Quand on entend lait végétal on pense souvent au lait de soja, mais là on va varier et on va utiliser du lai de noisettes. J’utilise à la maison plutôt les « laits » ou « jus » végétaux de riz, d’avoine, d’épeautre, de noisette, d’amande… Aujourd’hui je vous propose des petits pots de crème chocolat-noisette, une association qui fonctionne à merveille (quoi ?! Qui n’aime pas les pâtes à tartiner ?!!!) et tellement régressive !
J’utilise donc pour cette recette du lait de noisette, mais libre à vous de donner un autre goût à vos petits pots en utilisant un autre lait végétal. En plus c’est léger, digeste et sans complexes !
Alors vous essayez ?! En tout cas, nous, c’est devenu notre dessert chouchou.
Petits pots de crème chocolat-noisette {vegan}
Ingrédients (pour 10 petits pots)
- 1 litre de lait végétal à la noisette
- 300 g de chocolat noir corsé
- 5 c. à s. de sucre de canne
- 1 c. à c. d’agar-agar en poudre
Description
Faites chauffer le lait végétal, le sucre et l’agar-agar dans une casserole, portez à ébullition pendant 2 min.
Hors du feu ajoutez le chocolat en morceaux et fouettez énergiquement jusqu’à ce que tout le chocolat soit bien fondu et afin d’obtenir une consistance mousseuse.
Répartissez dans les petits pots et mettez au réfrigérateur pendant 3 heures minimum.
Emilie
Photos modifiées le 04/04/2014
ladymilonguera
29.4.12Ces petits pots de crème ont du ravir quelques gourmands…
Emilie
29.4.12Oui ça c’est vrai !
BoopCook
30.4.12hummm excellent
LeeYaa
30.4.12Un vrai délice gourmand ces petits pots de crèmes ! Je note 😉
Emilie
30.4.12Et en plus sans complexes ! 😉
Le Citron
30.4.12Tes petits pots m’ont l’air bien gourmads !
pigut
1.5.12Mmm merci pour ces très jolies crèmes végétales !
MamanDine
10.2.13Un petit clin d’oeil pour vous chez moi demain :))) Bizoos à toutes les deux
Emilie
10.2.13Hâte de voir ça !!!
Bisous
Line
4.4.14Ces photos… sont ma-gni-fiques !
Ça donne le goût !
bises X
Emilie
4.4.14Merci beaucoup Line ^-^
Bises !
la Fourmi Elé
6.4.14Très appétissantes ces petites crèmes là, et les photos sont à dévorer!
Olympe
8.5.15Best crème au chocolat ever… Avec du lait de noisettes maison, n’importe quelle crème industrielle peut aller se rhabiller.
Dessert chouchou ici aussi désormais !
Merci beaucoup.
Emilie
12.5.15Oh génial, merci beaucoup Olympe 😉
nina
12.7.15Combien de temps on peut les conserver ?
si on évite de tout manger le même le jour 😉
Emilie
23.7.15Pardon pour la réponse tardive mais on peux les garder facilement 5 jours !
mistinguette
30.7.15faites hier et dévorées le soir-même ! elles sont très légères et ont un très bon goût de noisette , mon seul regret est de ne pas avoir eu de chocolat noir sous la main , du coup j’ai mis du lait aux noisettes , j’ai mixées de manières à n’avoir que des brisures et elles sont remontées en surface , ça à été plus pratique pour ceux à la maison qui n’aiment pas les éclats de les retirer (le dessus avec une petite cuillère) sinon dessous la texture est similaire à du flan (flanby) version noisette chocolat , tout est parti ! et dire que je ne savais pas quoi faire de mon lait de noisette …
@++mistinguette
Emilie
20.8.15Merci beaucoup Mistinguette, je vois que ces petites crèmes plaisent et j’en suis plus que ravie 😉
Alex
1.9.15mes petits pots sont au frigo on attend se soir pour la dégustation 😀
Emilie
11.9.15Ah cool, merci Alex !
Audrey
13.10.15Bonjour, est ce qu’on peut varier en utilisant de la boisson végétal d’amande, de riz ou d’autres ?
Je ne voudrais pas que cela change le comportement de la crème à la cuisson.
