piramida kapusty, Wanilia i tonka {bez mleka}

Pyramide de choux

Tout le monde le sait (Wreszcie mam nadzieję), dimanche c’est la fête des mères. Et pour gâter sa môman chérie, quoi de mieux que de lui préparer un beau gros gâteau (bon aussi de lui offrir des fleurs, du chocolat ou un livre…) ?! Et ça tombe bien, car c’est ce que je vous ai prévu avec cette pyramide de choux aux tons pastels, qui fera un parfait gâteau de fête des mères, vous ne trouvez pas ?! Bon, en réalité cette pyramide de choux était mon gâteau d’anniversaire et si vous avez bien suivi, vous vous dites qu’il y avait eu aussi la pavlova (oui j’ai eu le droit à deux gâteaux, je me gâte moi-même !). Tak czy inaczej, przejdźmy dalej, choux to jeden z moich ulubionych deserów, więc piramidę choux można sobie wyobrazić…! Zdecydowałem się zachować prostotę i przygotować dwa różne kremy cukiernicze, jeden z wanilią, drugi z fasolką tonka, w przypadku tego ostatniego musiałem nawet obdzwonić wszystkie sklepy spożywcze w mieście, żeby je znaleźć, zanim szybko pojadę rowerem (tak, dziewczyna, która chce tonkę, ale jej nie ma !!!).

Voila, przygotowanie jest trochę długie, Przyznaję ci to, ale jeśli będziemy dobrze zorganizowani, uda nam się tam dotrzeć, nie martw się ! W każdym razie jestem pewien, że osoba, dla której wykonasz piramidę z kapusty, będzie zdumiona jej odkryciem. !

Pyramide de choux

Recette de Pyramide de choux

piramida kapusty, Wanilia i tonka {bez mleka}
Wlać 6-8 ludzie
Rejestr
Drukować
Składniki
  1. NA KAPUŚĆ (24 w sumie)
  2. 110 g mąki
  3. 200 g mleka roślinnego
  4. 90 g margaryny roślinnej 80% z MG
  5. 4 Średnie jajka
  6. 2 szczypty cukru
  7. 2 szczypty soli
  8. NA KREM DO CIASTA
  9. 50 cl mleko roślinne
  10. 200 g cukru trzcinowego
  11. 6 żółtka
  12. 75 g mąki
  13. 1 laska wanilii
  14. 1/2 gorączka tonka
  15. DLA Fondanta
  16. 300 g kremówki
  17. Naturalne barwniki różowe i zielone
  18. DLA KARMELU
  19. 250 gramów cukru
  20. 37 g glukozy
  21. 8 klucz wody
Przygotowanie
  1. Zacznij od przygotowania kremu do ciasta. Za to, podziel ilość kremu cukierniczego na pół, aby uzyskać oba smaki. Procedura jest taka sama, z tą różnicą, że w jednym umieścimy podzieloną na dwie części laskę wanilii do zaparzenia w mleku, a w drugiej umieścimy startą fasolkę tonka, która będzie zaparzyć mleko.
  2. Aby przygotować krem ​​ciasteczkowy, w misce ubij żółtka z cukrem, aż masa zbieleje, a następnie dodaj mąkę., mieszać. W rondlu podgrzej mleko roślinne, doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać mleko do żółtek, wymieszać trzepaczką. Wlać preparat do rondla i ponownie gotować na małym ogniu przez ok 3-5 minut, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Wlej mieszaninę do pojemnika, film w kontakcie, a następnie rezerwuj fajnie.
  3. Przygotuj ciasto parzone, podgrzewając mleko, woda, cukier, sól i margaryna razem w rondlu. Kiedy wszystko się stopi, Dodaj mąkę od razu i wymieszaj drewnianą łyżką. Obróć ciasto na patelni, aby je wysuszyć 2 Do 3 minuty. Włóż ciasto do miski i pozwól mu odpocząć 3 minuty.
  4. Rozgrzej piekarnik do 250° w trybie grzania statycznego.
  5. Następnie do ciasta parzonego dodawać pojedynczo jajka, dobrze mieszając między każdym drewnianą łyżką. Następnie wlej ciasto do szprycy.. Na blasze do pieczenia zrób 24 choux (lub więcej, jeśli chcesz mieć pewność) z 3 cm średnicy, trzymając rękaw cukierniczy pionowo do talerza, ciąć ostro, obracając. Pamiętaj, aby je rozmieścić. Włożyć i wyłączyć piekarnik. Niech się gotuje 20 minuty. Na końcu 20 minutach włącz ponownie piekarnik na 180° w trybie grzania statycznego i pozostaw do wyschnięcia 15 minuty. Nie otwieraj drzwi piekarnika, zanim kapusta się nie upiecze. ! Wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć..
  6. Włóż kremy cukiernicze do dwóch rękawów cukierniczych z gładką końcówką i udekoruj choux (możesz wcześniej przekłuć spód choux dyszą, aby ułatwić sobie pracę).
  7. Przygotuj fondant, W tym celu podziel porcję fondantu na dwie części i podgrzej patelnie w bemarze, aż fondant osiągnie temperaturę 37°. Dodaj barwniki (trochę, jeśli chcesz pastelowy kolor) i posmaruj choux.
  8. Na koniec przygotuj karmel mieszając wszystkie składniki. Podgrzej do 157°.
  9. Zanurz bok choux w karmelu, aby zbudować piramidę. podstawa składa się z 8 wtedy kapusty 7, 5, 3 i a.
aime & zarządzaj https://aime-mange.com/
Gâteau de fête des mères

Pyramide de choux

Pyramide de choux recette

Emilie

signature

Udział

Emilie Par Emilie
16 Uwagi
Spodoba ci się również
Kofta tagine z cukinią {wegańskie}
Kofta tagine z cukinią {wegańskie}
Curry z tofu katsu {wegańskie}
Curry z tofu katsu {wegańskie}
Koreańskie naleśniki kimchi, kimchijeon {wegańskie}
Koreańskie naleśniki kimchi, kimchijeon {wegańskie}
Dorayaki, Japońskie naleśniki {wegańskie}
Dorayaki, Japońskie naleśniki {wegańskie}
Ryż warzywny, zdusić, kasztany i szpinak {wegańskie – bez glutenu}
Ryż warzywny, zdusić, kasztany i szpinak {wegańskie – bez glutenu}
Łuszczące się dłonie {wegańskie}
Łuszczące się dłonie {wegańskie}
piramida kapusty, Wanilia i tonka {bez mleka}

Poprzedni

Wegański mus czekoladowy
piramida kapusty, Wanilia i tonka {bez mleka}

Następny

Makaron z jednego garnka z pieczarkami i groszkiem {wegańskie}

zostaw komentarz

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany. Pola obowiązkowe są oznaczone symbolem *

16 Uwagi