Vegan spagetti köfte
En ce moment de suis dans ma phase expérimentation, alors des fois ça marche comme avec le fromage vegan et des fois ça foire complétement (mais ça je ne vous le montre pas !!!). Depuis le temps que j’ai envie de faire mon seitan maison, j’ai enfin sauté le pas avec une recette de spaghetti boulette vegan, boulettes donc à base de seitan. A Noël dernier nous avions déjà mangé du seitan maison (ça n’est donc pas tout à fait la première fois) mais j’avais fait mon rôti avec du gluten (mutlaka) ve nohut unu ve biz onu çok yoğun ve biraz mide bulandırıcı bulduk Mösyö.. Düşündükten sonra, Kendi kendime bir sebzenin her şeyi hafifletebileceğini düşündüm ve son patlıcanlarda da böyle oldu., bu vegan köfteler doğdu ! Tamam, bu kadar sohbet yeter, ev yapımı seitanın yapımı tabii ki biraz uzun ama sonunda kendinizle gurur duyacaksınız (ve sayılır) ve etrafınızdaki tüm omnivorlara blöf yapacak !
Ve spagetti köfteleri hala süper gerici bir yemek, Sonbaharın bu çok yağmurlu başlangıcı için mükemmel. !
- 500 gr spagetti
- 3 boites de tomates concassées
- 2 sarımsak karanfil
- 1 soğan
- De l'origan
- 1 bir tutam şeker
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- sen sat
- KÖFTE İÇİN
- 2 büyük boy patlıcanlar
- 400 g gluten
- 170 gr su
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 1 yemek kaşığı kekik
- 1 bir çorba kaşığı miso
- 2 yemek kaşığı shoyu
- Biber
- Fırını önceden 200° ısıtın.
- Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün, Eti çapraz olarak kesin ve bir çiseleyen zeytinyağı ekleyin. Pişmek 25-30 dakika.
- Patlıcanları miso ile karıştırın, le shoyu, sarımsak tozu, püre elde etmek için kekik ve biber, serinlemek.
- Bir mutfak robotunda veya elle gluteni karıştırın, güzel bir hamur elde etmek için patlıcan püresi ve su.
- Daha sonra hamur bitene kadar golf topu büyüklüğünde toplar yapın..
- Köfteleri bir tavada biraz zeytinyağı ile kızartın ve bir kenara koyun..
- Ciselez finement l'oignon et écrasez l'ail et faites les revenir à la poêle avec de l'huile d'olive à feu doux et à couvert 5 dakika. Ajoutez ensuite la tomate concassée, sirke, şeker, le sel et l'origan puis 40 suyun anahtarı.
- Remuez et ajoutez les boulettes à la sauce et laissez cuire à faible ébullition 45 dakika.
- Servez avec les spaghettis et du parmesan végétal
Emilie
BayanMilonguera
10.11.16Bu benim evimde mutlaka bulunması gereken bir tabak..
argon
12.11.16Gerçekten lezzetli görünüyorlar ! Elimi tutuyorum çünkü giderek daha az et yiyorum !
Emilie
14.12.16Yani bu iyi 😉
Celine - Arzu gibi ...
15.11.16Sevdiğim küçük bir yemek 🙂
Gerçekten köfteye benziyor, ateşten başka bir şey göremeyeceğinden emin olduğum etoburlar üzerinde test yapmak !!
Güzel gün
Emilie
14.12.16Ahah evet hem büyüleyici hem de lezzet açısından… nefis !!!
Nath
4.12.22bonjour, bu köfteler çok lezzetli görünüyor. Gluten deyince, sadece buğday unudur. ? peki pirinç ve nohut unu ile yapabilir miyiz ?
Emilie
8.12.22Merhaba Nath,
buğday gluteni un değil organik mağazalarda gluten adı altında bulabileceğiniz buğday proteinidir. C’est difficilement remplaçable par autre chose car cela apporte la texture « chewy » caractéristique !
J’espère vous avoir éclairé 😉