Blandet vintersalat, fennikel, rucola og feta
Avant je n’aimais pas le fenouil mais ça c’était avant…! Avant que Celine me parle d’une petite salade simple où l’on fait mariner le fenouil dans du citron pour qu’il perde de son goût anisé. Et là ce fût la révélation (et la danse de la joie !) car maintenant le fenouil fait partie de mon panier de légumes. Og så, j’ai voulue complexifier un peu les choses, et m’amuser à le marier à de la roquette et de la feta pour en faire une salade tout en fraicheur, et qui je dois l’avouer à des petites notes d’été !!!
Une petite salade composée d’hiver (ja ja jeg sværger !) som jeg håber vil forføre dig !
Blandet vintersalat, fennikel, rucola og feta
ingredienser (hælde 2 mennesker)
- 1 flok rucola
- 2 små fennikel
- Saften af en citron
- 50 g feta
- 40 g pinjekerner
- Et par kviste hakket dild
- Olivenolie
- Salt og peber
Beskrivelse
Skær fenniklerne meget fint med en mandolin og mariner dem med et skvæt olivenolie og citronsaft til 15 minutter.
Vask rucola og bland med fennikel og smag til med salt og peber.
Tilsæt til sidst den groft hakkede fetaost, dild og pinjekerner, bland så, så fetaen binder saucen lidt.
god salat !
Emilie
Lady Milonguera
28.1.14Dejlig vintersalat !
sotis
28.1.14Jeg elsker faniouil og rucola… og feta … Denne salat er lavet til mig!!!
lydia
28.1.14En god sæsonbetonet salat ! God aften
Celine {AetCN}
29.1.14Det er rigtigt, da du så fenniklerne i vores solidaritetskurv, du grimaserede lidt! Men som du siger, det var før. Jeg er rigtig glad for, at denne anisløg nu er en del af dine menuer. Og denne salat, hmm ! Mig der elsker rucola… Og desuden, Hvor fandt du det, fordi jeg ikke ser nogen på markedet i disse dage, og det irriterer mig. Kys, Celine.
Emilie
29.1.14😉 Opskriften er fra starten af januar, ja i øjeblikket er der ikke mere raket på markedet !
Kys
Sandrine | Jordbær basilikum
29.1.14Jeg kan allerede rigtig godt lide sådan fennikel, Så jeg bliver også fristet af din opskrift. kys piger
Bikini
30.1.14Enkel og så smuk ….
<3 <3 <3
Aix perlehøns
31.1.14Åh det, marineret fennikel med citron, vi laver meget i vores hønsehus ! Det er guddommeligt… Du kan også prøve at tilføje en halv fennikel, når du laver en hjemmelavet bouillon., du vil se det giver en meget behagelig subtil frisk side og straks er du et sted mellem Provence, Camargue og Italien !
Mae
6.6.14Fennikel marineret i sojasovs er også meget godt ! >> http://poire-chocolat.net/2013/05/salade-de-fenouil-au-saumon-fume-sauce-soja-baies-roses/ en kongelig