Grâce à la douceur du mois de septembre et du début du mois d’octobre, nous pouvons encore profiter de quelques légumes et fruits d’été en même temps que ceux d’automne. Des tomates pleins champs de toutes les couleurs, un peu de basilic et hop une belle soupe à la tomate.

Soupe de tomate

Ingredienser (Helle 2 boller)

• 1 kg tomater av forskjellige varianter
• 100 ml vann
• 2 hvitløksfedd
• Quelques branches de basilic
• 3 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de vinaigre de vin rouge
• Huile d’olive parfumée au basilic

Beskrivelse

Émincez les gousses d’ail et séparez les tiges des feuilles de basilic et émincez les tiges.
Varm olivenolje i en stor kjele og brun hvitløksfedd og stilker til 2 min.
Tilsett de grovhakkede tomatene, eddik og vann og kok opp.
La koke i ca 8 min over middels varme til du får en puré.
Fjern fra varmen og bland etter ønske..
Del i boller og drypp over basilikumolje.
Pynt med noen basilikumblader.

Emilie