Kasvis udon-nuudelikeitto {vegaani}

Soupe de nouilles udon

Ça y est le printemps est là, NIIN, il est tout juste temps pour moi de vous préparer une petite soupe de nouilles udon. Et même si on a tous envie de tomates, courgettes et autres légumes d’été (si, si ne niez pas !!!), je vous propose de cuisiner encore un peu la courge et les épinards. Oui, car ce sont les légumes que j’ai choisi pour cette petite soupe toute simple mais très nourrissante. Pour une touche d’originalité j’ai utilisé des champignons enoki, grande première pour moi, et je dois dire que la texture de ce champignon m’a conquise (Monsieur est resté plus perplexe !). Joka tapauksessa, pas de grands discours aujourd’hui juste une bonne soupe remplie de bonne choses.

Bon week-end à tous.

Recette de Soupe de nouilles

Kasvis udon-nuudelikeitto {vegaani}
Kaada 2 ihmiset
Rekisteröidy
Tulostaa
Ainesosat
  1. 1 petit paquet de nouilles udon fraiches
  2. 200 g de courge
  3. 1 poignée d'épinards
  4. 1 petite botte de champignons enoki
  5. 60 cl kasvislientä
  6. 1 loraus seesamiöljyä
  7. 1 cuillère à café de miso d'orge
  8. 1 vihreä sipuli
  9. 1 ripaus chiliä
  10. 1 pincée de 5 mausteet
Valmistautuminen
  1. Commencez par faire cuire les nouilles 6 minutes dans une grande quantité d'eau bouillante. Égouttez-les et réservez-les.
  2. Faites chauffer le bouillon dans une casserole avec le piment et les épices.
  3. Coupez la courge en petits cubes puis ajoutez-la au bouillon à frémissement. Anna sen kypsyä 10 pöytäkirja.
  4. Ajoutez le miso et l'huile de sésame puis remuez-bien
  5. Lavez les épinards puis ajoutez les feuilles au bouillon.
  6. Terminez en ajoutant les champignons enoki et laissez cuire 2 pöytäkirja.
  7. Servez avec l'oignon vert ciselé par dessus.
aime & mange https://aime-mange.com/
Soupe de nouilles

Emilie

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Emilie Par Emilie
9 Kommentit
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Kirjan julkaisu : "Bloggaajat valmistavat vegaaneja" Editions Laroussessa
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9 Kommentit
  • Guillaume
    22.3.15

    Kuten aina, voilà une recette parfaite pour se régaler !
    Je t’aime

    Vastata
  • Klementiini
    22.3.15

    une bonne idée cette soupe, je n’ai jamais utilisé ces champignons…

    Vastata
    • Emilie
      22.3.15

      Kiitos Clementine, tu verras c’est top !

      Vastata
  • Leah
    26.4.15

    Je n’arrive pas vraiment à me mettre à la cuisine asiatique, pourtant j’aime bien ça au restaurant, mais généralement ça me semble insurmontable à faire chez soi (va savoir pourquoi). Cette recette a l’air simple, et rapide donc je la testerai peut-être! 🙂 Merci!

    Vastata
    • Emilie
      26.4.15

      Alors je suis ravie de te réconcilier avec cette cuisine à la maison alors !

      Vastata
  • Roxanne
    29.9.16

    Ça l’air bon!Quelle sorte de courge devrait-on utiliser?

    Vastata
  • Helo
    10.10.16

    Je n’arrive pas à trouver d’udon fraîches par chez moi, c’est très différent si j’en prends des sèches tu crois?

    Vastata
    • Emilie
      11.11.16

      Je ne pense pas que cela change grand chose, tu peux tenter comme ça 😉

      Vastata