Insalata orientale di melanzane, ceci e pomodoro
Encore un petit voyage au Moyen-Orient avec cette salade qui se déguste seule avec du pain libanais ou en accompagnement de keftas. Des aubergines, des pois-chiches, des oignons et une sauce à la tomate, à déguster bien frais, une recette simple et rapide parfaite pour un déjeuner au bureau ou les sorties pique-nique du week-end !
Insalata orientale di melanzane, ceci e pomodoro
ingredienti (versare 4)
- 2 melanzana
- 1 boite moyenne de pois-chiches
- 6 tomates fraîches
- 2 cipolle
- 6 spicchi d'aglio
- 30 chiave d'acqua
- 1 C. a s. de concentré de tomate
- 1 C. a c. lo zaatar (sumac-sésame-thym)
- 1 pizzico di cannella in polvere
- olio d'oliva
- sel
Descrizione
Lavate e tagliate a fette spesse le melanzane. Friggerli in padella 5 min con un bel filo d'olio d'oliva.
Nel frattempo tritare le cipolle e unirle alle melanzane. Mescolare e friggere 2 min.
Quindi aggiungere gli spicchi d'aglio schiacciati.
Tagliate a pezzetti i pomodorini e aggiungeteli al composto, mescolare e abbassare la fiamma. Aggiungere i ceci scolati.
Poi versate sul composto la passata di pomodoro e l'acqua, poi aggiungete le spezie e un po' di sale.
Lasciar sobbollire 15-20 minuti a fuoco medio.
Goditi questa insalata orientale piuttosto fredda.
Emilia
Letizia
23.7.12eccole le melanzane, questa versione è da morire e penso che la proverò molto presto. Baci !
poupugnette
23.7.12un'insalata piena di sapori come piacciono a me. difficile resistere!! 😉
Buonasera ragazze. Baci, Baci
Guillaume
24.7.12Un'insalata che rinfresca e delizia. Cosa chiedere di più per un piatto estivo? !
Emilia
24.7.12Merci 😉
Sarah Marjorie Perreault
11.5.13È questo piatto che mi ha fatto introdurre le melanzane nella mia dieta.. solo che ho messo un po' più di aglio!! Grazie per questa fantastica ricetta!! 🙂