lahana piramidi, Vanilya ve tonka {Süt olmadan}
Tout le monde le sait (Sonunda, umarım), dimanche c’est la fête des mères. Et pour gâter sa môman chérie, quoi de mieux que de lui préparer un beau gros gâteau (bon aussi de lui offrir des fleurs, du chocolat ou un livre…) ?! Et ça tombe bien, car c’est ce que je vous ai prévu avec cette pyramide de choux aux tons pastels, qui fera un parfait gâteau de fête des mères, bulamıyorsun ?! tatlım, en réalité cette pyramide de choux était mon gâteau d’anniversaire et si vous avez bien suivi, vous vous dites qu’il y avait eu aussi la pavlova (oui j’ai eu le droit à deux gâteaux, je me gâte moi-même !). Enfin bref passons, choux benim en sevdiğim tatlılardan biridir, bu yüzden bir choux piramidi bunu hayal edebilir…! Ben sade tutmayı ve iki farklı pasta kreması hazırlamayı tercih ettim., biri vanilyalı, diğeri tonka fasulyeli, ikincisi için şehirdeki tüm marketleri aramak zorunda kaldım., bisikletle biraz almaya gitmeden önce (evet tonka isteyen ama tonkası olmayan kız !!!).
işte, hazırlık biraz uzun, sana izin veriyorum, ama eğer iyi organize olursak oraya ulaşabiliriz, endişelenmeyin ! Her halükarda, bu lahana piramidini kendisi için yapacağınız kişinin, onun keşfine hayran kalacağından eminim. !
- LAHANALAR İÇİN (24 toplamda)
- 110 gr un
- 200 g sebze sütü
- 90 g bitkisel margarin 80% de MG
- 4 orta boy yumurtalar
- 2 bir tutam şeker
- 2 bir tutam tuz
- PASTA KREMASI İÇİN
- 50 cl bitkisel süt
- 200 g şeker kamışı
- 6 yumurta sarısı
- 75 gr un
- 1 vanilya çubuğu
- 1/2 tonka ateşi
- FONDAN İÇİN
- 300 g fondan
- Doğal pembe ve yeşil boyalar
- KARAMEL İÇİN
- 250 gram şeker
- 37 g de glikoz
- 8 su anahtarı
- Pastacı kremasını yapmaya başlayın. Bunun için, Her iki lezzeti de yapmak için pasta kreması miktarlarını ikiye bölün. Prosedür aynı, ancak birinde ikiye bölünmüş vanilya çubuğunu sütün içine koyacağız, diğerinde rendelenmiş tonka fasulyesini sütün içine koyacağız..
- Pastacı kreması hazırlamak için yumurta sarılarını şekerle bir kapta beyazlaşıncaya kadar çırpın, ardından unu ekleyin., karışım. Bitkisel sütü bir tencerede ısıtın, kaynadıktan sonra sütü yumurta sarılarının üzerine dökün, bir çırpma teli ile karıştırın. Karışımı tencereye dökün ve tekrar kısık ateşte pişirin. 3-5 dakika karışım koyulaşana kadar çırparken. Karışımı bir kaba dökün, temas halinde film, sonra kitap serin.
- Sütü ısıtarak choux böreği hazırlayın, su, şeker, tuz ve margarini bir tencereye alın. Her şey eridiğinde, unu bir kerede ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Hamuru kurutmak için tavada çevirin 2 İle 3 dakika. Hamuru bir kaba alıp dinlenmeye bırakın 3 dakika.
- Fırını statik ısıda 250°'ye önceden ısıtın.
- Daha sonra yumurtaları tek tek choux böreğine ekleyin., her biri arasında bir tahta kaşıkla iyice karıştırarak. Daha sonra hamuru sıkma torbasına alın. Fırın tepsisinde, 24 choux (veya emin olmak istiyorsanız daha fazlası) ile ilgili 3 cm çapında sıkma poşetinizi tabağa dik tutarak, çevirerek keskin bir şekilde kesin. Onları boşluk bıraktığınızdan emin olun. Fırına koyun ve kapatın. pişirmesine izin ver 20 dakika. Sonunda 20 dakika fırını 180°'de statik ısıda tekrar açın ve kurumaya bırakın. 15 dakika. Choux'nun pişmesi bitmeden fırının kapağını açmayın. ! Bunları fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Pastacı kremalarını düz ağızlı iki sıkma torbasına koyun ve choux'yu süsleyin. (işinizi kolaylaştırmak için choux'un altını önceden nozulla delebilirsiniz).
- Fondanı hazırlayın, Bunu yapmak için fondan miktarını ikiye bölün ve tavaları benmari usulü fondan 37°'ye ulaşana kadar ısıtın.. Renkleri ekleyin (pastel bir renk istiyorsanız biraz) ve choux'yu cilalayın.
- Son olarak tüm malzemeleri karıştırarak karameli hazırlayın.. 157°'ye ısıtın.
- Piramidinizi oluşturmak için choux'un kenarını karamelin içine batırın. taban oluşur 8 o zaman lahana 7, 5, 3 ve bir.
Emilie
Anne Sophie (Sürprizler ve lezzetler)
28.5.15çok güzel! Bravo!
Emilie
29.5.15Çok teşekkür ederim Anne-Sophie !
BoopCook
28.5.15Tamamen eziliyorum
Emilie
29.5.15Teşekkür ederim Mathilde ^-^ Gourmande va !!!
ÇerezM
28.5.15Çok kız gibi… Bu piramit çok güzel. !
Emilie
29.5.15Evet bu doğru !!! Teşekkürler bayan !
zambak
28.5.15Bu harika ! Bravo, çok çok güzel bir iş … gurme !
Emilie
29.5.15Çok teşekkür ederim Lily 😉 Evet itiraf ediyorum, Ben !!!
hindistan cevizi
29.5.15Güzel olduğu kadar iyiyse, gerçek bir zevk olsa gerek! Annen çok şanslı 🙂
Emilie
29.5.15Çok teşekkür ederim Coco, gerçek bir ziyafetti 😉
Sylvie Nutri'good
29.5.15Zaten fotoğraflarınıza hayran kaldım
Emilie
29.5.15Çok teşekkür ederim Sylvie ^-^
Elodie
30.5.15Bu piramit çok lezzetli ! Tarifinizde hangi bitkisel sütü kullandığınızı belirtir misiniz? ? Merhamet 🙂
Emilie
30.5.15Teşekkür ederim Elodie 😉 Evet endişelenmeyin, yulaf sütü kullanıyorum.
Clementine
30.5.15uğultu, Mutlu olacak bir anne tanıyorum ^^
Emilie
1.6.15Dedin ki !