deg en annen oppskrift med rugmel veldig snart !
Disse små brødene er perfekte til minismørbrød eller til aperitiff med et godt spre !
Rugrull med oliven
2015-11-02 10:23:18
Helle 8 boller
Å printe
Ingredienser
- 400 g helt rugmel
- 350 g oppfrisket flytende surdeig
- 220 g vann
- 15 cl olivenolje
- 100 g d'olives noires en morceaux
- 6 g de sel
Forberedelse
- Elt rugmelet grovt og 200 g lunkent vann for å utføre autolyse. la stå 1 overskyet time.
- Tilsett deretter surdeigen og salt og fortsett å elte på lav hastighet.
- Ved slutten av 5 minutes bassinez avec l'huile d'olive et avec le reste d'eau si besoin.
- Tilsett til slutt olivenene og fortsett 2 minutter.
- Legg deigen i en salatskål, dekk til og la det hvile 4 timer på et varmt sted.
- Forvarm ovnen til 250°.
- Form bollene ved å dele deigen i 8.
- Mel arbeidsflaten og ball deigen og legg den på et stekebrett.
- Bake 15-18 minutter.
aime & mange https://aime-mange.com/
BoopCook
2.11.15Jeg liker godt rundstykkene dine =)
Emilie
8.11.15Takk frøken !
Coco
3.11.15Disse bollene er virkelig appetittvekkende.. Når jeg ser dem, får jeg allerede vann i munnen!
Emilie
8.11.15Ah bra du liker dem 😉
Sonia
3.11.15disse rundstykkene er veldig gode! også ideell med kjøttpålegg…Ha en fin kveld
Emilie
8.11.15Ja også ! Takk Sonia 😉