Brioche z różowymi pralinkami – Saint-Genix {bez mleka}

Recette de Saint Genix

La brioche aux pralines roses c’est un peu l’équivalent du kouign amann pour les bretons ou le kouglof pour les alsaciens, c’est notre brioche à nous ! Le Saint-Genix c’est clairement pour moi le souvenir des goûters que l’on allait chercher à la boulangerie après l’école. Aujourd’hui je l’ai revisité en version sans lait, une version filante et gourmande avec du sucre casson sur le dessus pour que ça croustille !

La brioche au pralines est une brioche gourmande,

que l’on déguste avec une bonne boisson chaude au petit-déjeuner ou au goûter. Krótko mówiąc, to nie jest rodzaj brioszki, którą robimy na co dzień (Poza tym to było ziewanie, gatunek muzyczny 5 odp, że nie zrobiłem !), ale trochę dekadencji i obżarstwa nigdy nie zaszkodzi ! A potem, jeśli zostały ci jakieś praliny, możesz zrobić inny lub zrobić kilka kotleciki !

Przepis na różowe praliny
Brioche z różowymi pralinkami

Brioche z różowymi pralinkami – Saint-Genix {bez mleka}

WLAĆ 8-10 CZĘŚCI

  • 250 g mąki
  • 125 g margaryny 80% z MG
  • 120 g pokruszonych różowych pralinek
  • 3 jajka + 1 żółty do złocenia
  • 30 gramów cukru
  • 10 g drożdże piekarskie
  • 2 g de sel
  • 20 g brązowego cukru
  • Umieść drożdże z 2 łyżki ciepłej wody, niech odpocznie 10 min następnie zamieszaj.
  • Do brioszki, mąkę wsyp do miski, zrobić wgłębienie i dodać drożdże do środka. Rozwałkuj ciasto między palcami i wbij jajka, cukier i sól. Zagnieść ciasto ręcznie lub w robocie wyposażonym w hak.
  • Zagniataj do uzyskania gładkiego ciasta, następnie dodaj pokrojoną na kawałki margarynę w temperaturze pokojowej.
  • Zagniataj ciasto, aż zacznie odchodzić od miski.
  • Pozostaw ciasto do wyrośnięcia pod ściereczką na ok 2 godziny.
  • Odgazuj ciasto pięścią, rozłóż i dodaj praliny.
  • Ciasto uformować w kulkę (uformować kulę) umieszczając spoiny pod spodem.
  • Ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia..
  • Rozgrzej piekarnik do 170°.
  • Posmarować brioszkę rozcieńczonym żółtkiem 1 łyżkę wody, a następnie posypać brązowym cukrem.
  • Upiec 40 minuty.

zostaw komentarz

Twoj adres e-mail nie bedzie opublikowany. Pola obowiązkowe są oznaczone symbolem *

58 Uwagi
  • Koralia
    18.10.12

    I i, zazdroszczę ci ! Odkąd spędziłam wakacje w Ardèche i odkryłam tę brioszkę na śniadanie, Zakochałem się w nim (Tak tak, to jest możliwe). Teraz zawsze mam praliny w szafce ^^

    • Emilie
      18.10.12

      Ach fajni fani i koneserzy Saint Genix ja to trochę jak moja magdalenka Prousta !!!

  • Maria
    18.10.12

    Bardzo fajna brioszka, Wyobrażam sobie bardzo dobrze w towarzystwie konfitury z fiołków. 😀

    • Emilie
      18.10.12

      O, fajny pomysł na skojarzenie Marie, mniam 😀

  • Natalia
    18.10.12

    Lotnisko, Uwielbiam tę domową brioche ;-P
    Na szczęście, Teściowa ma kurczaki, Mogę zrobić Twój przepis, jak tylko zejdę.
    Dziękuję za podzielenie się.
    BiZ

    • Emilie
      18.10.12

      Ale to dlatego, że nie wiedziałem, że jesteś z Drôme…
      Dorastałem w Walencji i nadal tam pracuję.
      😉
      Lea

      • Natalia
        18.10.12

        No cześć, Napisałem to w poście, w którym jeden z was 2 zamieścił zdjęcia gór Grenoble !
        Faktycznie, Drôme adoptowany, a dokładniej z Crest 😉

