Sopa de alcachofas de Jerusalén y castañas {vegano – sin gluten}

velouté de Noël

Vous pensiez que je n’allais pas vous proposer mes traditionnelles recette de Noël…? Comme on ne déroge pas à une tradition (hace 5 ans que je fais ça, on peut appeler ça une tradition non ?!), me voilà avec un menu de fête rien que pour vous ! Cette année on plonge dans l’ambiance chaude et traditionnelle de Noël avec une table de fête rouge et verte et des plats tout en réconfort ! On commence donc avec cette entrée de Noël, un velouté de topinambours et châtaignes, le genre de petit plat tout simple à réaliser mais tellement bon et doux, en definitiva, verdadera felicidad !

Una receta sencilla que no necesita más para impresionar,

porque no es porque vayamos a gastar dinero en ingredientes que haremos el mejor plato, como dicen las cosas más simples son las mejores ! Así que no es necesario vaciar tus cuentas., el período ya está gastando bastante como está, esta pequeña receta económica es perfecta para empezar bien tu comida festiva ! Tendemos a olvidarnos de la alcachofa de Jerusalén, pero su sutil sabor a alcachofa y trufa no te dejará indiferente y también te digo que con castaña, es la combinación perfecta ! Nos vemos pronto para tener una idea de plato obvia., porque la Navidad se trata de disfrutar de los demás y no de estar todo el tiempo en la cocina ! buena receta !

receta velouté de alcachofas de Jerusalén
aterciopelado festivo

Sopa de alcachofas de Jerusalén y castañas {vegano – sin gluten}

VERTER 4 GENTE

receta de velouté de castañas
  • 400 g alcachofas de Jerusalén
  • 150 g castañas cocidas
  • 15 cl de crema de verduras (aqui soya)
  • 30 cl de caldo de verduras
  • vendes
  • pequeñas hojas de salvia
  • Pelar y cocer al vapor las alcachofas de Jerusalén durante 20 minutos.
  • Añade las castañas cocidas al final de la cocción para calentarlas..
  • Mezclar las castañas (mantener algunos 4 para servicio) con las alcachofas de Jerusalén y añadiendo la nata y el caldo hasta obtener una consistencia cremosa.
  • Rectificar la sazón y servir aplastando una castaña por encima., añadiendo unas gotas de nata y unas hojitas de salvia.
receta de sopa de castañas
receta de sopa festiva

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