Aubergine Riste
Ça y est, les dernières récoltes d’aubergines et de tomates ont disparus de ma cuisine au profit des légumes de saison !
Je ne sais pas si vous connaissez la riste mais c’est un plat que j’adore de part sa simplicité et son goût. Les aubergines sont longuement confites avec de l’ail et des herbes pour former une compôtée fondante en bouche, hmmmm….
Parfait en accompagnement d’un rôti, dans des pâtes ou simplement froid en tartines !!!
Aubergine Riste
Ingredienser (Helle 4)
- 3-4 aubergine (selon la taille)
- 6-8 tomates ou une boite de tomates au jus
- 1 løk
- 2 hvitløksfedd
- 15 nøkkelen til vann
- 1 laurbærblad
- 1 timiankvist
- 1 kvist rosmarin
- Oliven olje
- Salt og pepper
Beskrivelse
Lavez et coupez les aubergines en cubes. Finhakk løken.
I en gryte, hell en klatt olivenolje og brun auberginen, den hakkede løken og hvitløksfeddene presset over middels varme og for 10 min.
Tilsett deretter de kuttede tomatene, laurbæret, Rosmarin, timian, salt og pepper. Hell i vannet og rør.
Kok tildekket og over lav varme i 1t30. Tilsett eventuelt litt vann og juster krydderet.
Nyt varmt eller kaldt som pålegg for eksempel.
Emilie
kokkeparadis
14.11.12Alt i letthet, jeg liker
Vakker og trivelig dag
Valerie.
Emilie
15.11.12Takk Valérie for komplimentene 😀
Ha en fin dag også min kjære.
sotis
14.11.12Jeg kjente ikke rist, Det er gjort og det er veldig fristende!!! Ha en fin kveld
Emilie
15.11.12Takk Sotis, glad du oppdaget dette 😉
God dag !
søster (@kakouech)
14.11.12Til syvende og sist, det er litt som ratatouille, men uten zucchini og paprika, og siden jeg elsker ratatouille så tror jeg at jeg vil like gjerne riste 😉 ha en god kveld
Emilie
15.11.12Ja, det er akkurat det Kak !!! du vil se at jeg elsker denne ratatouillen uten !
Ha en fin dag 😀
Frøken Marie
14.11.12Jeg visste ikke, men jeg har veldig lyst til å prøve…
Emilie
15.11.12Takk Marie, du skal fortelle oss 😉
Cécile Sweet Fourth
15.11.12åååå det er bra!
Emilie
15.11.12Roh takk Cécile 😉
lolotte
15.11.12En oppskrift som jeg ikke visste, men som jeg skriver ned til neste sommer, Som deg er jeg en stor fan av alt av tomat og aubergine..
Emilie
15.11.12Tusen takk Lolotte 😀 Så vi har samme smak !!!
Lili
15.11.12Å mjau, dette er det jeg virkelig liker !!!!
Kyss og takk !! Vi sees på bloggshowet på lørdag, ellers er du ikke der ?
xx
Emilie
15.11.12Takk Lili ^_^
Nei, jeg vil dessverre ikke være der, Jeg klarte ikke å overbevise Monsieur om å dra 🙁 Ha det gøy !
Kyss kysser min kjære
Nadi[Kunst]Design
15.11.12Beklager for deg at du ikke klarte å overbevise ham. Oppskriften din ser deilig ut, jeg visste den ikke i det hele tatt. ! Takk Emily <3 Jeg ønsker deg en god dag, søte kyss xX
Emilie
15.11.12Soissons er litt langt unna for oss…
Men vi vil tenke på dere alle! Kanskje neste år… eh Emilie ?
Leah
midi-kjøkken
15.11.12Så jeg lagde denne retten uten å vite at den het «riste» der dette begrepet kommer fra???
Emilie
15.11.12Det er en spesialitet fra Sør-Frankrike, og det ser ut til å komme fra Arles-regionen. !
Begrepet riste vil gjerne si "å steke" det har samme rot som rissole !
Alexanne
15.11.12å flott, Jeg har aldri tenkt på å lage den hjemme; Alex liker det veldig godt, og vi spiser det vanligvis med brun ris.. Takk for oppskriften 🙂
Emilie
15.11.12Å ja, veldig godt med brun ris 😀
Takk til deg frøken !
argon
15.11.12jeg liker virkelig, smaken av provence !! du må sette pris på sesongens siste auberginer …
Emilie
15.11.12Ah ja det er det, det er slutten !!!
Takk Argone 😉
Søk
11.9.15Jeg elsker aubergineriste, den er så god. Jeg har aldri laget den hjemme, det er på tide å prøve den takket være oppskriften din. !
God dag
Melanie
Emilie
11.9.15Å ja, det er så godt hjemmelaget og ingenting kan være enklere. !
Ha en fin dag 😉