Grâce à la douceur du mois de septembre et du début du mois d’octobre, nous pouvons encore profiter de quelques légumes et fruits d’été en même temps que ceux d’automne. Des tomates pleins champs de toutes les couleurs, un peu de basilic et hop une belle soupe à la tomate.

sopa de tomate

Ingredientes (derramar 2 tigelas)

• 1 kg de tomates de diferentes variedades
• 100 ml de água
• 2 dentes de alho
• Quelques branches de basilic
• 3 c à s d’huile d’olive
• 1 c à s de vinaigre de vin rouge
• Huile d’olive parfumée au basilic

Descrição

Émincez les gousses d’ail et séparez les tiges des feuilles de basilic et émincez les tiges.
Numa panela grande aqueça o azeite e doure os dentes e talos de alho por 2 min.
Adicione os tomates picados grosseiramente, vinagre e água e leve para ferver.
Cozinhe para cerca de 8 min em fogo médio até obter um purê.
Retire do fogo e misture conforme desejado..
Divida em tigelas e regue com óleo de manjericão.
Decore com algumas folhas de manjericão.

Emilie