Søtpotetrisotto og fourme d’Ambert {uten gluten}

Risotto de patate douce

Je ne sais pas si vous avez déjà choisi votre plat principal pour le réveillon de Noël, mais voici déjà une première idée qui j’espère vous mettra en appétit. A la fois chic et simple, ce risotto de patate douce à la fourme d’Ambert est le petit plat parfait pour changer de la traditionnelle dinde aux marrons de Mamie Odette. Og så, on a aussi le droit de ne pas manger de viande, et/ou sans gluten et ça n’est pas pour ça qu’on doit se contenter de manger des marrons et des pommes dauphines !!! Nous faisons peu de risottos à la maison (fordi vi spiser uten melk til Mini Mademoiselle) men når vi lager det nyter vi det alltid, så for meg er risotto en skikkelig festrett !

Å nytes med en petit stort glass vin (med måte selvfølgelig !) og jeg er sikker på at du vil bli fornøyd !

Risotto fourme d'Ambert

Risotto de patate douce

Søtpotetrisotto og fourme d’Ambert {uten gluten}
Helle 2 mennesker
Registrere
Å printe
Ingredienser
  1. 1 middels stor søtpotet
  2. 150 g av Fourme d’Ambert
  3. 200 g fra Riz Arborio eller Carnoli
  4. 60 cl grønnsaksbuljong
  5. 1 liten løk
  6. 7 cl de vin blanc sek
  7. 1 drypp olivenolje
  8. 30 g smør
  9. 50 g revet parmesan
  10. Salt og pepper
Forberedelse
  1. Skrell og skjær søtpoteten i terninger. Legg dem i en ildfast form og drypp med olivenolje.. Stek ca 25 min til den er gyldenbrun.
  2. Varm opp buljongen i en kjele.
  3. I en panne, varm opp olivenoljen og stek finhakket løk til 10 min på lav varme.
  4. Tilsett så risen og øk varmen.
  5. Hell i hvitvinen og la koke til den er helt fordampet og reduser deretter varmen (verken for sterk eller for svak).
  6. Tilsett buljongen til risen en sleiv om gangen, bland og vent til risen har absorbert buljongen før du tilsetter mer. Fortsett å tilsette buljongsleiv for sleiv og smak på risen ofte, den skal være myk og litt fast (du trenger kanskje ikke all buljongen eller litt mer).
  7. Når risottoen er kokt tilsetter du søtpotetterningene av varmen., smør, parmesan og Fourme d'Ambert kuttet i terninger og smak til.
  8. la stå 1 minutter og server umiddelbart.
aime & mange https://aime-mange.com/
Risotto maison

Emilie

signature

Dele

Emilie Par Emilie
12 Kommentarer
Du vil like også
Stekt rødbeter med yoghurtsaus
Stekt rødbeter med yoghurtsaus
Grønnsaksgryte {vegansk}
Grønnsaksgryte {vegansk}
Jordskokk og kastanjesuppe {vegansk – uten gluten}
Jordskokk og kastanjesuppe {vegansk – uten gluten}
Kofta tagine med zucchini {vegansk}
Kofta tagine med zucchini {vegansk}
Tofu katsu karri {vegansk}
Tofu katsu karri {vegansk}
Koreanske kimchi pannekaker, kimchijeon {vegansk}
Koreanske kimchi pannekaker, kimchijeon {vegansk}
Søtpotetrisotto og fourme d’Ambert {uten gluten}

Tidligere

Kanelboller {vegansk}
Søtpotetrisotto og fourme d’Ambert {uten gluten}

Følgende

Mont Blanc-kastanjer og blåbær {uten gluten}

Svar på Emilie Avbryt svar

e-postadressen din vil ikke offentliggjøres. Obligatoriske felt er merket med *

12 Kommentarer
  • Clermont
    18.12.15

    Melk i risottoen ??
    Selv oppskriften din har ingen …..
    Jeg forstår ikke.

    Svar
  • Matbiotisk
    5.1.16

    Jeg er i ferd med å samle oppskrifter for å ha en komplett handleliste for uken min, og denne oppskriften har akkurat nådd nummeret 1 på "å prøve"-listen !

    Svar
    • Emilie
      14.1.16

      Ah kult, du forteller meg hva du syntes om det !

      Svar
  • Gerard Fourignon
    29.1.16

    Jeg prøver i morgen !
    Kombinasjonen av søtpotet og fourme d’Ambert i en risotto …..
    Jeg kommer til å gjøre en sprut takket være deg

    Svar
    • Emilie
      28.2.16

      Takk Gérard, Jeg håper du liker det 😉

      Svar
  • Jennifer
    26.12.16

    Testet og godkjent forrige måned … en fryd … og menyen til det uvanlige julemåltidet som vi feirer med venner denne kvelden !
    For min del, Jeg brukte bare 110 g fourme d'ambert og jeg fant det nok fordi jeg elsker søtpoteter og jeg var redd for at vi ikke lenger skulle føle smaken av den..

    Svar
    • Emilie
      27.12.16

      Å kjempebra, merci pour ce super retour Jennifer 🙂

      Svar
  • Olivier
    26.12.17

    Super recette merci beaucoup. Une idée terre / mer pour accompagner le plat, sans l alourdir ni le dénaturer ?

    Svar