Salat med crosnes {Noël vegansk}
On attaque la suite des recettes de Noël vegan avec cette petite idée d’entrée de fêtes, une recette de salade composée aux crosnes. Pour ceux qui sont en train de se demander ce que sont les crosnes, ce sont bien les petits légumes blancs qui sûr la photo ressemble à des vers… souvenez-vous je vous en avais déjà parlé il y quelques années avec ces courges farcies. Alors ne vous inquiétez pas ce sont bien des légumes et pas des vers et même mon légume préféré de tout l’univers (oui, Ja, netop det !), c’est en quelque sorte ma madeleine de Prout des fêtes de Noël. Bon, for dem der stadig følger mig og som jeg ikke har mistet undervejs med alt det blabla, sÃ¥ vi taler blandet salat i dag, og jeg kan forsikre dig om, at salat langt fra er ensformig, du kan endda lave en festopskrift som her. Plus salaten er sÃ¥ gavnlig’ fordi det er let, dem, der aldrig har set mæthed, ankommer i slutningen af ​​starteren i løbet af ferien, kaster den første sten efter mig, og det er en ændring fra den traditionelle bid til dronningen af ​​Tata Josette !
Så ja, jeg vil ikke skjule det for dig, crosnes er ikke billige, men du behøver ikke mange af dem i opskriften, og hvad mere er, jeg er sikker på, at du vil opdage en grøntsag, som du vil elske. Vi mødes på søndag. Jeg vil afsløre en idé til en ret, og jeg er sikker på, at du vil blive overrasket. !
- 300 g crosnes
- 1 krøllet salat
- Frøene af et granatæble
- 15 nød
- 1 lille buket kørvel
- 1 dryp valnøddeolie
- 1 dryp olivenolie
- 2 spiseskefulde æblecidereddike
- 1 knivspids salt
- 1 knivspids af espelette peber
- Rens crosnes og blancher dem i kogende saltet vand 5 Til 7 min. Dræn og reserver.
- Vask salaten og kørvelen, knæk nødderne og knæk kernerne i stykker og pil derefter granatæblet.
- Saml salaten ved at blande alle ingredienserne sammen og tilbered derefter saucen ved at emulgere olierne sammen, eddiken, salt og peber.
- Hæld saucen over salaten og server !
Emilie
