Sorbet fraise, basilic et huile d’olive
Je crois qu’avec la chaleur qu’il fait en ce moment (38° en moyenne), je pourrais vivre dans mon congélateur… bon comme je sais que ça n’est pas vraiment possible, il me reste la solution des glaces. Attention pas n’importe quelles glaces, les glaces homemade, oui, oui faites maison avec amour et de bons fruits frais ! C’est donc un sorbet fraise, basilic et huile d’olive que je vous propose de dévorer aujourd’hui, un sorbet au bon goût d’été et de vacances. Le top avec les glaces maison c’est qu’on sait ce qu’on met dedans et qu’avec une sorbetière ça ne prends pas plus de 5 minutes de préparation. Bon ok, si vous n’avez pas de sorbetière il va falloir bosser un peu plus et remuer la glace de temps en temps, mais je vous jure qu’à la dégustation vous serez fières de vous ! Je ne peux que vous dire : en été, mangez des glaces (et buvez de l’eau aussi !) !
Bon je vous laisse avec la recette, j’ai piscine !!!
- 500 g de fraises
- 10 feuilles de basilic
- 30 cl d'eau
- 100 g de sucre de canne
- 1 cuillère à soupe de glucose
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Mixez les fraises avec le basilic et l'huile d'olive.
- Dans une casserole, mélangez le sucre, le glucose et l'eau et portez le tout à ébullition pendant 5 minutes.
- Mélangez le sirop et la purée de fraises puis mettez la préparation dans une sorbetière et faites tourner jusqu'à ce que le sorbet prenne, mettez-le au congélateur ou dégustez de suite. Autre solution, mettez le sorbet dans un plat et remuez-le toutes les 2 heures et ce pendant 12 heures.
- Sortez un peu avant dégustation.
!
Bon sorbet fraise !
Emilie
Rosenoisettes
7.7.15Mhhh, ce sorbet me met vraiment l’eau à la bouche.
Cette couleur est superbe et reflète bien le fruit.
Emilie
9.7.15Merci miss, oui j’adore aussi cette couleur !
de bouche a table
8.7.15MMMMM!!! Juste parfait!
Emilie
9.7.15Merci miss 😉
Cuisimiam
8.7.15J’adore, ton sorbet est trop joli ! Ca me dérange pas de remuer toutes les 2h, je mets le réveil et pas d’oubli comme ça ^^ Bisous, la piscine m’attends également
Emilie
9.7.15Oh merci ma belle, moi qui n’aimait pas ma série de photos pourtant !!! Oh cool la piscine, attends moi j’arrive !!!
Châtaigne
8.7.15Effectivement, les glaces y a que ça de vrai ^^ Aujourd’hui, premier jour de répits depuis une semaine : pas besoin de vivre dans le noir 😀 Trop classe ! Mais c’est pas pour autant que je laisse ta glace de côté !
Emilie
9.7.15Ah oui ça fait du bien même si ça devrait reprendre la semaine prochaine…pffff !
Camille
9.7.15Vraiment tentant, je m’y essaierai si j’ai une sorbetière un jour ! En tout cas ça donne des idées, la fraise et le basilic vont vraiment bien ensemble
Emilie
9.7.15Merci beaucoup Camille 😉
sarrousse
10.7.15Les couleurs de ton sorbet sont MAGNIFIQUES !
Mais dis, comment tu fais pour faire des belles boules comme ça ? J’adore faire de la glace mais elle est toujours trop dure pour faire des jolies présentations.
Emilie
23.7.15Merci miss ! Je laisse la glace se réchauffer un peu avant de faire mes boules comme ça elle est parfaite !