Scones rustiques à la farine de seigle, cottage cheese et cranberries
Il y a un temps (ça fait vieille ça non ?!) j’étais fan de cottage cheese, j’avais découvert ce fromage frais en Israël lors de notre voyage avec Monsieur. Ne croyez pas que je n’aime plus ça mais j’en mangeais très souvent à l’époque. Et puis j’ai un peu oublié ce fromage frais et j’en suis revenue pour le cuisiner.
Juste l’envie de tester le cottage dans une recette improvisée de scones rustiques et le résultat est vraiment bien (sinon je ne vous proposerais pas la recette !).
Des scones crousti-moelleux, juste comme je les aime ! J’ai appelé ça des scones mais ça n’en est pas vraiment, vous aviez compris, hein ?!
Scones rustiques à la farine de seigle, cottage cheese et cranberries
Ingrédients (pour une quinzaine)
- 160 g de cottage cheese
- 120 g de farine de blé semi-complet
- 100 g de farine de seigle
- 80 g de sucre de canne
- 80 g de beurre
- 70 g de cranberries / airelles
- 60 g de flocons de céréales
- 1 œuf
- 50 ml de lait
- 1 c. à c. bombée de levure
- 1 pincée de sel
Description
Préchauffez le four à 200°.
Travaillez, à la main ou au robot, les farines avec le sucre, les flocons de céréales, la levure, le sel et le beurre afin d’obtenir un mélange de type chapelure.
Ajoutez ensuite le cottage cheese, le lait et l’œuf à la préparation et travaillez la pâte. Ajoutez, pour finir, les cranberries.
Formez et disposez des boules de pâte sur une plaque allant au four.
Enfournez 18 minutes.
Dégustez tel quel ou avec du beurre !!! Il sont parfaits pour un goûter ou un petit-déjeuner…
Emilie
Muriel
9.4.13Oh le Craquage … Mais quelles belles photos !
Chocociframboise
9.4.13Miam ! J’en piquerais bien un ! 😉
Lili
9.4.13Waou, trop beaux ces scones, de quoi faire frémir d’envie un anglais ! 🙂 Bisous bisous !!
Emilie
9.4.13😉 merci ma Lili !
Bisous
Mlle cuisine
9.4.13Les photos sont justes magnifiques ! J’arrive pour le goûter ^^
Emilie
9.4.13Pas de souci !!!
BoopCook
9.4.13j’adooore, ils ont l’air vraiment trooooop BONS ! et les photos…rien à dire, elles sont juste superbes =)
Emilie
9.4.13Merci beaucoup miss 😉
Coralie Cuilleresetfourchettes
9.4.13Ils ont l’air vraiment très bons!
Rosenoisettes
9.4.13Bien qu’un peu trop dorés ils sont beaux et me donnent envie d’une pausé thé 🙂
Claire-tte
10.4.13Tiens, ça me donne envie d’aller acheter du cottage cheese, maintenant ! D’autant que dans des scones, c’est une très bonne idée… So British!
Marie
10.4.13ça me donne envie d’en grignoter un tout tranquillement, en l’émiettant du bout des doigts 🙂
Emilie
10.4.13C’est tout à fait comme ça que je les ai mangé !!!
stephatable
10.4.13Jamais essayé les scones.. mais qu’est ce que j’ai pu en manger en angleterre .. ça me redonne envie tt ça 😉
Mrs. DeYarmond
10.4.13Je suis jalouse des photos à chaque fois ! Ca a l’air génial ! Javais découvert le cottage cheese en Israel aussi hihi ! Très jolis scones, ca donne envie !
Emilie
10.4.13Ha ha le monde est petit !!! Merci beaucoup miss 😉
marinesza
10.4.13Vivement ce week-end que je puisse tester la recette 🙂
MamanDine
10.4.13La tentation est trop grande…. je n’y résisterai pas :)))
De très belles photos (bon va vraiment falloir que je change de refrain) et cette recette plus que gourmande, voilà une recette de plus sur ma to do list 🙂
Belle soirée et mercii pour le partage
Emilie
11.4.13Non non non ne change pas de refrain, ça me fais toujours très plaisir tes compliments ^_^
Merci à toi !
Estelle
11.4.13Tes photos donnent tellement envie ! Et tant pis si ce ne sont pas de « vrais » scones, ils ont l’air top quand même !
Belle journée à toi Emilie 🙂
Emilie
11.4.13^_^ merci t’es kro mimi
Belle journée !
veropapilles
13.4.13Ils ont l’air terrible ces scones, ça doit être un bonheur pour les papilles le matin. Biz et bon week-end. Véro
misspatbio
5.5.13Des scones pas comme les autres. Jolies photos ! Merci et excellent après-midi à vous, avec le soleil 😉