ELISEN PERAPERBREAD, Drunkna fruktbröd

En cette veille de Noël, vous êtes soit sûrement en train de courir partout et terminer les derniers achats, soit vous faites partie de la team chill et en avance et vous avez votre journée devant vous ! Pourquoi ne pas en profiter pour préparer des petits bredele de Noël en famille ou en solo et se régaler ! On part en Autriche avec ces Elisen lebkuchen, des petits pains d’épices aux fruits secs et confits, la réussite de ces pains d’épices tiennent à leur teneur en fruits secs, très peu de farine pour un résultat moelleux et nourrissant !

Lite lycka i munnen som vi aldrig tröttnar på,

serveras med varm choklad eller en god kopp te, resan är ögonblicklig ! Elisen Lebkuchen kan förberedas i förväg och förvaras i två veckor i en järnlåda, skyddad från fukt. ! Och om du letar efter andra bredele idéer, du har redan den wienska mördegskakan, läs smör bredele, kex fyllda med sylt och zimsterne ! Något som håller dig sysselsatt denna julafton innan den stora rusningen imorgon ! God jul till er alla !

ELISEN PERAPERBREAD, Drunkna fruktbröd

FÖR TJUGO

150 g hasselnötspulver
150 g mald mandel
130 g mandelmassa
80 g mjöl
80 g hackade konserverade citroner
70 g hackade kanderade apelsiner
50 gram socker
5 äggvitor
2 ägg
15 g av fyra kryddor
2 goda nypor kanel
2 nypor salt
Skalet av en citron
Skalade mandlar

Riv mandelmassan
Vispa samman socker och mandelmassa och tillsätt sedan äggvitan och hela ägg ett i taget.
Tillsätt mjölet, salt, kryddor, kanderade frukter, skalet och till sist hasselnöts- och mandelpulvret, blanda väl.
Lägg degen i en spritspåse och gör små högar, platta till något och dekorera med en blancherad mandel.
Värm ugnen till 170°.
låt oss stå 20 minuter, degen ska inte längre fastna på fingret.
Baka 15 minuter.
Låt svalna.
Du kan antingen glasera dem med en blandning av florsocker och citronsaft eller täcka dem med tempererad choklad. !