Brioche z różowymi pralinkami – Saint-Genix {bez mleka}
La brioche aux pralines roses c’est un peu l’équivalent du kouign amann pour les bretons ou le kouglof pour les alsaciens, c’est notre brioche à nous ! Le Saint-Genix c’est clairement pour moi le souvenir des goûters que l’on allait chercher à la boulangerie après l’école. Aujourd’hui je l’ai revisité en version sans lait, une version filante et gourmande avec du sucre casson sur le dessus pour que ça croustille !
La brioche au pralines est une brioche gourmande,
que l’on déguste avec une bonne boisson chaude au petit-déjeuner ou au goûter. Krótko mówiąc, to nie jest rodzaj brioszki, którą robimy na co dzień (Poza tym to było ziewanie, gatunek muzyczny 5 odp, że nie zrobiłem !), ale trochę dekadencji i obżarstwa nigdy nie zaszkodzi ! A potem, jeśli zostały ci jakieś praliny, możesz zrobić inny lub zrobić kilka kotleciki !
Brioche z różowymi pralinkami – Saint-Genix {bez mleka}
WLAĆ 8-10 CZĘŚCI
- 250 g mąki
- 125 g margaryny 80% z MG
- 120 g pokruszonych różowych pralinek
- 3 jajka + 1 żółty do złocenia
- 30 gramów cukru
- 10 g drożdże piekarskie
- 2 g de sel
- 20 g brązowego cukru
- Umieść drożdże z 2 łyżki ciepłej wody, niech odpocznie 10 min następnie zamieszaj.
- Do brioszki, mąkę wsyp do miski, zrobić wgłębienie i dodać drożdże do środka. Rozwałkuj ciasto między palcami i wbij jajka, cukier i sól. Zagnieść ciasto ręcznie lub w robocie wyposażonym w hak.
- Zagniataj do uzyskania gładkiego ciasta, następnie dodaj pokrojoną na kawałki margarynę w temperaturze pokojowej.
- Zagniataj ciasto, aż zacznie odchodzić od miski.
- Pozostaw ciasto do wyrośnięcia pod ściereczką na ok 2 godziny.
- Odgazuj ciasto pięścią, rozłóż i dodaj praliny.
- Ciasto uformować w kulkę (uformować kulę) umieszczając spoiny pod spodem.
- Ciasto przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i odstawić na 2 godziny do wyrośnięcia..
- Rozgrzej piekarnik do 170°.
- Posmarować brioszkę rozcieńczonym żółtkiem 1 łyżkę wody, a następnie posypać brązowym cukrem.
- Upiec 40 minuty.
Koralia
18.10.12I i, zazdroszczę ci ! Odkąd spędziłam wakacje w Ardèche i odkryłam tę brioszkę na śniadanie, Zakochałem się w nim (Tak tak, to jest możliwe). Teraz zawsze mam praliny w szafce ^^
Emilie
18.10.12Ach fajni fani i koneserzy Saint Genix ja to trochę jak moja magdalenka Prousta !!!
Maria
18.10.12Bardzo fajna brioszka, Wyobrażam sobie bardzo dobrze w towarzystwie konfitury z fiołków. 😀
Emilie
18.10.12O, fajny pomysł na skojarzenie Marie, mniam 😀
Natalia
18.10.12Lotnisko, Uwielbiam tę domową brioche ;-P
Na szczęście, Teściowa ma kurczaki, Mogę zrobić Twój przepis, jak tylko zejdę.
Dziękuję za podzielenie się.
BiZ
Emilie
18.10.12Ale to dlatego, że nie wiedziałem, że jesteś z Drôme…
Dorastałem w Walencji i nadal tam pracuję.
😉
Lea
Natalia
18.10.12No cześć, Napisałem to w poście, w którym jeden z was 2 zamieścił zdjęcia gór Grenoble !
Faktycznie, Drôme adoptowany, a dokładniej z Crest 😉
Emilie
18.10.12To całkowicie prawda. teraz to pamiętam…
Ja też to adopcja. Faktycznie, Doszedłem do wieku 5 odp, ale ja jestem z Franche-Comté.
Pocałunki
Natalia
18.10.12Ach, jeśli nadal będziemy rozmawiać o regionach, Muszę powiedzieć, że we Franche-Comté spotkałem najcieplejszych ludzi w historii (uwagę czytelników : nie oznacza to, że gdzie indziej ludziom jest zimno, ale jedź do Franche-Comté, a zrozumiesz ;-)).
