Du chocolat, du chocolat et encore du chocolat… Ne me maudissez pas mais les envies de chocolat ça ne se contrôle pas et au delà de l’envie de chocolat, j’avais surtout très envie de faire une série de photos « dark », avec du chocolat qui dégouline ( vie ma vie de blogueur culinaire !). Et ce que je dois dire c’est que ces petites gaufres chocolat ont bien répondu à mes attentes, tant d’un point de vue photogénique que gustatif… oui, ces gaufres sont une petite tuerie, doubles chocolat avec des pépites et une sauce chocolat par dessus… ça se passe de commentaires ! En plus petit bonus, ces gaufres chocolat sont vegan, alors je crois que vous ne pourrez plus dire que manger vegan c’est manger tristoune.
A manger avec les doigts (of course), pour avoir le plaisir de s’en mettre de partout et se lécher les doigts derrière (régression quand tu nous tient !) !!!
- 250 g de farine bise
- 35 cl de lait végétal (ici du lait de riz)
- 6 cl d'huile végétale neutre
- 50 g de pépites de chocolat noir
- 25 g de sucre de canne
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à café de baking powder
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- POUR LA SAUCE CHOCOLAT
- 15 cl de crème de soja
- 50 g de chocolat noir
- Mélangez ensemble les ingrédients secs que sont la farine, le sucre, le cacao, le baking powder et le bicarbonate.
- Faites un puits et ajoutez au centre l'huile et le lait végétal, mélangez.
- Ajoutez le vinaigre dans la pâte puis terminez en ajoutant les pépites de chocolat.
- Pas besoin de repos, vous pouvez entamer la cuisson de vos gaufres.
- Pour la sauce chocolat faites fondre le chocolat dans la crème de soja préalablement chauffez, émulsionnez-bien le tout et servez avec les gaufres chaudes.
Merci à Lapin Chasseur pour ce superbe torchon tribal.
Emilie
Rosenoisettes
2.7.15Ça a l’air trop bon !
Emilie
9.7.15Merci ma belle 😉
de bouche à table
2.7.15OMG!!! Miam! C’est quoi de la farine bise?
Emilie
9.7.15C’est de la farine semi-complète ou T80 !
Coco
3.7.15Oh là là! Qu’elles ont l’air gourmandes! Je fond rien qu’à voir ce chocolat! Quelle torture de me montrer ça à l’heure du repas, quand la faim se fait grandement ressentir 😉
Emilie
9.7.15Ahah je savais que j’en ferai craquer quelques unes 😉
Marie - Sweet and Sour
3.7.15Mon dieu ! Dommage que je n’ai pas de machine à gaufres, ta recette aurait directement filé dans ma to do list ! <3
Emilie
9.7.15Merci Marie, j’avoue c’est un peu le craquage quand même !!!
Alexandra c
6.7.15bonjour,
merci pour la recette juste 2 questions :
– la baking powder peut être remplacée par de la poudre à lever classique ou a-t-elle quelque chose de particulier ?
– au cas où vous auriez fait des essais de pâtisserie sans gluten auriez-vous des conseils de mélange de farine/fécule pour remplacer le blé tout en gardant du liant ?
merci et belle journée à vous 🙂
Emilie
9.7.15Bonjour Alexandra, bon je vais essayé de répondre à tes questions. alors non la baking powder ne peux pas être remplacée par de la levure, est elle complémentaire du bicarbonate de soude. Pour ce qui est de la pâtisserie sans gluten il n’y a pas vraiment de règles mais je dirais 30 % de fécule pour 70% de farine sans gluten !
Belle journée à toi !
The Cook Time
6.7.15Elles me font saliver ces gaufres …
Emilie
9.7.15Merciiiii 😉
wattoote
10.7.15le summum de la gourmandise ces gaufres tout chocolat !!
Emilie
23.7.15Ca oui !!!
Nathalie Menezes
24.12.15Bonjour Emilie,
J’ai des moules a gauffre pour le four. Est ce que je peux toujours faire votre recette?
Emilie
14.1.16Oui cela devrait marcher mais quid de la cuisson, je pense que vous maitrisez !!!