Purée de courge, orange et sauge
Une petite purée de courge à l’orange toute simple, qui sera parfaite avec une viande blanche, et pourquoi pas avec la dinde de Noël ???!!!
Purée de courge, orange et sauge
Ingrédients (pour 2)
- 700 g de courge musquée
- Le jus d’1 orange
- Le zeste d’1/2 orange
- 40 g de beurre
- 1 c à c de sauge
- Sel et poivre
Description
Découpez la courge en morceaux et épluchez-la.
Mettez-la à cuire dans le panier vapeur de la cocotte minute pendant 10 min.
Une fois cuite, laissez égoutter la courge en pressant légèrement à travers une passoire pour évacuer l’eau.
Passez la courge au moulin à purée et mettez dans une casserole à feu doux.
Ajoutez le jus et le zeste d’orange, la sauge, puis incorporez le beurre en morceaux.
Assaisonnez et dégustez.
Emilie
Mumu
22.12.11Voila une bonne idée pour accompagnée la sacro-sainte dinde de Noêl !…