Sałatka z kopru włoskiego, szparagi i groszek dla smakoszy
Voici une recette de salade de fenouil qui sent bon le printemps ! Alors comme je sais que beaucoup n’aiment pas le fenouil (en vrai, ils ne l’aiment pas encore mais ne la savent pas !), j’ai décidé de le mélanger avec des petits légumes verts bien sympathiques. Oui parce que je pense que les asperges, les pois gourmands et les petits pois c’est ok pour tout le monde ! Bref cette salade c’est un peu tout le printemps dans une assiette (Tak, tylko to !) et puis bon moi j’aime bien voir arriver ces légumes sur les étals du marché, donc j’aime tout autant les cuisiner !
Ta sałatka z kopru włoskiego jest pełna smaków i tekstur,
w ładnym (presque) monochromatyczny zielony kolor. Zobaczysz, Warzywa gotuję krótko, bo lubię jeść je chrupiące, ale możesz je gotować nieco dłużej (nie powiedziałem 10 min więcej, eh ?!). W każdym razie mam nadzieję, że pokochasz koper włoski, prosi tylko, żeby go kochano, bądź ostrożny, już mam zamiar zaoferować ci to ugotowane, ale na razie pozostaję miękkie !!! No i jeśli byłeś już gotowy na gotowany koper włoski, jest na to stary przepis tutaj tatin z kopru włoskiego.
Sałatka z kopru włoskiego, szparagi i groszek dla smakoszy
WLAĆ 4
- 1 duża bulwa kopru włoskiego
- 250 g zielonych szparagów
- 200 g groszku śnieżnego
- 1 garść świeżego groszku
DO OBRÓBKI
- 8 cl słodkiej oliwy z oliwek
- Sok i skórka z cytryny
- 1 szczypta pieprzu Espelette
- 1 szczypta soli
- Obierz szparagi, wyciągnij sznurek z groszku śnieżnego i obierz groszek.
- Upiec 6 minut, aby ugotować szparagi, groszek śnieżny i groszek.
- Przelej je zimną wodą, aby zatrzymać gotowanie.
- Koper włoski pokrój w cienkie paski za pomocą mandoliny lub noża i usuń łodygi.
- Na winegret, wyjmij skórkę z cytryny.
- Zemulguj oliwę z oliwek i sok z cytryny, a następnie dopraw skórką, Espelette pieprz i sól.
- Szparagi pokroić na kawałki, wymieszać wszystkie warzywa sałatkowe i doprawić sosem winegret.
słyszy
24.5.21Zachwycający! A ja uwielbiam koper włoski. A jeszcze bardziej ugotowane (preferuje mój układ trawienny). Pieczeń z piekarnika, to jedna z moich grzesznych przyjemności. I z kilkoma najwyższymi pomarańczami w hołdzie moim sycylijskim korzeniom. Twoja sałatka to prawdziwy hymn na cześć wiosny
Emilie
27.5.21ale tak, Tak tak, Ja też uwielbiam pieczone, pieczone lub zapiekane, czysta rozkosz !