piramida kapusty, Wanilia i tonka {bez mleka}

Pyramide de choux

Tout le monde le sait (Wreszcie mam nadzieję), dimanche c’est la fête des mères. Et pour gâter sa môman chérie, quoi de mieux que de lui préparer un beau gros gâteau (bon aussi de lui offrir des fleurs, du chocolat ou un livre…) ?! Et ça tombe bien, car c’est ce que je vous ai prévu avec cette pyramide de choux aux tons pastels, qui fera un parfait gâteau de fête des mères, vous ne trouvez pas ?! Bon, en réalité cette pyramide de choux était mon gâteau d’anniversaire et si vous avez bien suivi, vous vous dites qu’il y avait eu aussi la pavlova (oui j’ai eu le droit à deux gâteaux, je me gâte moi-même !). Tak czy inaczej, przejdźmy dalej, choux to jeden z moich ulubionych deserów, więc piramidę choux można sobie wyobrazić…! Zdecydowałem się zachować prostotę i przygotować dwa różne kremy cukiernicze, jeden z wanilią, drugi z fasolką tonka, w przypadku tego ostatniego musiałem nawet obdzwonić wszystkie sklepy spożywcze w mieście, żeby je znaleźć, zanim szybko pojadę rowerem (tak, dziewczyna, która chce tonkę, ale jej nie ma !!!).

Voila, przygotowanie jest trochę długie, Przyznaję ci to, ale jeśli będziemy dobrze zorganizowani, uda nam się tam dotrzeć, nie martw się ! W każdym razie jestem pewien, że osoba, dla której wykonasz piramidę z kapusty, będzie zdumiona jej odkryciem. !

Pyramide de choux

Recette de Pyramide de choux

piramida kapusty, Wanilia i tonka {bez mleka}
Wlać 6-8 ludzie
Rejestr
Drukować
Składniki
  1. NA KAPUŚĆ (24 w sumie)
  2. 110 g mąki
  3. 200 g mleka roślinnego
  4. 90 g margaryny roślinnej 80% z MG
  5. 4 Średnie jajka
  6. 2 szczypty cukru
  7. 2 szczypty soli
  8. NA KREM DO CIASTA
  9. 50 cl mleko roślinne
  10. 200 g cukru trzcinowego
  11. 6 żółtka
  12. 75 g mąki
  13. 1 laska wanilii
  14. 1/2 gorączka tonka
  15. DLA Fondanta
  16. 300 g kremówki
  17. Naturalne barwniki różowe i zielone
  18. DLA KARMELU
  19. 250 gramów cukru
  20. 37 g glukozy
  21. 8 klucz wody
Przygotowanie
  1. Zacznij od przygotowania kremu do ciasta. Za to, podziel ilość kremu cukierniczego na pół, aby uzyskać oba smaki. La marche à suivre est la même sauf que dans une on mettra la gousse de vanille fendue en deux à infuser dans le lait alors que l'autre ça sera la fève de tonka râpée qui infusera dans le lait.
  2. Aby przygotować krem ​​ciasteczkowy, w misce ubij żółtka z cukrem, aż masa zbieleje, a następnie dodaj mąkę., mieszać. W rondlu podgrzej mleko roślinne, doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać mleko do żółtek, wymieszać trzepaczką. Wlać preparat do rondla i ponownie gotować na małym ogniu przez ok 3-5 minut, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje. Wlej mieszaninę do pojemnika, film w kontakcie, a następnie rezerwuj fajnie.
  3. Przygotuj ciasto parzone, podgrzewając mleko, woda, cukier, sól i margaryna razem w rondlu. Quand l'ensemble est bien fondu, ajoutez la farine d'un seul coup et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois. Obróć ciasto na patelni, aby je wysuszyć 2 Do 3 minuty. Włóż ciasto do miski i pozwól mu odpocząć 3 minuty.
  4. Rozgrzej piekarnik do 250° w trybie grzania statycznego.
  5. Następnie do ciasta parzonego dodawać pojedynczo jajka, dobrze mieszając między każdym drewnianą łyżką. Następnie wlej ciasto do szprycy.. Na blasze do pieczenia zrób 24 choux (lub więcej, jeśli chcesz mieć pewność) z 3 cm średnicy, trzymając rękaw cukierniczy pionowo do talerza, coupez d'un coup sec en tournant. Pamiętaj, aby je rozmieścić. Włożyć i wyłączyć piekarnik. Niech się gotuje 20 minuty. Na końcu 20 minutach włącz ponownie piekarnik na 180° w trybie grzania statycznego i pozostaw do wyschnięcia 15 minuty. N'ouvrez surtout pas la porte du four avant la fin de cuisson des choux ! Wyjmij je z piekarnika i pozwól im ostygnąć..
  6. Mettez les crèmes pâtissières dans deux poches à douille munies d'une douille lisse et garnissez les choux (możesz wcześniej przekłuć spód choux dyszą, aby ułatwić sobie pracę).
  7. Przygotuj fondant, pour cela divisez la quantité de fondant en deux et faites chauffer les casseroles au bain-marie jusqu'à ce que le fondant atteigne 37°. Dodaj barwniki (trochę, jeśli chcesz pastelowy kolor) i posmaruj choux.
  8. Na koniec przygotuj karmel mieszając wszystkie składniki. Podgrzej do 157°.
  9. Zanurz bok choux w karmelu, aby zbudować piramidę. podstawa składa się z 8 wtedy kapusty 7, 5, 3 i a.
aime & zarządzaj https://aime-mange.com/
Gâteau de fête des mères

Pyramide de choux

Pyramide de choux recette

Emilie

signature

Udział

Emilie Par Emilie
16 Uwagi
Spodoba ci się również
Ciasto jagodowe {wegańskie}
Ciasto jagodowe {wegańskie}
Buraki pieczone z sosem jogurtowym
Buraki pieczone z sosem jogurtowym
Duńskie brownie, chrupiące przyprawy i suszone owoce
Duńskie brownie, chrupiące przyprawy i suszone owoce
Gulasz warzywny {wegańskie}
Gulasz warzywny {wegańskie}
Zupa z topinamburu i kasztanów {wegańskie – bez glutenu}
Zupa z topinamburu i kasztanów {wegańskie – bez glutenu}
Kofta tagine z cukinią {wegańskie}
Kofta tagine z cukinią {wegańskie}
piramida kapusty, Wanilia i tonka {bez mleka}

Poprzedni

Wegański mus czekoladowy
piramida kapusty, Wanilia i tonka {bez mleka}

Następny

Makaron z jednego garnka z pieczarkami i groszkiem {wegańskie}

Aby odpowiedzieć Emilie Anuluj odpowiedź

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany. Pola obowiązkowe są oznaczone symbolem *

16 Uwagi