Soupe de fraise et chantilly coco
La soupe de fraise, voici un dessert que je n’avais jamais rĂ©alisĂ©. Oui car chez nous la fraise c’est sacrĂ© et on ne la cuisine que trĂšs rarement, souvent crue et jamais mixĂ©e (oh grand jamais !). J’ai donc dĂ» me bousculer un peu pour tenter lâexpĂ©rience de la soupe de fraise et mon Ăąme aventuriĂšre a payĂ© puisqu’au final j’ai adorĂ© ça. Monsieur m’a mĂȘme avouĂ© que ça lui rappelait les fraises Ă©crasĂ©es au sucre que lui prĂ©parait sa grand mĂšre alsacienne, alors lĂ je dis banco !. Comme je ne fais pas les choses Ă moitiĂ©, j’ai choisi de surmonter la soupe de fraise avec une chantilly coco et du zeste de citron vert pour un dessert tout en lĂ©gĂšretĂ© et en fraicheur. Oui parce que la fraicheur on a quand mĂȘme besoin en ce moment (bon je parle pour la moitiĂ© sud de la France il me semble !), alors c’est parfait parce que comme je viens de le dire c’est un dessert lĂ©ger et frais et qu’en plus pas besoin de casserole (youppppiiii !).
Bon, si jamais vous n’aimez pas le lait de coco, que vous n’en avez pas sous la main ou que vous ne vous sentez pas de vous lancer dans une chantilly coco, libre Ă vous de faire une chantilly « classique » !
- 500 g de fraises (ici de la mara des bois)
- Le jus d'un demi citron jaune
- POUR LA CHANTILLY COCO
- 1 boite de lait de coco 21% de MG
- Le zest d'un citron vert
- 1/2 cuillÚre à café de vanille en poudre
- 2 cuillĂšres Ă soupe de sucre glace
- Pour la soupe de fraises, mettez les fraises équeutées dans un blender avec le jus de citron puis mixez le tout jusqu'à obtention d'une consistance lisse. Réservez au frais en attendant.
- Préparez la chantilly, pour cela ouvrez sur le dessus la boite de lait de coco puis récupérez la crÚme. Battez-la jusqu'à obtention d'une chantilly puis ajoutez le sucre glace et la vanille puis continuez à battre 30 seconde. Mettez la chantilly dans une poche avec une douille cannelée.
- RĂ©partissez la soupe dans 4 bols.
- Pochez la chantilly sur la soupe de fraise puis ajoutez par dessus du zeste de citron vert.
Emilie
CĂ©line Cocottes et Campagne
13.8.15Je dĂ©couvre un blog magnifique et une recette de soupe de fraises qui nous plairait Ă tous !!! Fraises & coco, deux saveurs que nous adorons…
Emilie
20.8.15Wahoo merci beaucoup CĂ©line đ
Parret
24.5.23Bonjour,
La boßte de lait de coco, la quantité svp.
Votre recette m intéresse
Emilie
30.5.23Bonjour,
il s’agit d’une grande boite de 400ml sachant qu’il ne faut prendre que le dessus đ
emilie
13.8.15OMG, mais ca doit etre une tuerie a tester de toute urgence
Emilie
20.8.15Je confirme, c’est juste terrible đ
Margaux
13.8.15Bonjour ! Je dĂ©couvre aujourd’hui ton blog : j’adore ! Les articles et les photos sont d’une grande qualitĂ© ! D’ailleurs cette recette me donne trĂšs envie !
Emilie
20.8.15Merci Margaux, c’est toujours un plaisir d’accueillir de nouveaux lecteurs alors merci pour tes compliments et bienvenue par chez moi !
Les causettes de CĂ©lestine
13.8.15Quelle merveille! Et en plus c’est facile, je pense que mĂȘme moi je vais y arriver, ouiiii!
Emilie
20.8.15Oui ultra facile mĂȘme !!!
Cecilecooks
14.8.15Superbe !
Est ce qu’au lieu de rĂ©cupĂ©rer la crĂšme au dessus du lait de coco, on peut utiliser directement de la crĂšme de coco ?
Il faut absolument que je reste cette chantilly en tout cas.
Emilie
20.8.15Alors bonne question, j’ai toujours fais ainsi et je n’ai jamais testĂ© avec e la crĂšme de coco… Ă voir !
minimalisons
18.8.15comme elle fait envie ta soupe de fraises… Ă tester d’urgence une fois rentrĂ©e en France pour refaire le plein de fruits d’Ă©tĂ©… ils m’ont beaucoup manquĂ© cette annĂ©e đ Tu me fais saliver devant mon Ă©cran… Merci Ă toi !
Emilie
11.9.15Merci miss, c’est vrai que les fraises c’est tellement bon !!! Bon retour đ
Clémentine
20.8.15je suis comme toi, les fraises n’ont jamais le temps d’ĂȘtre cuisinĂ©es Ă la maison, elles sont mangĂ©es Ă peine arrivĂ©es… mais j’avoue que je vais peut ĂȘtre me faire un peu violence aussi, ça a l’air bon !
Emilie
11.9.15Ah je vois que je ne suis pas la seule Ă les dĂ©vorer juste comme ça đ
Claire BV
14.9.15Encore une recette appĂ©tissante ! Je pourrai peut-ĂȘtre la tester avec les fraises surgelĂ©es que je viens d’acheter…
Emilie
8.10.15Ah oui complétement, ça marche aussi trÚs bien !
Valerie
23.5.17Bonjour !!
Donc on ne prend que la crÚme de coco ? On vide le « jus » ? On ne prend pas tout le contenu de la boßte ?
Emilie
29.5.17oui c’est bien ça đ
Emilie
7.6.17Oui c’est bien ça !
Suzanne
14.6.24This looks so good! What a great combination of flavors!
Emilie
4.11.24Thanks Suzanne !
Genevieve
16.5.26Quelquâun a-t-il testĂ© la chantilly Ă partir de la crĂšme de coco?
Emilie
18.5.26La chantilly est plutĂŽt satisfaisante Ă partir de crĂšme de coco ! C’est une bonne alternative vĂ©gĂ©tale !