        • Emilie
          18.10.12

          To całkowicie prawda. teraz to pamiętam…
          Ja też to adopcja. Faktycznie, Doszedłem do wieku 5 odp, ale ja jestem z Franche-Comté.
          Pocałunki

          • Natalia
            18.10.12

            Ach, jeśli nadal będziemy rozmawiać o regionach, Muszę powiedzieć, że we Franche-Comté spotkałem najcieplejszych ludzi w historii (uwagę czytelników : nie oznacza to, że gdzie indziej ludziom jest zimno, ale jedź do Franche-Comté, a zrozumiesz ;-)).
            BiZ

          • Emilie
            18.10.12

            Zgadzam się z Tobą…
            Ale kwestia charakteru Dorastałem na południu, Jeśli wiesz co mam na myśli… 😉

          • Natalia
            18.10.12

            A ja między Korsyką a Alzacją… Wynik ? Silny charakter, który zakładam ;-))

          • Emilie
            18.10.12

            Lol 😀

  • ladymilonguera
    18.10.12

    Ona jest po prostu znakomita w twojej brioche !

  • Elodie
    18.10.12

    Smakowałem jadąc do Annecy i bardzo mi się podobało ! Na pewno wypróbuję ten przepis, chyba że w supermarkecie., na północy różowe praliny nie są powszechne.
    Praliny są zupełnie inne !!

    • Emilie
      18.10.12

      W przeciwnym razie, spróbuj zrobić je w domu…

  • Ta brioszka jest rewelacyjna, nie wiedziałam 🙂

  • Waleria
    18.10.12

    Jestem fanem tej bułki. Kupuję za każdym razem, gdy jestem w Twojej okolicy. Ja też czasami. Twój jest niesamowity !

  • Nath
    18.10.12

    Oh, wszystkie pełne wspomnień, które wracają do mnie z tym przepisem ! Pozostało mi tylko zrobić moje różowe praliny i wracamy do dzieciństwa. Mercy 🙂

  • BoopCook
    18.10.12

    wowwww jest piękna !!! I naprawdę bardzo smaczne ! Ukradłbym ci tę brioszkę na lunch ! ;P

    • Emilie
      19.10.12

      Och, dziękuję bardzo BoopCook, Czekam na ciebie ze śniadaniem’ WIĘC !!!

  • Lolotta
    18.10.12

    hmmm ta brioszka wygląda bosko!

  • To wszystko, wygrywasz tydzień obżarstwa ! Z tym brioche zadałeś coup de grace ! Nadrobię zaległości w przyszłym tygodniu !

    • Emilie
      19.10.12

      Dziękuję za tę cenę panno 😉 to prawda, że ​​ten tydzień był zachłanny !!!
      Nie mogę się doczekać, żeby zobaczyć, co dla nas przygotujesz. !

  • Estelle
    18.10.12

    Mieszkaniec Ardécho-Drôme, którym jestem, uwielbia tę brioche. Do tego domowej roboty, jest jeszcze fajniej. Piękne zdjęcia ! 🙂

    • Emilie
      19.10.12

      Och, zachwycona, że ​​znalazłam ludzi z naszego domu 😀 Dziękuję Estelle za komplementy !

  • R'Evelyne
    19.10.12

    cześć dziewczyny!
    Super Twój blog !
    Jestem również z Grenoble i kocham waszą St Genix!
    Pocałunki

  • kakouech
    19.10.12

    Chcę ci wierzyć, kiedy mówisz, żeby spróbować, jest go przyjąć, wygląda tak dobrze!!! mmmm

  • Lilie
    19.10.12

    Następnie, twój fundusz !! To jest wspaniałe, Brawo !!! buziaki xxx

  • noc
    19.10.12

    Ta brioszka jest cudowna ! Często robię je z pralinkami ! to są moje ulubione !

  • poupougnette
    19.10.12

    to jest wzniosłe twoje dziewczyny brioche! ♥ Uwielbiam to!!
    do spróbowania go z dobrą gorącą czekoladą!! ^^
    Dzień dobry.
    Pocałunki, buziaki ♥

    • Emilie
      19.10.12

      Dziękuję bardzo Poupougnette, o tak, idealne z gorącą czekoladą !!!
      Wzajemnie dobrego popołudnia.
      Pocałunki.

  • Mój
    22.10.12

    Sowa Saint Genix. To miasto mojego dzieciństwa i TAK, tęsknię za Saint-Genix w Nantes.

