Como soy una ardilla real, Precioso mantener calabazas en un lugar fresco hasta el verano para disfrutar más tarde en la temporada. Sé que usted quiere más calabacÃn, Berenjena y tomates en esta temporada, pero estoy seguro que este risotto cremoso le convencerá para probarlo !!!
Para encontrar a la calabaza, Go en su tienda de comestibles orgánico, Incluso he visto ayer en la mina !
Y como seguirá siendo la potimarron, Te propongo muy rápidamente una Ensalada de moughrabieh.
Asar en el horno y risotto de calabaza naranja
Ingredientes (para 2)
- 200 g de arroz Arborio
- 60 CL de caldo de pollo o verduras
- 1 cebolla pequeña
- 1 pequeño tallo de apio
- 7 CL vino blanco seco
- 1 c. s. aceite de oliva
- 1/2 calabaza
- el jugo y la ralladura de una naranja
- 30 g de mantequilla
- 50 g parmesano rallado
- 1 c. s. Mascarpone
- sal y pimienta
Descripción
Precalentar el horno a 200 °.
Lavar la calabaza y cortarla en dos, vaciar las semillas y mantener a esta receta. A continuación, cortar la mitad en cuartos, colocarlos en una fuente de horno y rociar con aceite de oliva neta. hornear unos 40 min hasta que estén doradas.
Calentar el caldo en una cacerola.
En una sartén, caliente el aceite y sofrÃa la cebolla y el apio previamente finamente cortada durante 10 simmer min.
Entonces agregar el arroz y aumente el fuego.
Verter el vino blanco y se deja hervir hasta la evaporación completa y reducir el calor (ni demasiado fuerte ni demasiado débil).
Añadir el caldo al arroz un cucharón a la vez, mezclar y esperar hasta que el arroz haya absorbido el caldo antes de añadir más. Continuar añadiendo el cucharón de caldo después de cuchara y, a menudo degustar el arroz, debe ser suave y ligeramente firme (va a haber necesidad de todo el caldo)
Poco antes del final de la cocción, ajoutez le jus et le zeste d’orange au riz.
Quand le risotto est cuit ajoutez hors du feu les quartiers de potimarron, la mantequilla, le parmesan et le mascarpone puis assaisonnez.
Servez ce risotto de potimarron bien chaud avec une pincée de piment d’Espelette.
Bon risotto !
Émilie

CrispX
14.7.12j’aime j’aime j’aime !! toutes ces belles saveurs hummmm ^^ on peut se resservir ? Besos
Émilie
14.7.12Oui oui oui on a le droit !!!
Gracias CrispX 😉
Besos
poupougnette
14.7.12je raffole du potimarron et du risotto! l’alliance des deux avec un soupçon d’orange ne peut que me plaire! yum!! ^^
Que tengas un buen dÃa, chicas. besos, besos
Émilie
21.7.12Merci beaucoup Poupougnette 🙂
Besos
dymi del nguera
14.7.12Una gran idea que este risotto !
Émilie
14.7.12Búho gracias Ladymilonguera !!!
Shannene
14.7.12Gracias por esta receta, Me encanta, Lo mantengo debajo de mi codo !
Lolotte
15.7.12Oye, no hubiera pensado en agregar naranja.. Un gran fanático del risotto como yo, debe ser probado un dÃa.
Émilie
15.7.12Gracias Lolotte, me hace muy feliz lo que me dices aquà 🙂
BoopCook
15.7.12Humm este risotto se ve simplemente divino ! ;D
Me encanta yum yum
Émilie
15.7.12Gracias, BoopCook, tus cumplidos siempre me hacen muy feliz !!!
Leticia
15.7.12oh lo hago, lo mismo, Guardo una calabaza en alguna parte y con ese mal tiempo el otro dÃa hice una sopa. Tu risotto es simplemente hermoso y me da ganas !
Émilie
15.7.12Wow, hacemos lo mismo !!! Muchas gracias Señora Leticia 🙂
Granadinas
21.8.12El risotto, la calabaza, Creo que estos son mis platos favoritos cuando hace frÃo. ! No en este momento, pero tu receta (y la combinación calabaza-naranja que me parece fabulosa) todavÃa me las arreglo para hacerme querer !
Émilie
21.8.12MercancÃas Granadinas 🙂
Asà que rápidamente nos deseo otoño que puedas saborear esta maravilla. !!!
Patricia
26.11.12Y bien … Tengo suerte: Es otoño!
Calabazas & las naranjas están ahÃ!
Entonces, Me enamoré de este risotto gourmet., y lo integré en mis menús esta semana, que publico en mi blog, para el domingo al mediodÃa …
Hay un enlace directo aquà para la receta.!
Gracias & buena semana.
Émilie
26.11.12Muchas gracias patricia, eso nos hace muy felices !
Moulois
11.11.14Probado esta noche, y validamos!!!!!!!!!!!!!!!!!
Émilie
12.11.14Oh genial Marion, Gracias !!!