Grönsaksgryta {vegan}
On continue sur notre lancée des idées de recette de Noël avec ce petit plat de légumes façon blanquette ! Quoi de mieux qu’un bon petit plat chaud mijoté par ces températures, ça réchauffe la maison et le cœur au passage ! On a dit que Noël cette année serait sans prise de tête, je crois qu’il arrive un temps où on en a marre de passer des plombes en cuisine alors on trouve des solutions pour se faciliter la vie ! Cette blanquette de légumes est parfaite pour ça, on peut préparer chaque élément à l’avance, värma upp dem och samla dem sedan för tjänsten. Du kan också laga den i dess vackraste gryta och placera den i mitten av bordet för en vänlig service och utan krångel ! Och eftersom det är jul är det uppenbarligen ett enkelt vitt veganskt recept men en vit -hot kryddor blanquette och det gör verkligen skillnaden !
En överraskande maträtt rik på smaker,
där varje bett är en ny upptäckt ! Det kommer också att komma ihåg många minnen från barndomen barndom med våra mormor, Idag tenderar vi att glömma dessa sjunkna rätter, det verkar föråldrat, till förmån för mer trendiga saker, Men att gå tillbaka till klassikerna är bra och det är bara tröstande hypra ! Så hopp, hoppa, Inget särskilt komplicerat att hitta som ingredienser i detta enkla pannrecept, Det är enkelt att göra, Ekonomi och absolut utsökt, Så varför inte testa ?!
Grönsaksgryta {vegan}
HÄLL I 6/8 MÄNNISKOR
- 5 morötter
- 2 palsternacka
- 2 purjolök
- 1 lök
- 400 g Paris -svamp
- 250 g ostronsvamp
- 300 gingagenös
- 40 cl vegetabilisk grädde (här soja)
- 15 cl de vin blanc sek
- 50 g margarin
- 50 g mjöl
- 1 matsked av grönsakspulverbuljong
- 1 kanelstång
- 1 stjärnfärdig
- 5 kryddnejlika
- 3 lagerblad
- 1/2 Muskad tesked
- 1/2 tesked korianderpulver
- 1 tesked rökt paprika
- neutral vegetabilisk olja
- Salt och peppar
- Vi börjar med att skala och klippa morötter i sektioner (Från förspänning är det snyggare !) och i halva längden om de är stora. Vi gör samma sak med pastinkar men genom att skära dem i stora ringar.
- Klipp av purjolökarna i halva längden, Tvätta väl och hacka grovt.
- Lägg grönsakerna i en gryta maträtt, Tillägga 1 Vatten liter då kanel, stjärnstöd, kryddnejlikor, vikblad och buljong. Sjuda med låg buljong och täckt under 30 minuter.
- Under denna tid, Skär löken och Paris -svampen i fjärdedelar och slingrar ostronsvampen.
- I en panna, Lägg en bra dropp olja och tillsätt sedan lök och svamp. Koka över hög värme för att markera karamelliseringen och tillsätt sedan saltet, rökt paprika och pulverkoriander, Blanda väl, tillsätt sedan kastanjer och rör om försiktigt. bok.
- När grönsakerna med en kokt buljong, Filtrera buljongen, retirez les épices et conservez le bouillon d’un coté et les légumes de l’autre.
- I en gryta, mettez la margarine avec un filet d’huile à chauffer puis ajoutez la farine. Låt det koka 3 minutes en remuant puis déglacez avec le vin blanc en fouettant à l’aide d’un fouet puis ajoutez la crème et le bouillon filtré. Laissez cuire à faible ébullition jusqu’à ce que le mélange épaississe (tillsätt lite vatten om det behövs, la sauce doit être mi épaisse mi liquide). Ajoutez ensuite la muscade, tillsätt salt och peppar.
- Ajoutez les légumes cuits au bouillon puis les champignons et châtaignes, mélangez et laissez cuire 10 minutes supplémentaire à faible bouillon.
- Servez tel quel ou avec du riz.
Ungdom
27.12.24Jag gjorde det här receptet för kvällen 25, en godis !!!
Tillägget av kastanjer (att jag älskar saltad) Ta med en välkommen sötma.
Hela är sublimt, välsmakande, kryddor förbättrar smaker, Utsökt … Tack
Det är väldigt trevligt att se dig igen här, Trevligt slut på året
Emilie
31.12.24Tack så mycket för ditt förtroende för mina recept, det berör mig mycket ! Jag är väldigt glad att den här maträtten är en framgång, Vi gillade det också ! Trevligt årets slut 🙂