BiZ
Emilie
18.10.12Zgadzam się z Tobą…
Ale kwestia charakteru Dorastałem na południu, Jeśli wiesz co mam na myśli… 😉
Natalia
18.10.12A ja między Korsyką a Alzacją… Wynik ? Silny charakter, który zakładam ;-))
Emilie
18.10.12Lol 😀
ladymilonguera
18.10.12Ona jest po prostu znakomita w twojej brioche !
Emilie
18.10.12Bardzo dziękuję Pani Ladymilonguera 😀
Elodie
18.10.12Smakowałem jadąc do Annecy i bardzo mi się podobało ! Na pewno wypróbuję ten przepis, chyba że w supermarkecie., na północy różowe praliny nie są powszechne.
Praliny są zupełnie inne !!
Emilie
18.10.12W przeciwnym razie, spróbuj zrobić je w domu…
łyżka tysiąca rozkoszy
18.10.12Ta brioszka jest rewelacyjna, nie wiedziałam 🙂
Emilie
18.10.12Merci 😀
Waleria
18.10.12Jestem fanem tej bułki. Kupuję za każdym razem, gdy jestem w Twojej okolicy. Ja też czasami. Twój jest niesamowity !
Emilie
18.10.12Fajnie 😀 Dziękuję Valerie !
Nath
18.10.12Oh, wszystkie pełne wspomnień, które wracają do mnie z tym przepisem ! Pozostało mi tylko zrobić moje różowe praliny i wracamy do dzieciństwa. Mercy 🙂
Emilie
19.10.12W takim razie powodzenia 😉
BoopCook
18.10.12wowwww jest piękna !!! I naprawdę bardzo smaczne ! Ukradłbym ci tę brioszkę na lunch ! ;P
Emilie
19.10.12Och, dziękuję bardzo BoopCook, Czekam na ciebie ze śniadaniem’ WIĘC !!!
Lolotta
18.10.12hmmm ta brioszka wygląda bosko!
Emilie
19.10.12Dziękuję Lotto 😉
truskawkaibazylia
18.10.12To wszystko, wygrywasz tydzień obżarstwa ! Z tym brioche zadałeś coup de grace ! Nadrobię zaległości w przyszłym tygodniu !
Emilie
19.10.12Dziękuję za tę cenę panno 😉 to prawda, że ten tydzień był zachłanny !!!
Nie mogę się doczekać, żeby zobaczyć, co dla nas przygotujesz. !
Estelle
18.10.12Mieszkaniec Ardécho-Drôme, którym jestem, uwielbia tę brioche. Do tego domowej roboty, jest jeszcze fajniej. Piękne zdjęcia ! 🙂
Emilie
19.10.12Och, zachwycona, że znalazłam ludzi z naszego domu 😀 Dziękuję Estelle za komplementy !
R'Evelyne
19.10.12cześć dziewczyny!
Super Twój blog !
Jestem również z Grenoble i kocham waszą St Genix!
Pocałunki
Emilie
19.10.12Witamy w Revelyne, merci 😀
Pocałunki
kakouech
19.10.12Chcę ci wierzyć, kiedy mówisz, żeby spróbować, jest go przyjąć, wygląda tak dobrze!!! mmmm
Emilie
19.10.12Ach tak, szybko się uzależniamy !!!
Lilie
19.10.12Następnie, twój fundusz !! To jest wspaniałe, Brawo !!! buziaki xxx
Emilie
19.10.12Bardzo dziękuję Lilu 😀
Pocałunki <3
noc
19.10.12Ta brioszka jest cudowna ! Często robię je z pralinkami ! to są moje ulubione !
Emilie
19.10.12Ach, nie tylko nas widzę, Fajny !!!
poupougnette
19.10.12to jest wzniosłe twoje dziewczyny brioche! ♥ Uwielbiam to!!
do spróbowania go z dobrą gorącą czekoladą!! ^^
Dzień dobry.
Pocałunki, buziaki ♥
Emilie
19.10.12Dziękuję bardzo Poupougnette, o tak, idealne z gorącą czekoladą !!!
Wzajemnie dobrego popołudnia.
Pocałunki.
