Syrop z czarnego bzu
Voici une recette que je ne vous avais jamais proposée ici mais que je réalise pourtant chaque année au printemps : le sirop de sureau. dobrze ok, on ne peut sortir qu’à 1 km autour de chez soi, mais si vous avez de la chance de tomber sur un sureau (pas en bord de route !) ramassez vite des ombelles car la saison est courte. Habituellemnt on cueille le sureau en montagne lors de nos balades printanières mais là pas possible, hej ! Bon, j’ai de la chance d’en avoir en bas de la maison donc banco, c’est parti pour le sirop cette année quand même.
Le sirop de sureau est floral et légèrement acidulé grâce au citron,
Krótko mówiąc, to mój ulubiony syrop i ulubiony syrop dziewcząt na aperitif. (i powiem Ci, że właśnie u nas w domu jest aperitif-bielizna !). Jeśli jesteś szalony, możesz także zacząć od wersji syrop z czarnego bzu z rabarbarem, to też jest naprawdę dobre ! Mały bonus, przepis na ciasto z tym przepisem na syrop z czarnego bzu pojawi się bardzo szybko, tak, nie skończyłem z czarnym bzem !
Syrop z czarnego bzu
WLAĆ 2 BUTELKI ŚREDNIE
- 7 baldachimy z kwiatów czarnego bzu
- 1 kg jasnego cukru trzcinowego
- 80 klucz wody
- 1 żółta cytryna
- Zacznij od oddzielenia kwiatów bzu czarnego od łodyg baldaszków i pozostawienia samych kwiatów.
- Umyj i pokrój cytrynę w plasterki.
- W naczyniu żaroodpornym, wlać wodę, cukier, cytryna i kwiat czarnego bzu.
- Pozostaw tę mieszaninę do maceracji na 12 godzin w temperaturze pokojowej..
- Mieszać, doprowadzić do wrzenia i trzymać na małym ogniu przez ok 20 minuty.
- Przefiltrować i gorące rozlać do butelek.
- Uspokój się.
Christiane Monod
29.4.20Możesz zrobić to samo, ale zostaw to 3 dni w cieniu w chłodnym miejscu, codziennie mieszając
Potem trzeciego dnia, kiedy cukier (blond) jest całkowicie stopiony, przepuścić przez sitko o drobnych oczkach, aby zatrzymać kwiaty, i włóż do wysterylizowanych butelek.
Syrop będzie bardzo dobrze przechowywany (sterylizowane butelki).
Ainsi le sirop a l’avantage de garder toutes ses vitamines (labiles) qui n’ont pas été tuées par la chaleur….
Dobrze smakujące
Emilie
1.6.20Merci pour votre partage d’expérience !