Tagine Kofta con calabacÃn {vegano}
Bon bah me revoilà …. ! Cela faisait un petit moment que je ne trouvais plus l’inspiration, la motivation… pour vous partager des petites choses ici ou sur Instagram. Mais voilà après quelques mois de pause, je suis là et je reprends du service pour vous partager ma cuisine ! Aujourd’hui on se retrouve donc avec une recette avec les dernièrees courgettes, et oui le redoux de ces dernières semaines à fait que j’en trouvais toujours au marché de producteurs ! On en profite donc encore un peu avant de mettre le nez dans les courges et on se prépare un petit tajine de kefats (oui, oui des boulettes) et de courgettes (Bueno, sÃ, de lo contrario, no hablarÃamos de calabacÃn !).
Este tagine es realmente rápido y súper sabroso,
Entonces, ¿por qué privarte de ello? ?! En resumen, si ya no puedes encontrar calabacÃn, Ingresos por venganza para el próximo año o puede probar una versión con Chayottes o Butternut Squash ¿Por qué no ! Aquà lo servimos con la sémola (Porque los niños aman !) Pero también es perfecto como es con un buen pan de la sémola para guardar la deliciosa salsa ! Me sigues para la receta ?!
Tagine Kofta con calabacÃn {vegano}
VERTER 4 GENTE
- 20 Albóndigas de verduras caseras o no
- 5 calabacines
- 4 cucharadas de tomates triturados
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de semillas de comino
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 cucharada de cúrcuma en polvo
- 1 cucharadita de cilantro en polvo
- 1 buena pizca de pimiento de Espelette
- Sal y pimienta
- Algunas hojas de menta y perejil
- Aceite de oliva
- para las albóndigas, Si decides entrar en albóndigas caseras, Te aconsejo que los hagas en cantidad y los congele !
- Dora las albóndigas con una llovizna de aceite de oliva en una sartén para 10 minutos a fuego medio girando regularmente y reserva.
- Pica las cebollas y pica el ajo pelado.
- En un tagine o en una cazuela, Pon una buena llovizna de aceite y agregue la cebolla, Graine comino y cilantro de semillas trituradas, déjalo cocinar 5 minutos bajo cubierta.
- Mientras tanto, corta el calabacÃn en cubos y luego agrégalos con el ajo en la cacerola, Revuelva y agregue la cúrcuma, Espelette pimienta y cilantro de polvo, remover.
- Luego agregue los tomates triturados y agregue agua a la altura, Sal y cocinada 20 minutos a fuego medio y cubierto.
- Al cabo de 20 minutos, agrega las albóndigas previamente doradas a la sartén y deja cocinar 5 mas minutos.
- Pica un poco de menta y perejil en el plato antes de servir y ya está listo. !
Mamá
8.11.24excelente receta ! y fotos muy bonitas… todo esto te dan ganas de ! mia mia
Emilia
12.11.24Merci 😉
Mansanti
24.11.24Que placer volver a leerte 😉
Emilia
26.11.24muchas gracias, me toca 🙂