Mój
22.10.12Sowa Saint Genix. To miasto mojego dzieciństwa i TAK, tęsknię za Saint-Genix w Nantes.
anielski
10.12.12Dobry wieczór,
Zrobiłam wczoraj ten przepis dla moich współpracowników., werdykt dnia : kochali, i ja też!
Bardzo dziękuję
Emilie
10.12.12Jeszcze raz wielkie dzięki Angelique za ten powrót, zachwycony, że Saint Genix został dobrze doceniony !
Gotuj z miłością
14.12.12zobaczyłem twoją wiadomość, nie musisz mieszkać daleko ! W każdym razie, twój jest piękny, on sprawia, że chcesz !
Pocałunki
Ps : Organizuję konkurs na moim blogu pod hasłem „Twój najpiękniejszy świąteczny przepis”.’ z mnóstwem wspaniałych nagród do wygrania ! mam nadzieję, że cię tam zobaczę !
Pocałunki
Emilie
15.12.12Dziękuję Pani Gotuj-z-Miłością 😉 Rzeczywiście jesteśmy z Grenoble !!!
buźiaki
JLM
19.8.13Bonjour,
Odkryłam pralinę, Ostatni rok. To jest świetne. Podczas pokazów organizowanych przez jednego z naszych dostawców, ona jest zawsze wściekła. Link w moim imieniu prowadzi do filmu demonstracyjnego
Dziękuję za przepis bo kucharz nie zawsze daje wszystko 😉
LUCYLIA
8.10.13POMOC !! próbowałem 2 razy przepis, i 2 razy ta sama obserwacja : brioche dobrze pęcznieje ale po dodaniu pralinek, pozostaje zwarty. Więc smak jest, ale brioszka nie jest tak przewiewna, jak by się chciało…
Czy masz wskazówkę ?
Z góry dziękuję !!!
Emilie
9.10.13Dziękuję za wiadomość Lucile, ale w ogóle nie widzę, co może się stać, tylko nie przerabiaj ciasta za dużo po pierwszym wyrośnięciu, po prostu odgazuj i dodaj praliny. Mam nadzieję, że mimo wszystko Ci pomogłem !
klucz!To...
28.12.13Bonjour !
Dziękuję za ten przepis, który dziś po południu zastosuję w praktyce..
Tak na marginesie, odgazuj ciasto pięścią. 😉
Emilie
28.12.13Dziękuję i dobry brioche…
…poprawione 😉
Charlie
11.12.14Odkryłam tę pyszną brioszkę podczas wakacji w St-Génix, tam jest dobrze 5 Lub 6 Lata temu… za każdym razem milczę przed różowymi pralinkami w piekarni, mówiąc mi, że muszę jeszcze raz zasmakować tej rozkoszy, ale nie mając na to odwagi… Myślę, że uda mi się wypróbować Twój przepis, który wydaje się stosunkowo prosty !
Wielkie dzięki !
Emilie
14.12.14o tak, kiedy już znasz ciasto brioche, już jej nie zostawiamy 😉
Jakub
25.3.15Cześć,
Cóż, tutaj znalazłam Twój przepis na ciasto brioche, które smakowało nam z kiełbasą brioche ! Jestem zaskoczony końcowym czasem wyrastania … Wstawiasz na noc do lodówki ?
Os ja, jestem z południa Grenoble. Mała wioska o nazwie St Paul de Varces
Emilie
26.3.15Tak, to jest przepis, którego używam wszędzie 😉 Tak, zimno utrwala aromaty i tylko lepiej, jeśli przynajmniej je zarezerwujesz 1 fajna godzina !
O tak, Saint Paul de Varces, to niedaleko !!!
Alannie
16.5.21Udany i bardzo apetyczny ten piękny brioche!dziękuję Emilio!
Emilie
16.5.21Bardzo dziękuję Aniu 😉
ELŻBIETA
10.3.23Bonjour, dziękuję za ten przepis wygląda super !
zdaję sobie z tego sprawę, ale pod koniec wyrabiania brzegi ciasta odchodzą od miski, ale wydaje się, że pozostaje bardzo płynne, nie tworząc kulki. Czy to normalne ? Czy masz jakieś rady? ?
Emilie
11.3.23Bonjour, może to zależeć od wielu czynników, w tym momencie, nie wahaj się dodać trochę mąki, aby uzyskać odpowiednią konsystencję ciasta.