Vild svamp ravioli
Quoi de mieux qu’une balade en forêt pour aller ramasser de bons champignons ?! Et bien par chez nous, c’est une tradition à l’automne de partir à la cueillette de ces petits trésors et ce depuis que je suis toute petite (oui oui dès le berceau !!!). Des chanterelles, des girolles et des trompettes de mort pour notre plus grand plaisir car je l’avoue, les champignons sont mon péché mignon de l’automne ! SÅ, pour partager avec vous cette passion, je vous ai préparé un plat bien de chez nous, des ravioles aux champignons des bois.
Bon mais cette année juste un petit contretemps (vilket faktiskt inte är en !), med ankomsten av mini Mademoiselle, det är inte särskilt praktiskt att gå in i skogen, ok men det spelar ingen roll vi tar igen det nästa år ! Så tack mamma och pappa för att ni tog oss tillbaka från att plocka massor av goda svampar, denna lilla maträtt är för dig.
- 5 Royans ravioli tallrikar
- 200 g svamp (här kantareller och dödens trumpeter)
- 1 schalottenlök
- 20 g smör
- 2 c. matskedar tjock crème fraîche
- Salt och peppar
- Ta bort jorden från svampen och skicka dem snabbt under rinnande vatten..
- Finhacka schalottenlöken och svetta den i en panna med smöret till 10 minuter på medelvärme. Tillsätt sedan svampen och låt koka 5 minuter. Avsluta med att tillsätta grädden och fortsätt koka i några minuter. Säsong.
- Koka din ravioli 1 minuter i en stor volym kokande saltat vatten. Dränera.
- Fördela raviolin mellan tallrikar och servera med svampen, det är allt !
Emilie
sotis
15.11.13ummm mycket aptitretande denna panna!!!
Lulutaslarecette
15.11.13Hej tjejer, jag blev taggad för Liebster-utmärkelsen och så jag taggar er i tur och ordning http://lulutaslarecette.blogspot.fr/2013/11/liebster-award.html
det är upp till dig nu att tillåta utbyte och delning
Bis
Bobbie
16.11.13Ett väldigt höstigt recept som får det att vattnas i munnen! Jag älskar svamp, och en av de saker jag skulle vilja veta hur man gör i köket, är att fylla raviolin med denna ingrediens. Detta ingår inte alls i ditt recept., du har inget tips till mig? 🙂 Trevlig helg!
Emilie
19.11.13För att göra detta, Bobbie, måste du göra din egen raviolideg eller använda rutor av wonton-omslag och sedan fylla på dem med din svampmaskin 😉
Lady Milonguera
16.11.13Vad jag gillar din ravioli !
lydia
16.11.13Mycket vacker maträtt ! God kväll
Co
17.11.13Den här pannan måste ha varit läcker.. God söndag. Co
muriel
17.11.13Tack !….
Flo
18.11.13Jag såg receptet i fredags, Jag köpte svampen på marknaden i helgen (inte tillräckligt med kunskap om svampområden, Jag gick inte och plockade dem själv;) men de på marknaden var redan fantastiska).
Och där går du, Jag testade precis receptet.
Dom : en ren stund av lycka !! En riktig njutning.
Tack igen !!
Emilie
19.11.13Åh tack så mycket Flo för dina fina komplimanger, det är bedårande ^-^
gourmandis
21.11.13Joli et vraiment délicieux ce plat!!!
Till kocken
2.6.15Bonne idée cette façon de manger les ravioles !
Emilie
2.6.15Oui ça change et c’est super simple !