Salade marocaine de carottes {vegan – sans gluten}

J’ai toujours eu à cœur de partager avec vous des idées simples et de saison, avec des légumes de tous les jours que l’on trouve sur tous les étals. En ce moment, les courges, les pommes de terres, les navets, les betteraves et les carottes sont de saison et il faut être astucieux et imaginatif pour ne pas toujours manger la même chose ! Avec cette salade marocaine,

j’ai eu envie de mettre à l’honneur la carotte,

trop souvent reléguée en simple carotte râpée, la carotte peut aussi en faire tout un plat (j’avais d’ailleurs cuisiné une cocotte de carottes aux olives il y a peu). Cette fois ci c’est donc une salade marocaine que je vous propose de découvrir, une salade de carottes au cumin et à l’ail super savoureuse. Ne vous attendez pas à de la carotte cru à l’ail cru, non, non, non les carottes sont cuite avec l’ail et le citron et le cumin viennent relever les saveurs, ce qui fait que cette salade est devenue par chez nous un classique adoré des enfants (et je dois dire que j’y croyait moyen au début !). Alors non, les carottes ne sont pas réservées aux lapins, et pour ce qui est de l’amabilité et des fesses roses je ne me prononce pas, je vous laisse tester !