Risotto med østerssvampe og romanescokål {uden gluten – vegansk}

Risotto aux pleurotes

C’est parti pour la sixième recette de ce dossier fêtes, et sans surprise c’est un risotto ! Je dis sans surprise, car le risotto est pour moi un vrai plat de fête, et cette année c’est une version vegan que je vous livre, un risotto aux pleurotes et chou romanesco. C’est mon premier risotto sans lait, j’avoue que ça faisait longtemps que je n’en avais pas fait un ! Cette version est vraiment très onctueuse et ça grâce à la crème d’amande, et n’a rien à envier à sa cousine classique au parmesan ! Og så er jeg stor fan af svampe, Jeg poppede østerssvampene, Jeg finder ikke ofte en, og der slog jeg til (Jeg tror selv, at jeg kom tilbage fra markedet med 1 kilo af sine små dyr !). Romanescokål giver et sprødt præg og passer skønt til svampe og mandler.

godt med alt det, Jeg håber, jeg har givet dig lyst til at smage denne risotto med østerssvampe, godt, men hvis du ikke er overbevist (flok ingrater, va !), du har altid valget om at lave en cassolette (heldigvis er Tata Emilie der stadig !!!).

recette Risotto aux pleurotes

Risotto chou romanesco

Risotto med østerssvampe og romanescokål {uden gluten - vegansk}
Hælde 2 mennesker
Tilmeld
At udskrive
ingredienser
  1. 200 g Arborio ris
  2. 60 cl grøntsagsbouillon
  3. 1 lille gule løg
  4. 1 lille stilk selleri
  5. 7 cl de vin blanc sek
  6. 250 g østerssvampe
  7. 1 lidt romanesco kål
  8. 15 cl mandelcreme
  9. 1 filet d'huile d'oliven
  10. Salt og peber
Forberedelse
  1. Varm bouillonen op i en gryde.
  2. I en stegepande, varm olivenolien op og svits løget, selleri og østerssvampe, tidligere hakket, vedhæng 10 min ved lav varme. Tilsæt risene og skru op for varmen.
  3. Hæld hvidvinen ved og lad koge ind til den er helt fordampet og sænk varmen (hverken for stærk eller for svag).
  4. Tilsæt bouillon til risene en skefuld ad gangen, bland og vent til risene absorberer bouillonen, før du tilføjer mere. Bliv ved med at tilføje bouillonske efter slev og smag risene ofte, den skal være blød og lidt fast (du måske ikke har- være ikke brug for al bouillon).
  5. Skær imens romanescokålen i buketter. Hvid dem 8-10 minutter i saltet kogende vand. Dræne.
  6. Når risottoen er kogt, tilsæt romanescokålen og fløden og juster derefter krydringen. Dæk gryden til og lad stå 1 min før smagning
aime & mange https://aime-mange.com/
  Risotto pleurotes

Emilie

signature

Del

Emilie Par Emilie
4 Kommentarer
Du vil også kunne lide
Ristede rødbeder med yoghurtsauce
Ristede rødbeder med yoghurtsauce
Brunkager danois, sprøde krydderier og tørrede frugter
Brunkager danois, sprøde krydderier og tørrede frugter
Grøntsagsgryderet {vegansk}
Grøntsagsgryderet {vegansk}
Jordskok og kastanjesuppe {vegansk – uden gluten}
Jordskok og kastanjesuppe {vegansk – uden gluten}
Kofta tagine med zucchini {vegansk}
Kofta tagine med zucchini {vegansk}
Tofu katsu karry {vegansk}
Tofu katsu karry {vegansk}
Risotto med østerssvampe og romanescokål {uden gluten – vegansk}

Tidligere

Cookies rennes
Risotto med østerssvampe og romanescokål {uden gluten – vegansk}

Følge

Brun chokoladefondant med olivenolie {uden gluten- uden mælk}

Efterlad en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

4 Kommentarer
  • BoopCook
    20.12.14

    humm hvor giver din risotto mig lyst ! Minder mig om, at det er længe siden, jeg har gjort dette…;P

    Svare
    • Emilie
      21.12.14

      Oh sejt ! Ja, der er den slags retter, som vi ikke længere laver…

      Svare
  • fætters kantine
    20.12.14

    Miam ton risotto! Dine billeder er TOP!

    Svare