Humm le Rocky road fudge… Avec Monsieur, nous avons découvert le fudge lors d’un séjour au Québec et on s’est régalé. Alors voici une recette d’un fudge classique outre Atlantique mais quand même revisité à ma manière, le rocky raod fudge ! Attention c’est loin d’être léger, mais on ne vous a pas demandé de finir le plat 😉

Rocky road fudge

ingredienser (pour une vingtaine de bouchées)

• 200 g stærk mørk chokolade
• 110 g sødet kondenseret mælk
• 20 g smør
• 150 g de macarons de Nancy ou de coques de macarons ratées
• 100 g de chocolat au lait ou blanc en morceaux (selon votre goût)
• 70 G Hele mandler
• 50 g de petites guimauves
• Une quinzaine de cerises confites
• 5 g fleur de sel

Beskrivelse

Au micro onde, smelt de mørke chokoladestykker sammen i en stor salatskål, sødet kondenseret mælk, smør og fleur de sel.

Bland godt og lad blandingen køle af.

Tilsæt derefter makronerne,  mandler, kirsebær, skumfiduser og stykker mælk eller hvid chokolade.
Bland godt, indtil det hele er dækket af chokolade.

Dæk et rektangulært fad med bagepapir og fordel din forberedelse.

Stil på køl til 24 h skær derefter alt i mundrette stykker.

Emilie