Paimpol kokossalat, tomater og zucchini
Nous sommes en plein dans la saison des cocos de Paimpol, mais je suis sûre que vous ne pensiez pas aux haricots pour vos menus de ce week-end. Godt, je compte bien vous faire changer d’avis avec cette petite salade de saison pour laquelle vous n’aurez besoin que de peu de choses (la classe quoi !). De bonnes tomates, des mignonnes petites courgette et un oignon frais composent cette salade légère et nourrissante.
Alors les cocos de Paimpol, ça vous tente en salade ?!
Paimpol kokossalat, tomater og zucchini
ingredienser (hælde 4 mennesker)
- 750 g de cocos de Paimpol (afskallet vægt)
- 300 g cherrytomater
- 2 lille zucchini
- 1 oignon frais
- 1 filet d'huile d'oliven
- Saften af en halv citron
- Salt og peber
Beskrivelse
Écossez les haricots et mettez-les à cuire dans de l’eau bouillante pendant environ 30 minutter (smag for at se om konsistensen er god, fordi tilberedningstiden kan variere). Dræn dem og lad dem køle af..
Vask og skær cherrytomater i halve.
Vask og skær zucchinien i små tern.
Hak det friske løg.
Bland derefter bønnerne, tomater, zucchini og løg og krydr derefter. Tilsæt et skvæt olivenolie og citronsaft, bland og det er klar !
Emilie
Lady Milonguera
20.9.13Det er en dejlig salat, der lyder godt for mig…
Og
20.9.13Dette er en salat, der passer til mig!
emilie
21.9.13disse friske kokosnødder, det skal være lækkert… Hos os er der bælgfrugter mindst én gang om dagen 🙂
Emilie // af Plou
21.9.13Jeg elsker det, men jeg ved ikke, hvor jeg kan finde det i Paris !
Ting
21.9.13det ser ret fint ud ! du kan sagtens finde kokosnødder ?
Louise
22.9.13Sikke en god idé at lave dem i en salat, især i dette smukke vejr !
Prins af Bretagne
17.10.13Åh ja, meget god idé, Paimpol cocos i salat ! Meget flotte billeder også. Vi citerede din opskrift i vores bloganmeldelse, dedikeret denne uge til coco de Paimpol AOC :
http://www.cuisinons-les-legumes.com/coco-de-paimpol-on-se-depeche/
lad os koge-grøntsagerne er Prince de Bretagnes kulinariske blog
Tak for denne nye opskrift. !