Risotto z pieczonej dyni i pomarańczy
Comme je suis un vrai petit écureuil, je conserve précieusement les courges dans un endroit frais jusqu’à l’été pour en profiter plus tard dans la saison. Je sais que vous avez plus envie de courgettes, d’aubergines et de tomates à cette saison, mais je suis sûre que ce petit risotto bien crémeux saura vous convaincre de l’essayer !!!
Pour trouver encore du potimarron, allez faire un tour dans votre épicerie bio, j’en ai encore vu hier dans la mienne !
Et comme il vous restera du potimarron, je vous propose très vite une salade de moughrabieh.
Risotto z pieczonej dyni i pomarańczy
Składniki (wlać 2)
- 200 g de riz Arborio
- 60 cl de bouillon de volaille ou de légumes
- 1 mała cebula
- 1 mała łodyga selera
- 7 cl de vin blanc sek
- 1 C. do s. Oliwa z oliwek
- 1/2 dynia
- le jus et le zeste d’une orange
- 30 g masła
- 50 g startego parmezanu
- 1 C. do s. de mascarpone
- sel et poivre
Opis
Rozgrzej piekarnik do 200°.
Lavez le potimarron et coupez-le en deux, videz le et gardez les graines pour faire cette recette. Coupez ensuite une moitié en quartiers, disposez-les dans un plat allant au four et arrosez d’un filet d’huile d’olive. Enfournez environ 40 min jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Podgrzej bulion w rondelku.
Na patelni, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et le céleri préalablement finement émincés pendant 10 min na małym ogniu.
Ajoutez ensuite le riz et augmentez le feu.
Versez le vin blanc et laissez bouillir jusqu’à évaporation complète puis baissez le feu (ani za mocna, ani za słaba).
Dodawaj bulion do ryżu po chochli na raz, mélangez et attendez que le riz ait absorbé le bouillon avant d’en rajouter. Continuez à ajouter le bouillon louche après louche et goûtez fréquemment le riz, powinno być miękkie i trochę twarde (vous n’aurez peut être pas besoin de tout le bouillon)
Un peu avant la fin de la cuisson, ajoutez le jus et le zeste d’orange au riz.
Quand le risotto est cuit ajoutez hors du feu les quartiers de potimarron, le beurre, le parmesan et le mascarpone puis assaisonnez.
Servez ce risotto de potimarron bien chaud avec une pincée de piment d’Espelette.
Bon risotto !
Emilie
CrispX
14.7.12j’aime j’aime j’aime !! toutes ces belles saveurs hummmm ^^ on peut se resservir ? Pocałunki
Emilie
14.7.12Oui oui oui on a le droit !!!
Dziękuję CrispX 😉
Pocałunki
poupougnette
14.7.12je raffole du potimarron et du risotto! l’alliance des deux avec un soupçon d’orange ne peut que me plaire! Mniam!! ^^
Miłego dnia, dziewczyny. Pocałunki, Pocałunki
Emilie
21.7.12Merci beaucoup Poupougnette 🙂
Pocałunki
ladymilonguera
14.7.12Une chouette idée que ce risotto !
Emilie
14.7.12Chouette merci Ladymilonguera !!!
Shannene
14.7.12Dziękuję za ten przepis, Uwielbiam, je là garde sous le coude !
Lolotta
15.7.12Tiens j’aurais pas pensé à ajouter de l’orange. Une grande fan de risotto comme moi, ce doit de tester un jour.
Emilie
15.7.12Dziękuję Lolotto, ça me fait très plaisir ce que tu me dis là 🙂
BoopCook
15.7.12humm ce risotto a l’air tout bonnement divin ! ;D
J’adore miam miam
Emilie
15.7.12Merci BoopCook, tes compliments me font toujours très plaisir !!!
Leticja
15.7.12oh je fais, Ten sam, je garde une courge quelque part et avec ce temps pourri l’autre jour j’ai fait une soupe. Ton risotto est tout simplement magnifique et me donne très envie !
Emilie
15.7.12Wahou on fait pareil !!! Merci beaucoup M’dame Leticia 🙂
słodki syrop granatowo porzeczkowy
21.8.12Le risotto, le potimarron, je crois que c’est les mets que je préfère entre tous quand il fait froid ! Pas en ce moment donc, mais ta recette (et l’association potimarron-orange que je trouve fabuleuse) arrive quand même à me faire envie !
Emilie
21.8.12Merci Grenadine 🙂
Alors je nous souhaite vite l’automne que tu puisses goûter à cette merveille !!!
Patrycja
26.11.12Et bien … J’ai de la chance: C’est l’Automne!
Potimarrons & oranges sont au rendez-vous!
WIĘC, j’ai craqué pour ce risotto gourmand, et je l’ai intégré dans mes menus de cette semaine, que je mets en ligne sur mon blog, pour dimanche midi …
Il y a un lien direct ici pour la recette!
Merci & bonne semaine.
Emilie
26.11.12Dziękuję bardzo Patrycji, ça nous fais très plaisir !
Moulois
11.11.14Testé ce soir, et on valide!!!!!!!!!!!!!!!!!
Emilie
12.11.14Oh cool Marion, miłosierdzie !!!