Ensalada Mughrabieh, calabaza asada al horno, cebolla roja y semillas
Lors de notre voyage en Israël, nous avions notamment ramené du moughrabieh séché. Si si je vous jure, je parle bien français ! Le moughrabieh c’est en réalité de petits grains de semoules agglomérés, plus gros que les graines de couscous, c’est une céréale typique de la cuisine moyenne orientale.
Allez faire un tour dans une bonne épicerie Libanaise ou Israélienne et je suis sûre que vous en trouverez. Si vous n’en trouvez pas vous pouvez toujours faire cette salade avec du boulghour. Cette salade de moughrabieh est à la fois gourmande et saine, Yo usé una mezcla de semillas que también traje de viaje pero puedes hacer tu propia composición con lo que tengas a mano. !
Ensalada de moughrabieh, calabaza asada al horno, cebolla roja y semillas
Ingredientes (verter 4)
- 200 g de moughrabieh
- 1/2 calabaza
- 1 cebolla roja
- 1 filet d'huile d'olive
- jugo de 1/2 limón
- 50 g de una mezcla de semillas y frutas (arándanos rojos, pasas, Almendras, tuerca, semillas de girasol, semillas de calabaza, pistachos, sésamo)
- vendes
Descripción
Para cocinar la calabaza, ve a ver ici. Deja enfriar la calabaza antes de usarla..
Cocine el moughrabieh como se indica en el paquete., personalmente yo cocino el mío 15 Min en un caldo y lo paso por agua fría después de cocinar. Escúrrelo y colócalo en una ensaladera..
Picar la cebolla morada y añadirla al moughrabieh.. Luego agrega los trozos de calabaza..
Agregue semillas y frutos secos al gusto..
Para la salsa, mezcla un chorrito de aceite de oliva con el zumo de medio limón y sal., emulsionar y verter sobre la ensalada.
Que tengas un buen viaje !
Emilia
Leticia
18.7.12Me encanta descubrir sabores nuevos y muy originales en esta ensalada. !
Emilia
18.7.12Me alegro que te guste Leticia 🙂
natalia
18.7.12Gracias por este nuevo viaje culinario..
mañana voy a la rue des rosiers, a ver si encuentro el mougrabieh {necesito anotar el nombre, para no engañarme}.
Negocio
Emilia
18.7.12Gracias Natalia 😉
Entonces me dirás si es fácil de encontrar en Francia. !
Besos
ladymilonguera
19.7.12Me encantaría probar esta ensalada…
pigut
19.7.12Olala que inspiró la cocina.… Muchas gracias porque me encanta este tipo de plato.. Incluso si no tengo mougrabieh a mano, Siento que lo voy a probar pronto.
Emilia
19.7.12Gracias Pigut 😉 cuéntame si te gustó !
coralie
19.7.12Esta ensalada es muy apetecible. ! ¿Crees que podemos sustituir el mougrabieh por bulgur? ? Besos !
Emilia
19.7.12Gracias Coralie ^_^
De hecho, creo que el bulgur es el mejor sustituto del mougrabieh, aunque no sea exactamente lo mismo. !
Besos
BoopCocinar
20.7.12esta ensalada es original y muy rica =)
Emilia
20.7.12Marcos 😉
natalia
24.7.12Salud,
Me concentré en pedirle “mougrabieh” y, aun así, mi acento hizo reír al tendero.… bon, Lo más importante es que encontré estas graciosas bolitas en una tienda turca con una bolsa de especias libanesas.… Continúa en mi blog.. gracias por este descubrimiento.
Negocio
Emilia
24.7.12jejeje me haces reir !!! Me alegra que hayas encontrado que es genial !
No puedo esperar a ver qué cosas buenas se te ocurren para nosotros. !
Besos
natalia
15.8.12Hola
Espero que le vaya bien !
Aquí está mi artículo como lo prometí. : http://lassiettevegetarienne.wordpress.com/2012/08/15/tian-de-legumes-et-moughrabieh/
Gracias de nuevo por este descubrimiento y este viaje culinario 😉
Negocio