Risotto z pieczonej dyni i pomarańczy
Comme je suis un vrai petit écureuil, je conserve précieusement les courges dans un endroit frais jusqu’à l’été pour en profiter plus tard dans la saison. Je sais que vous avez plus envie de courgettes, d’aubergines et de tomates à cette saison, mais je suis sûre que ce petit risotto bien crémeux saura vous convaincre de l’essayer !!!
Pour trouver encore du potimarron, allez faire un tour dans votre épicerie bio, j’en ai encore vu hier dans la mienne !
Et comme il vous restera du potimarron, je vous propose très vite une sałatka de moughrabieh.
Risotto z pieczonej dyni i pomarańczy
Składniki (wlać 2)
- 200 g de riz Arborio
- 60 cl bulionu z kurczaka lub warzyw
- 1 mała cebula
- 1 mała łodyga selera
- 7 cl de vin blanc sek
- 1 C. do s. Oliwa z oliwek
- 1/2 dynia
- sok i skórka z pomarańczy
- 30 g masła
- 50 g startego parmezanu
- 1 C. do s. mascarpone
- sól i pieprz
Opis
Rozgrzej piekarnik do 200°.
Umyj dynię i przekrój ją na pół, opróżnij go i zachowaj nasiona do zrobienia ten przepis. Następnie połówkę pokroić na ćwiartki, Ułóż je w naczyniu do pieczenia i skrop oliwą z oliwek.. Piec około 40 min do złotego koloru.
Podgrzej bulion w rondelku.
Na patelni, Rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę i seler, wcześniej drobno posiekane 10 min na małym ogniu.
Następnie dodaj ryż i zwiększ ogień.
Wlać białe wino i poczekać, aż całkowicie odparuje, a następnie zmniejszyć ogień (ani za mocna, ani za słaba).
Dodawaj bulion do ryżu po chochli na raz, wymieszaj i poczekaj, aż ryż wchłonie bulion, zanim dodasz kolejną porcję. Kontynuuj dodawanie bulionu chochla po chochli i często próbuj ryżu, powinno być miękkie i trochę twarde (możesz nie potrzebować całego bulionu)
Un peu avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus et le zeste d’orange au riz.
Quand le risotto est cuit ajoutez hors du feu les quartiers de potimarron, masło, le parmesan et le mascarpone puis assaisonnez.
Servez ce risotto de potimarron bien chaud avec une pincée de piment d’Espelette.
Bon risotto !
Emilie
CrispX
14.7.12j’aime j’aime j’aime !! toutes ces belles saveurs hummmm ^^ on peut se resservir ? Pocałunki
Emilie
14.7.12Oui oui oui on a le droit !!!
Dziękuję CrispX 😉
Pocałunki
poupougnette
14.7.12Uwielbiam dynię i risotto! połączenie tych dwóch z nutą pomarańczy może mnie tylko zadowolić! Mniam!! ^^
Miłego dnia, dziewczyny. Pocałunki, Pocałunki
Emilie
21.7.12Dziękuję bardzo Poupougnette 🙂
Pocałunki
ladymilonguera
14.7.12Świetny pomysł na to risotto !
Emilie
14.7.12Miło, dziękuję Ladymilonguera !!!
Shannene
14.7.12Dziękuję za ten przepis, Uwielbiam, Trzymam go pod łokciem !
Lolotta
15.7.12Hej, nie pomyślałbym o dodaniu pomarańczy. Tak jak ja, jestem wielkim fanem risotto, należy to pewnego dnia przetestować.
Emilie
15.7.12Dziękuję Lolotto, Bardzo mnie cieszy to, co mi tam mówisz :)
BoopCook
15.7.12humm, to risotto wygląda po prostu bosko ! ;D
Kocham mniam mniam
Emilie
15.7.12Dziękuję BoopCook, Twoje komplementy zawsze sprawiają mi ogromną radość !!!
Leticja
15.7.12och, tak, Ten sam, Trzymam gdzieś dynię i przy tej paskudnej pogodzie pewnego dnia zrobiłem zupę. Twoje risotto jest po prostu wspaniałe i naprawdę sprawia, że mam na to ochotę. !
Emilie
15.7.12Wow, robimy to samo !!! Dziękuję bardzo Pani Leticji 🙂
słodki syrop granatowo porzeczkowy
21.8.12Risotto, dynia, Myślę, że to moje ulubione potrawy, gdy jest zimno ! Więc nie w tej chwili, ale Twój przepis (i połączenie dyni i pomarańczy, które uważam za fantastyczne) wciąż sprawia, że chcę !
Emilie
21.8.12Dziękuję Grenadyna 🙂
Życzę więc nam szybkiej jesieni, abyście mogli skosztować tego cudu !!!
Patrycja
26.11.12Dobrze … Mam szczęście: Jest jesień!
Dynia & są tam pomarańcze!
WIĘC, Zakochałem się w tym wyśmienitym risotto, i włączyłem to do mojego menu w tym tygodniu, które umieściłem w internecie na swoim blogu, na niedzielne południe …
Tutaj znajduje się bezpośredni link do przepisu!
Merci & miłego tygodnia.
Emilie
26.11.12Dziękuję bardzo Patrycji, sprawia nam to ogromną radość !
Moulois
11.11.14Przetestowano dziś wieczorem, i potwierdzamy!!!!!!!!!!!!!!!!!
Emilie
12.11.14O, super Marion, miłosierdzie !!!