Kastanjemel Scones, med kærnemælk og ricotta {uden gluten}
L’idée de faire des scones me trottais depuis un moment dans la tête mais j’avais envie de quelque chose qui sorte un peu de la recette traditionnelle. Il me restait de la farine de châtaigne que belle-maman m’avait ramené de Corse, c’est donc vers une inspiration plutôt du Sud que je me suis tournée, drôle d’idée vous allez me dire pour des scones !!! Le résultat est à la hauteur de mes attentes, en sprød kiksebund på ydersiden og smeltende på indersiden med en god smag af kastanje og ikke for sød. Og derudover da jeg lavede dem med en lille kageudstikker, vi tager en bid af det !
Serveres til morgenmad med ricotta, marmelade eller honning.
Kastanjemel Scones, med kærnemælk og ricotta {uden gluten}
ingredienser (hælde 30 minis)
- 280 g kastanjemel
- 130 g ricottaen
- 12 cl kærnemælk
- 1 æg
- 70 g smør
- 3 c. til s. rør sukker
- 2 c. til s. citronsaft
- 2 c. ved c. glutenfri gær
- 2 c. ved c. bikarbonat af soude
- Vaniljepulver eller en pakke vaniljesukker
- Lidt mælk og sukker til glasuren
Beskrivelse
Forvarm ovnen til 180°.
Bland ægget sammen, kærnemælk, citronsaft og vanilje med en gaffel tilsæt derefter ricotta og bland.
I en anden container, bland de tørre ingredienser sammen, enten melet, sukker, gær og bagepulver. Tilsæt derefter det kolde smør i stykker og bland det hele sammen, slib med fingerspidserne.
Når smørret er godt indarbejdet, bland de to præparater sammen uden at overanstrenge blandingen.
Læg dejen på en meldrysset arbejdsflade og rul den ud 2 cm.
Form cirkler med en udstikker og læg dem på en bageplade. lade stå 10 min før bagning.
Bage 15 minutter.
Forkæl dig selv !
Emilie
mandat
11.12.12Disse scones lyder godt for mig, Jeg har i flere måneder tænkt på, at jeg bliver nødt til at lave nogle i stedet for at kigge på dem på bloggene ^^ !! Jeg kan rigtig godt lide kærnemælk i køkkenet., på den anden side kender jeg endnu ikke kastanjemelet….. endnu en opskrift at prøve! (la to do list s'allonge…..)
Billederne er meget tiltalende !!
God eftermiddag
Emilie
11.12.12Ja lidt ligesom mig, Jeg har ønsket at gøre det her i lang tid !!! Det er absolut nødvendigt, at du tester det kastanjemel, det er til at dø for !
Mange tak mor 😉
God aften !
Nadi[Kunst]Design
11.12.12Hum! De gør disse Scones for misundelige <3
Emilie
11.12.12Tak Nadia 😀 Det er rigtigt, at det er tidligt for dig, det er fristende !!!
kokkeparadis
11.12.12Til en snack og alle snacks 😉
Jeg ønsker dig en god aften
Valerie
Emilie
12.12.12Tak Valérie 😉 Det er rigtigt, at det er forfærdeligt for det !!!!
God dag !
Lakrids
11.12.12Disse små scones må være meget fine !!
Emilie
12.12.12Ja ja ja jeg bekræfter !
Tak Lakrids 🙂
BoopCook
11.12.12hmmm jeg elsker det ! De ser virkelig rigtig gode ud ! En lækker opskrift !
Kys
Emilie
12.12.12Tak BoopCook 😉
Frøken kys
meliescooking
11.12.12Jeg vil hårdt yum !
Emilie
12.12.12Hvorfor kan du ikke spise lige nu ?! 🙁
søster (@kakouech)
11.12.12nej men det er vanvittigt, alle dine opskrifter taler til mig!! Jeg elsker det igen, og billederne er altid så smukke . kys
Emilie
12.12.12Åh mange tak Kak, Jeg er glad for, at det taler til dig, Det gør mig meget meget meget meget glad !!!
Kys
Caro i køkkenet
11.12.12Hmm ! De ser fremragende ud ! I hvert fald, billederne er virkelig appetitlige !
Emilie
12.12.12Mange tak Caro for dine komplimenter !
Gtouteatchokolade (@Chocoaddict4)
11.12.12Jeg kan virkelig godt lide din version af scones med helt gourmet kastanjemel, Jeg stjæler den der hænger fint på dit bord 😉
Kys
Emilie
12.12.12Lol ! jeg så dig !!! Mange tak 😉
Kys
poupougnette
11.12.12smukke gourmet scones perfekt til at starte dagen rigtigt!! ^^
De er storslåede!!
God aften piger.
Kys, Kys
Emilie
12.12.12Åh ja, intet bedre end en god morgenmad’ hjem, når du har tid !!!
Tusind tak Poupougnette for dine pæne ord 😉
God dag !
Kys
Lolotte
12.12.12Disse scones ser lækre ud! Ud over kastanjemel elsker jeg!
Emilie
12.12.12Nå, der er flere tilbage, så de må have været ret mange. !!!
Tak Lotte 😀
la fourmi Før
12.12.12Fantastisk gourmet! Smukke billeder og gourmet scones! Tak for denne meget fine deling.
Emilie
12.12.12Mange tak La Fourmi Elé for dine komplimenter 😀
Lili
12.12.12Derefter, englænderne ville blive forbløffet ! Hvilken god idé ! Bon, du ved jeg ikke spiser ost, men det betyder ikke, at ja, give scones en korsikansk smag, Jeg finder det fantastisk !!! (især da min svoger er fra Korsika ! 😉 Kys min smukke !
Emilie
12.12.12Godt du kan lide det Lili 😉 Længe leve Korsika da !
XOXO.
Mormor kager
12.12.12Jeg er stor fan af scones 🙂
Original opskrift, myom!
Emilie
12.12.12Også mig !!!
Mange tak Yun 😀
Marie
12.12.12Jeg elsker scones, men indtil videre har mine forsøg aldrig kunnet måle sig med dem, jeg smagte i England. Din opskrift giver mig virkelig lyst til at prøve kastanjeversionen
Emilie
13.12.12Jeg har aldrig været i England, så jeg ved ikke, om de kan sammenlignes med dit, men…under alle omstændigheder er det absolut nødvendigt, at du tester kastanjemelet, Mums !!!
Tak Mary 😉
Hémy
12.12.12Hmmm, De ser lækre ud ! Jeg har aldrig prøvet kastanjemel, Jeg ville købe nogle for at teste 🙂
Emilie
13.12.12Tak Hémy 😀 Åh ja, kastanjemel er fantastisk !!!