  • anielski
    10.12.12

    Dobry wieczór,
    Zrobiłam wczoraj ten przepis dla moich współpracowników., werdykt dnia : kochali, i ja też!
    Bardzo dziękuję

    • Emilie
      10.12.12

      Jeszcze raz wielkie dzięki Angelique za ten powrót, zachwycony, że Saint Genix został dobrze doceniony !

  • zobaczyłem twoją wiadomość, nie musisz mieszkać daleko ! W każdym razie, twój jest piękny, on sprawia, że ​​chcesz !
    Pocałunki

    Ps : Organizuję konkurs na moim blogu pod hasłem „Twój najpiękniejszy świąteczny przepis”.’ z mnóstwem wspaniałych nagród do wygrania ! mam nadzieję, że cię tam zobaczę !
    Pocałunki

    • Emilie
      15.12.12

      Dziękuję Pani Gotuj-z-Miłością 😉 Rzeczywiście jesteśmy z Grenoble !!!
      buźiaki

  • JLM
    19.8.13

    Bonjour,
    Odkryłam pralinę, Ostatni rok. To jest świetne. Podczas pokazów organizowanych przez jednego z naszych dostawców, ona jest zawsze wściekła. Link w moim imieniu prowadzi do filmu demonstracyjnego
    Dziękuję za przepis bo kucharz nie zawsze daje wszystko 😉

  • LUCYLIA
    8.10.13

    POMOC !! próbowałem 2 razy przepis, i 2 razy ta sama obserwacja : brioche dobrze pęcznieje ale po dodaniu pralinek, pozostaje zwarty. Więc smak jest, ale brioszka nie jest tak przewiewna, jak by się chciało…
    Czy masz wskazówkę ?

    Z góry dziękuję !!!

    • Emilie
      9.10.13

      Dziękuję za wiadomość Lucile, ale w ogóle nie widzę, co może się stać, tylko nie przerabiaj ciasta za dużo po pierwszym wyrośnięciu, po prostu odgazuj i dodaj praliny. Mam nadzieję, że mimo wszystko Ci pomogłem !

  • klucz!To...
    28.12.13

    Bonjour !
    Dziękuję za ten przepis, który dziś po południu zastosuję w praktyce..
    Tak na marginesie, odgazuj ciasto pięścią. 😉

    • Emilie
      28.12.13

      Dziękuję i dobry brioche…
      …poprawione 😉

  • Charlie
    11.12.14

    Odkryłam tę pyszną brioszkę podczas wakacji w St-Génix, tam jest dobrze 5 Lub 6 Lata temu… za każdym razem milczę przed różowymi pralinkami w piekarni, mówiąc mi, że muszę jeszcze raz zasmakować tej rozkoszy, ale nie mając na to odwagi… Myślę, że uda mi się wypróbować Twój przepis, który wydaje się stosunkowo prosty !

    Wielkie dzięki !

    • Emilie
      14.12.14

      o tak, kiedy już znasz ciasto brioche, już jej nie zostawiamy 😉

  • Jakub
    25.3.15

    Cześć,
    Cóż, tutaj znalazłam Twój przepis na ciasto brioche, które smakowało nam z kiełbasą brioche ! Jestem zaskoczony końcowym czasem wyrastania … Wstawiasz na noc do lodówki ?
    Os ja, jestem z południa Grenoble. Mała wioska o nazwie St Paul de Varces

    • Emilie
      26.3.15

      Tak, to jest przepis, którego używam wszędzie 😉 Tak, zimno utrwala aromaty i tylko lepiej, jeśli przynajmniej je zarezerwujesz 1 fajna godzina !
      O tak, Saint Paul de Varces, to niedaleko !!!

  • Alannie
    16.5.21

    Udany i bardzo apetyczny ten piękny brioche!dziękuję Emilio!

  • ELŻBIETA
    10.3.23

    Bonjour, dziękuję za ten przepis wygląda super !
    zdaję sobie z tego sprawę, ale pod koniec wyrabiania brzegi ciasta odchodzą od miski, ale wydaje się, że pozostaje bardzo płynne, nie tworząc kulki. Czy to normalne ? Czy masz jakieś rady? ?

    • Emilie
      11.3.23

      Bonjour, może to zależeć od wielu czynników, w tym momencie, nie wahaj się dodać trochę mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.