regnbuefruktkake
Le rainbow cake est le gâteau que j’ai choisi de réaliser pour l’anniversaire de Monsieur cette année. Je me fixe toujours des petits défis pour lui présenter un joli gâteau, car je trouve que c’est déjà un cadeau en soi. Je voulais quelque chose de plus « naturel » que le rainbow cake classique, où l’on teinte la génoise avec des colorants différents, j’ai donc choisi les fruits d’été pour reproduire visuellement un arc en ciel. Après m’être creusé la tête (pas en vrai hein !!!), j’ai largement trouvé mon bonheur dans les fruits de saison !
Og så skal denne pene kaken også markere slutten på svangerskapet mitt, ja fordi mini Mademoiselle kom i dag !
Så det er en lagkake (lagdelt kake,) med lag med myk svampekake, diplomatisk krem (konditorkrem med pisket krem som allerede er testet for jordbærpai), og frukt i alle farger… Resultatet : en bløt kake, fruktig og veldig lett på smak.
regnbuefruktkake
Ingredienser (Helle 6 mennesker)
- 80 g jordbær
- 80 g bringebær
- 80 gram blåbær
- 2 kiwi
- 1 banan
- 1/2 mango
Til svampekaken
- 4 store egg
- 150 gram sukker
- 75 g de maïzena
- 45 g mel
- 1 pakke vaniljesukker
- 1/2 pakke gjær
- 1 klype salt
For den diplomatiske kremen
- 50 cl melk
- 4 eggeplommer
- 30 g mel
- 30 g de maïzena
- 90 gram sukker
- 1 vaniljestang
- 50 cl flytende krem
- 40 g melis
- 5 Gelatinplater
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 200°.
Lag konditorkremen, For å gjøre dette, myk gelatinen i kaldt vann.. Pisk eggeplommene med sukkeret til blandingen blir hvit. Tilsett deretter mel og maisenna i blandingen.. Kok opp melken med den delte og skrapte vaniljestangen, når det koker, hell det over eggeplommeblandingen mens du visper. Ha blandingen tilbake i pannen og over høy varme, visp hele tiden til blandingen tykner. Tilsett de drenerte gelatinbladene og bland. Hell konditorkremen i en salatskål, film i kontakt og bok på bekostning.
Til svampekaken, skille plommene fra hvitene og pisk deretter eggeplommene med sukkeret slik at blandingen blir hvit. Legg så til, gjæren, mel, maisstivelse og salt og pisk igjen. Visp eggehvitene deretter innlem dem i forberedelsene. Hell deigen over to plater som tidligere er dekket med bakepapir.
Bake 9 minutter. Snu svampkaken på fuktige tehåndklær og dekket med melis slik at de ikke stikker og la avkjøle. Klipp svampkaken i 6 plater om 15 cm i diameter (Hold fallene til matbit som det er eller gjør bagateller !) og bok.
Skrell og kutt kiwien, banan og mango i stykker. Skjær jordbærene i to eller fire. Bok.
Avslutt diplomatkremen ved å klatre på flytende krem i en fast pisket krem og deretter innlemme sukkeret mens du fortsetter å visp. Rør inn denne piskede kremen forsiktig med en godt kjølt konditorkrem Marysse. Boken kul.
Sett sammen kaken ved å bruke følgende trinn: : en svampekake, diplomatisk krem og frukt, avslutning med frukt. Fra bunn til topp : blåbær, kiwi, bananer, mango, jordbær og bringebær.
Avkjøl før servering (få plass i kjøleskapet ditt !!!).
Emilie
Cuisine og Vanity
6.9.13Ganske en utfordring faktisk ! Imponerende ! Jeg håper herren vil nyte. Nok en utfordring med å kutte den 😉
Eller vi deler den i lag ?
Apropos bleier, så det kommer snart. Så mot for de siste dagene.
Nok en søt godbit som kommer og denne gangen ikke kulinarisk derfor.
Ting
6.9.13Denne kaken er et ekte kunstverk ! ikke nøl for mye før du spiser det ? Veldig god fortsettelse !
Melies matlaging
6.9.13Han er suveren! Det er en god idé! Du hadde ingen problemer med å kutte den?
Lady Milonguera
6.9.13Det er pent pyntet, sier jeg. !
Få meg til å bite !
6.9.13For en nydelig idé, alle disse lagene med frukt ! Og hvor bra det må være !!
Auré
6.9.13Fin idé om frukt til regnbuen.
Jeg synes ofte at regnbuekaker er for tunge, men det virker "lettere".
emilie
6.9.13åh, det ser bra ut… !
Pauline
6.9.13Denne fruktkaken er fantastisk.!!!
Elodie
6.9.13Veldig pen ! Og denne svampekake/krem/frukt-kombinasjonen virker deilig ! Jeg beholder ideen !! 🙂
derimot, skjæring og servering er ikke komplisert med en kake så høy ?
(Bare én ting, Jeg ser at denne oppskriften har blitt merket "vegetarisk" selv om den inneholder gelatin…)
Marie / Fjær Madeleines
6.9.13Åååå nam ! Fin idé med å legge frukt i lag 🙂
Annie cb
6.9.13Det er det damer, de ser vakre ut og får seg til å vente! Min første mine satt 4 dager for å forlenge øyevippene og den andre 2 dager for å perfeksjonere frisyren din 😉
Lykke til for deg(es) siste(s) jour(s) venter.
Denne kaken er super vakker, jeg heller, de for prangende fargene på regnbuekaken inspirerer meg ikke så mye, denne er full av vakre frukter fulle av vitaminer. På den annen side var det ikke så komplisert å kutte det.?
Kyss og god helg
veropapiller
6.9.13Nydelig, men du kan kutte den ??? Hei og se deg snart. Vero
BoopCook
6.9.13sublime !
Sandrine | Jordbærbasilikum
6.9.13Det er pent som noe ! Lykke til i de siste øyeblikkene, Det virker uendelig, men nyt disse siste øyeblikkene. Ser frem til å se deg igjen, masse lykke til deg
lydia
6.9.13Fantastisk kake !
Juliette
7.9.13Jeg liker virkelig denne ideen om å ta frukt i forskjellige farger i stedet for å bruke fargestoffer til deigen ; det er kanskje litt mindre grafisk smaksgleden må tidobles !
Veldig fin bursdagskake (og hvis jeg har forstått det rett, neste år, det vil være 2 kaker å lage med korte mellomrom…
Lykke til på den store dagen
Laurence
17.9.13Så du er endelig MAMMA og jeg kan komme hit for å kommentere igjen !! Bare gode nyheter, hein ?! Endelig, spesielt for deg 😉 Jeg er glad for at befrielsen endelig har kommet !! Jeg håper du vil fortelle oss litt om din nye rolle ?! Vi sees snart og WOW … Monsieur a pu avoir un sacré beau et bon gâteau juste à temps ! 😉 Il est canon et ton idée juste géniale !
A très bientôt Emilie et profitez-bien de toute cette joie des premiers instants, c’est précieux **
Dina
25.9.13so pretty and creative!
Emilie
25.9.13Thanks Dina
dukke
7.3.14C’est le genre de gâteau que j’adore !!
Emilie
10.3.14Takk Ninou !