Ensalada Mughrabieh, calabaza asada al horno, cebolla roja y semillas
Lors de notre voyage en Israël, nous avions notamment ramené du moughrabieh séché. Si si je vous jure, je parle bien français ! Le moughrabieh c’est en réalité de petits grains de semoules agglomérés, plus gros que les graines de couscous, c’est une céréale typique de la cuisine moyenne orientale.
Allez faire un tour dans une bonne épicerie Libanaise ou Israélienne et je suis sûre que vous en trouverez. Si vous n’en trouvez pas vous pouvez toujours faire cette salade avec du boulghour. Cette salade de moughrabieh est à la fois gourmande et saine, Yo usé una mezcla de semillas que también traje de viaje pero puedes hacer tu propia composición con lo que tengas a mano. !
Ensalada de moughrabieh, calabaza asada al horno, cebolla roja y semillas
Ingredientes (verter 4)
- 200 g de moughrabieh
- 1/2 calabaza
- 1 cebolla roja
- 1 filet d'huile d'olive
- jugo de 1/2 limón
- 50 g de una mezcla de semillas y frutas (arándanos rojos, pasas, Almendras, tuerca, semillas de girasol, semillas de calabaza, pistachos, sésamo)
- vendes
Descripción
Para cocinar la calabaza, ve a ver ici. Deja enfriar la calabaza antes de usarla..
Cocine el moughrabieh como se indica en el paquete., personalmente yo cocino el mío 15 Min en un caldo y lo paso por agua fría después de cocinar. Escúrrelo y colócalo en una ensaladera..
Picar la cebolla morada y añadirla al moughrabieh.. Luego agrega los trozos de calabaza..
Agregue semillas y frutos secos al gusto..
Para la salsa, mezcla un chorrito de aceite de oliva con el zumo de medio limón y sal., emulsionar y verter sobre la ensalada.
Que tengas un buen viaje !
Emilia
Leticia
18.7.12j’adore découvrir de nouvelles saveurs très originale cette salade !
Emilie
18.7.12Ravie que ça te plaise Leticia 🙂
Natalie
18.7.12Merci pour ce nouveau voyage culinaire.
Je vais rue des rosiers demain, voir si je trouve les mougrabieh {il faut que je note le nom, pour ne pas me tromper}.
BiZ
Emilie
18.7.12Merci Natalie 😉
Tu me diras alors si c’est facile à trouver en France !
Bisous
ladymilonguera
19.7.12Je la goûterais bien volontiers cette salade…
pigut
19.7.12Olala quelle cuisine inspirée… un grand merci à toi parce que j’adore ce genre de plat. Même si je n’ai pas de mougrabieh sous la main, je sens que je vais essayer bientôt.
Emilie
19.7.12Merci Pigut 😉 tu me diras si ça t’as plu !
Coralie
19.7.12Elle fait très envie cette salade ! Tu crois qu’on peut remplacer le mougrabieh par du boulghour ? Bises !
Emilie
19.7.12Merci Coralie ^_^
Je pense en effet que le boulghour est le meilleur substitut au mougrabieh même si ça n’est pas tout à fait pareil !
Bisous
BoopCook
20.7.12cette salade est original et très sympa =)
Emilie
20.7.12Merki 😉
Natalie
24.7.12Salut,
Je me suis concentrée pour lui demander du « mougrabieh » et pourtant mon accent a bien fait rire l’épicier… Bon, le plus important c’est que j’ai trouvé ces drôles de petites balles ds une épicerie turque avec un sachet d’épices libanaises… Suite sur mon blog. Merci pour cette découverte.
BiZ
Emilie
24.7.12Hi hi hi tu me fais rire !!! Contente que tu ai trouvé c’est cool !
J’ai hâte de voir ce que tu vas nous concocter de bon !
Bisous
Natalie
15.8.12Coucou
J’espère que vous allez bien !
Voici mon article comme promis : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/2012/08/15/tian-de-legumes-et-moughrabieh/
Encore merci pour cette découverte et ce voyage culinaire 😉
BiZ