Humm le Rocky road fudge… Avec Monsieur, nous avons découvert le fudge lors d’un séjour au Québec et on s’est régalé. Alors voici une recette d’un fudge classique outre Atlantique mais quand même revisité à ma manière, le rocky raod fudge ! Attention c’est loin d’être léger, mais on ne vous a pas demandé de finir le plat 😉

Rocky road fudge

Ingredients (pour une vingtaine de bouchées)

• 200 g of strong dark chocolate
• 110 g sweetened condensed milk
• 20 g of butter
• 150 g de macarons de Nancy ou de coques de macarons ratées
• 100 g de chocolat au lait ou blanc en morceaux (selon votre goût)
• 70 g d’amandes entières
• 50 g de petites guimauves
• Une quinzaine de cerises confites
• 5 g fleur de sel

Description

Au micro onde, faites fondre ensemble dans un grand saladier le chocolat noir en morceaux, le lait concentré sucré, le beurre et la fleur de sel.

Mélangez bien et laissez refroidir le mélange.

Ajoutez ensuite les macarons,  les amandes, les cerises, les guimauves et les morceaux de chocolat au lait ou blanc.
Mélangez bien jusqu’à ce que tout soit recouvert de chocolat.

Recouvrez un plat rectangulaire de papier sulfurisé et répartissez votre préparation.

Mettez au frais pendant 24 h puis découpez le tout en bouchées.

Emilie