Kanelrullemunkar {vegan}

Mardi gras c’était hier et c’est une bonne occasion de revenir par ici et de vous proposer une nouvelle recette de beignet ! Bon ce n’est pas comme si les recettes manquaient par ici, entre les beignets moelleux, les bugnes lyonnaises, les fourrés à la crème patissière eller les beignets bavarois eller aux pommes, il a largement de quoi trouver son bonheur ! Hos oss, mardi-gras est une bonne occasion de se faire plaisir avec des beignets, och ja, la friture ce n’est pas tous les jours ! Alors cette année, vu la passion cinnamon roll chez nous, j’ai decidé d’en faire des beignets, des cinnamon rolls donuts.

Jag kan säga att det är helt dekadent.,

samtidigt, bilderna talar för sig själva, ren överseende ! Tja, du ska berätta för mig att det är målet, vi är inte här för att vara friska och bakade munkar är inte munkar, de är briocher !!! Så låt oss ha kul, här är det en eller två gånger under Mardi Gras-veckan och jag kan berätta att det är mycket efterlängtat ! SÅ, DU, du är mer lagom mjuka munkar eller krispiga bugnar ?! Här kan vi inte bestämma oss, vi gillar båda !

Kanelrullemunkar {vegan}

HÄLL I 24 BIGNETS

700 g T55 mjöl
80 g helsocker
100 g neutral vegetabilisk olja
4 matskedar sojayoghurt
250 ml sojamjölk
1 paket bagerijäst
1 nypa salt
1 matsked kardemummapulver (frivillig)
150 g helsocker
4 matskedar deodoriserad kokosolja fondue
2 matskedar kanel

FÖR AVSLUTNING

4 matskedar florsocker
1 tesked vatten

För briochen, lägg jästen med 2 teskedar ljummet vatten och låt stå 10 minuter.
Lägg i mjölet, socker, salt, yoghurt, kardemumma och vegetabilisk mjölk i skålen på en matberedare utrustad med ett blad. Tillsätt jästen, knåda, tillsätt sedan oljan och fortsätt knåda 15 minuter sedan för att få en fin elastisk deg Låt degen vila övertäckt på en varm plats för 2 timmar.
Avgasa degen med näven.
Kavla ut degen till en stor rektangel och bred sedan ut oljan, kanel och helsocker på toppen.
Rulla degen vid den största sidan och skär sedan rullen i skivor av 4 cm tjock. Lägg upp på en tallrik och reservera.
låt stiga 30 minuter.
Värm oljan till 180°.
Stek rullarna i ca 2 minuter på varje sida.
Låt svalna på galler, tillsätt glasyren och njut !