La sauce hollandaise est un grand classique que l’on sert avec les œufs bénédictines. Mais si ! Vous savez ces œufs que l’on sert sur un muffin coupé en deux pendant les brunch !!! Mais pas que, puisque ici cette sauce à accompagnée de merveilleuses asperges blanches, miam !!!
Voici donc une recette classique, agrémentée d’aneth, mais vous pouvez tout aussi bien la tenter avec l’estragon ou du thym par exemple !
Sauce hollandaise à l’aneth
Ingrédients
- 125 g de beurre
- 3 jaunes d’œufs
- 3 c. à s. d’eau
- Le jus d’1/2 citron
- 1/2 bouquet d’aneth haché
- Du sel et du poivre
Description
Mettez les jaunes d’œufs et les 3 cuillères à soupe d’eau dans une casserole et faite chauffer à feu moyen sans cesser de fouetter. Les jaunes doivent monter en température , éclaircirent et former un sabayon.
Ajoutez ensuite le beurre en morceaux et fouettez afin de monter le mélange. Retirez du feu.
Versez enfin le jus de citron, assaisonnez et ajoutez l’aneth.
Emilie
annebetty
31.7.12Je découvre ton blog que je trouve très beau, tout a l’air beau, tes recettes me plaisent beaucoup!
à bientôt alors!
bises
Emilie
3.8.12Merci beaucoup Annebetty, trop plaisir 🙂
A bientôt !
Bises
poupougnette
31.7.12cette sauce me plait beaucoup!! ^^ et quand je la vois accompagner des asperges, ça donne envie!! ^^
bonne soirée les filles.
bisous, bisous
Emilie
1.8.12Merci Poupougnette, c’est vrai que c’était parfait avec des asperges !!!
Bisous et bonne journée miss 🙂
BoopCook
1.8.12humm cette sauce doit être délicieuse
Emilie
1.8.12Merci BoopCook 😉
Elle l’était, en effet !!!
Bisous
Umm Zakariyyâ
1.8.12mmmmiam avec les asperges ça donne envie !
Emilie
1.8.12Merci beaucoup 🙂
Caroline
1.8.12j’en rêve avec une simple pomme de terre et des crevettes grises !!
allez, je l’ajoute à ma sélection de recettes à tester
merci pour ce partage
Emilie
1.8.12Merci Caroline 😉
Les plaisirs simples sont les meilleurs, tu nous en diras des nouvelles !!!
maroc deal
3.8.12J’adore cette recette ça doit être trop bon ! Merci
Emilie
3.8.12Merci beaucoup 😀