Humm le Rocky road fudge… Avec Monsieur, nous avons découvert le fudge lors d’un séjour au Québec et on s’est régalé. Alors voici une recette d’un fudge classique outre Atlantique mais quand même revisité à ma manière, le rocky raod fudge ! Attention c’est loin d’être léger, mais on ne vous a pas demandé de finir le plat 😉

Rocky road fudge

Ingredients (pour une vingtaine de bouchées)

• 200 g of strong dark chocolate
• 110 g sweetened condensed milk
• 20 g of butter
• 150 g de macarons de Nancy ou de coques de macarons ratées
• 100 g de chocolat au lait ou blanc en morceaux (selon votre goût)
• 70 g whole almonds
• 50 g de petites guimauves
• Une quinzaine de cerises confites
• 5 g fleur de sel

Description

Au micro onde, melt the dark chocolate pieces together in a large salad bowl, sweetened condensed milk, butter and fleur de sel.

Mix well and let the mixture cool.

Then add the macaroons,  almonds, cherries, marshmallows and pieces of milk or white chocolate.
Mix well until everything is covered in chocolate.

Cover a rectangular dish with baking paper and spread your preparation.

Refrigerate for 24 h then cut everything into bite-sized pieces.

Emilie