Emilie
8.11.15Oui pas de soucis, ça marche avec n’importe quel lait végétal !!!
lafaille
2.12.15Petites crèmes délicieuses et a mon grand étonnement elles se tiennent super bien, la texture est hyper agréable et le goût est top… J ai juste mis un peu moins de sucre , 3c au lieu de. 5 et c était bien bon et super léger…j essaye les prochaines avec lait d amande 😉
Merci beaucoup pour cette recette qui a fait des adeptes !!!
Emilie
15.12.15Oh géniale, je suis ravie qu’elles ai trouvé des adeptes 😉
Clémentine
15.5.20Bonjour,
Par quoi puis-je remplacer l’agar agar? De la maïzena? Si oui, même quantité? Merci beaucoup!
Emilie
17.5.20L’agar agar n’est pas remplaçable car il donne une texture gélifié, désolée !
Capucine
26.1.16Les miennes sont très lourdes 🙁 Je pense que 300 gr de chocolat (chocolat de pastisserie) pour 1 litre de lait c’est beaucoup trop …. Mais je n’abandonne pas pour tant ! 🙂
Emilie
28.2.16Bizarre, ici elles sont parfaites comme ça !
Bénédicte
19.3.16Très jolies! Ça donne envie! Merci!
Emilie
24.3.16Merci beaucoup Bénédicte 😉
Kristell
1.5.16Test en cours pour 3 pots et dégustation ce soir. D’ici j’ai l’odeur de la noisette qui me revient, j’ai hâte!! Merci pour cette recette
Par contre, pas de sucre pour nous, le lait de noisette me semblant déjà bien sucré. À voir…
Emilie
11.5.16Oui pour le sucre ça dépend des goût 😉 Merci Kristell !
caroline
26.5.16J’ai testé cette recette avec du lait d’amande (il m’en restait 1/2 litre et je ne voulait pas le perdre). C’est réussi ! Mon père, plutôt méfiant quand il s’agit tester mes recettes véganes a beaucoup aimé ! Merci pour la recette et les sublimes photos.
sandrine
30.5.16bonjour j’ai eu un soucis de texture c’était plutôt granuleux est ce normal?
Emilie
11.11.16Normalement non, c’est peut être au moment de l’ajout de l’agar agar, je ne vois que ça !
Dorine
2.10.16Alors moi complètement loupé je.comprend pas….
Emilie
11.11.16Arf… moi non plus !
VIRGINIe
10.4.17bonjour, je souhaite réaliser cette recette mais avec du cacao en poudre non sucré, est ce possible ? Combien faudrait il en mettre svp ? merci
Emilie
17.4.17Je dirais 80 g, à tester !
Sosolala
3.7.17Peut-on remplacer le chocolat noir par du chocolat en poudre non-sucre ?
Emilie
12.7.17Oui mais il faudrait ajouter du beurre de cacao à la recette (environ 50 g) afin que la crème ai la même texture !
Aurel
20.1.18L’agar-agar n’a pas du tout pris. J’ai pourtant fait bouillir pendant 2 minutes. 🙁
Emilie
22.1.18Bizarre… je ne sais quoi dire !
Sylvie
21.1.18Je n’ai pas du tout réussi à faire mousser au moment de mettre le chocolat. C’est donc très liquide, comme un lait au chocolat quoi! J’attends qu’elles refroissent mais je doute qu’elles finissent par avoir la texture des photos… Qu’est-ce que j’ai raté à ton avis? J’ai coupé la recette en 3 pour tester, sauf l’agar agar j’en ai mis un peu plus qu’un tier.
Merci!
Emilie
22.1.18Cette texture est tout à fait normal, en fait il faut émulsionner comme vous l’avez fait. L’agar agar donne la texture en refroidissant. J’espère qu’elles vous ont plu !
latabledeclara
6.11.18Je crois que je vais me laisser séduire par ta recette. …
Emilie
7.11.18Merci Clara 😉
CHAUX
1.12.18Préparés avec 1 litre de lait amande noisette, 4 gr d’agar-agar et 300 gr de chocolat noir 85 %, crème légère et bien mousseuse..!
Merci Emile pour votre recette
Emilie
7.12.18Merci beaucoup 🙂
Léa
11.10.20Bonjour, je vous remercie pour cette délicieuse recette. Elle est simple à réaliser et surtout très gourmande!!
Léa
Emilie
14.10.20Merci beaucoup Léa pour ce retour, c’est vraiment gentil 🙂